التصنيف: الحلويات – الكيك

السلام عليكم و رحمة الله

المقادير :
العجينة :
300 فرينة – 75غ زبذة ذائبة – ماء الزهر – فانيليا – 2 ملاعق كاكاو غبرة
الحشو : 500 غ لوز مقلي و مطحون – 300غ سكر – 1 الى 2 بيض

نحضر العجينة و ذلك بخلط كل المقادير و نجمعها بماء الورد حتى نحصل على عجينة متماشكة
نحضر الحشو نضع اللوز في وعاء نضيف السكر و الفانيليا و نخلط ثم البيض و نخلط لنحضل على عجينة
نقسم العجينة نضع في القسم الاول بودرة الكاكاو لنحصل على اللون البني

على طاولة العمل مرشوشة بالمايزينة نحل العجينة ثم نمررها في ألة العجين على الرقم 5
بالنسبة للعجينة البنية نشكل منها شرائح رقيقة و نضعها على العجينة البيضاء بين كل خط بني نترك 1 سم
ثم بالحلال نمرر لكي تلتسق العجينة البنية مع البيضاء

بواسطة ألة القطع 9سم نقطع دوائر

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.

نضع مغرف من الحشو في وسط كل دائرة و نغلقها

بواسطة ألة قطع اخرى (كما في الصورة ) نقطع دوائر صغيرة من العجينة البيضاء و دوائر من العجينة البنية

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.

نضع الوردات على الحلوة و نمتنها جيدا (نضع عسل أو بيض) لكي تلسق جيدا

عند وضع الوردات حافظي على الشكل لكي لا تتكسر الوردة

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.

ندخلها الفرن درجته 160° لمدة 20°
عند اخراجها نضعها في العسل ثم نقطرها
نضع الحلوة في صحون ورقية و نرش عليها الملمع

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.

يعطيك الصحة

شكرا على الرد

شكراااااااااااااااااااا

مشكوووورة اختي

مشكورة اختي

شكرا على الرد الجميل

يعطيك الصحة

[type=71487]يعطيك الصحة[/type]

شكرا على الرد

قاطو روسي


المقادير
500غ ماغرين
2 بيض
كأس سكر رطب
1/2 علبة حلوة الترك
فاني
2 ملاعق كبار كاكاو
1 خميرة
التلصيق
حلوة الترك + مربى
القلاصاج شيكولاطة سوداء
قليل من القلاصاج الابيض للخطوط
طريقة التحضير
نأخذ الماغرين مع السكر الرطب نخلطهم جيدا حتى تصبح كالمرهم ثم نضيف البيضة تلوة الاخرى و ندخلها جيدا
ثم نضيف حلوة الترك مبشورة نخلط و الفاني نضع كيس الخميرة في قليل من الفرينة و نضيفها و نكمل بالفرينة حتى نتحصل على عجينة لينة ندعها تستريح
في طاولة العمل نرشها بالفرينة نبسط العجينة و نقطعها دوائر او قلوب او على شكل زهرة
ندخلها الفرن لما طيب و تبرد نلصقها بخليط المعجون و حلوة الترك
تحضير الشيكولاطة نبرش الشيكولاطة في اناء و نضيف قليل من الماء و نضعها فوق نار هادئة مباشرة مع التحريك المستمر مع رفع الاناء على النار مرة على مرة حتى تذوب الشيكولاطة و اذا جاتك قاسحة ضيفيلها شوية ماء ة اذا جاتك جارية ابرشيلها الشيكولاطة
نأخذ حبة القاطو نضعها في الشيكولاطة و قبل ان تجف نضع خطوط متوازية فوقها و بواسطة اداة حادة نروح و نجي على الخطوط حتى نحصل على هدا الشكل

ملاحظة لاتدعي الشكولاطة تجف ثم تضعي الخطوط

اوريو بالشكلاطة
المكونات: 300 غ سكر ارطب، 150 غ زبدة، كاس (150غ) خبز مرحي، 1 بيضة، 1 خميرة، 1 م ص نسكافي محلولة في 1 م ك ماء ، 2 م ك كاكاو . للتزين: كريمة الزبدة و الشكلاطة.
التحضير: تمحر الزبدة و السكر جيدا ثم تضاف نسكافي و البيض و تخلط و في الاخير الخبز و الكاكاو و الخميرة حتى تصبح عحينة طرية جدا خليها ترتاح 1 ساعة تصبح متماسكة هكذا.

كعبري كعابر بعاد على بعض، تطبخ على نار هادئة مثل الصابلي(4 /10) مدة 15 دقيقة فقط

خليها تبرد مليح بعد الطبخ لأنها تكون طرية و سخونة، تلصق 2 بالكريمة ثم تزين بالشكلاطة



قاطو الشكلاطة السحري

وهي منقولة وحكايتها حكاية ههههه وكي عجبتني حبيت ننقلها
قصة الوصفة : أولا اسمحولي أخواتي على الإطالة .
صراحة هذه الوصفة من ابداعي الخاص . في يوم من الأيام عملت أمي العرايش حوالي 300 حبة و بقى القلاصاج السايح و اليابس في البلاطوات كمية قدر 2 كاس (الكمية كبيرة جدا على ان أرميها) . و كنت في أحد المرات عملت بها نوقة لكن لم تعجبني كثيرا . لكن هذه المرة رحيت القلاصاج بعدما يبس و مثله في الكمية خبز يابس و أضفت الكاكاو لا أدري الكيل كم المهم عندما تذوقتها لقيتها حلوة (كيل خبز+ كيل قلاصاج+ كاكاو حسب الرغبة بشرط أن تبقى الخلطة حلوة). هنا عملت أو محاولة لإختراع القاطو تاعي : خبطت 3 بيضات + 1 كاس حليب فقط + الخلطة + شكارة خميرة + مبشور البرتقال و الليمون فقط. لا سكر و لا زيت (لا تدوم أكثر من يومين ستفسد لأنها بدون زيت) . و بعد ما طاب أضفت الشكلاطة من فوق. و في الأخير جات البنة تاعو روووووووووعة لم أتوقعها و كل من ذاقه ما عرفش الخلطة ما هي : و حدة تقولي جوز و الأخرى تقلي نواد كوكو وآ خرون قالو لوز و ……….، المهم و لا واحد عرف السر حتى بعدما قلت لهم لم يصدقوني في الأول ومن بعد تفكرو بلي وصفاتي كلها اقتصادية لا جوز و لا لوز و لا هم يحزنون. مع الوقت أصبحت اضيف الزيت لكي تطول مدة الإحتفاظ بالقاطو اكثر من أسبوع.
الخلاصة أنها لذيييييييذة جدا و هشة تحمر الوجه في الأعياد الكل سألني عن الوصفة من بين كل أنواع القاطو الأخرى.

أترككم مع الوصفة
المكونات: 3 بيضات ، 1/4 كاس زيت، مبشور 2 ليمون + 1 برتقال، 1/2 كاس حليب، 10 ملاعق ك خلطة سحرية((كيل خبز+ كيل قلاصاج)، 1 شكارة خميرة كيميائية. شكلاطة للتزين
التحضير : يخبط البيض جيدا ، ثم يضاف الزيت ثم الحليب . في الأخير أضيفي الخلطة السحرية و مبشور الليمون و البرتقال و الخميرة. حتى تصبح الخلطة هكذا لا خاثرة و لا سائلة جدا.





حلوة الملفوف


[IMG]المقادير العجينة 80غ زبدةطرية 80غ سكر 250غ فرينة 1/2كيس خميرة كميائية فانيليا 1صفار بيضة حليب سائل الحشو 80غ جوز الهند 50غ سكر ناعم 2ملاعق كبار كاكاو فانيليا 1بياض البيض ماء الزهر الطلاء 1علبة شكلاطة 2ملاعق اكل حليب سائل 1قطعة صغيرة من الزبدة 1قطعة صغيرة من الثلج التحضير 1 في وعاء ضغي الفرينة الزبدة والصفار السكر الخميرة والفانيليا اخلطي الكل باضافة الحليب حتى تتحصلي على عجينة طرية اتركيها على حدى 2 في وعاء حضري الحشو باضافة جوز الهند الكاكاو السكر الفانيليا بياض البيض ثم بللي بماء الزهر لتتحصلي على عجينة سائلة نوعا ما 3 قسمي العجينة الى ثلاث اقسام متساوية 4 ابسطي العجينة على شكل مستطيل ضعي الحشو[/IMG]








المقادير

250غزبدة
2مغارف سكر رطب

علبة
ياغورت طبيعي

زيت العبر
بعلبة الياغورت

مبشور
ليمون

1خمارة

الحشو
كاوكاو
حلوة الترك
مربي المشمش
لتزين:
شكولاطة
بيضاء وسوداء
وجوز الهند

طريقة
التحضير

نضع
الزبدةثم 2 مغارف سكر ثم علبة الياغورت ثمالزيت ثم مبشور ليمون ثم الخمارة
ونلم بالفرينة وبعدها نقوم بتركها ترتاح

وبعدها
قومي بحلها بواسطة الحلال لكي تصنعي حربوش تقومي بحشيه

بالحشو
المذكور الكاوكاو وحلوة الترك ملمين بالمعجون ونلف مرتين حولها

وتكون علي
شكل اصابع ثم توضع في الفرن حتي تنضج

وبعد
اخراجها قومي بغطسها فس شكولاطة ويبقي التزين لك

قاتوه بنينو

المقادير:
1 علبة جلاش
1 علبة بسكويت
250غ حلوة الترك [ حلاوة طحينية ]
250غ لوز محمص ومفروم
500غ مربى مشمش

للتزيين :

شكولاتة سوداء ذائبة

التحضير :
نحمص أوراق الجلاش بالفرن وتطحن + بسكويت مطحون
+ لوز مفروم + حلوة الترك ونجمع الكل بالمربى حتى
تتكون عجينة نعملها حرابيش صغيرة وتقطع مقروظات
بعد تغمس في الشطولاطة الذائبة ونتركها تجف
قليلا ثم نضع الشكولاتة الذائبة في كيس ويزين بخطوط
فوقه بالشكولاطة نفسها

الوصفات منقولة لاكن من تجميعي

كل الوصفات رائعة
شكراا حبيبتي على اختراعك المذهل

مشكورة على المجهود حلويات روعة

شككككرا حبيباتي نورتو

شكرا حبيبتي

العفو حبيبتي شكرا نورتي

وااااااااااو روعة شكرا اختي

العفو حبيبتي نانا نورتي

شكرا لك على الوصفات الرائعة

شكرا نورتي حبيبتي

هاذي حلوة السيقار فعلا تجي روعة راني مجربتها شكرا على الوصفة

اممممممممممممم روعة حنا نسموها صبيعات لعروسة

شكرا لكي نجربها انشاء الله

ههههههههههههههههههه وعلاه سوسو راكي شهيتيني وانا قاعدة ندير في الرجيم لصيف ههههههههههههههه ونحبها بزاف بزاف انا باش ماتقطعليش بزاف نحط نصف المقادير لان بزاف شكون ياكلهم من غيري ههههههههههههههه وشوفي الشحومات شكون يذوبهم
يعطيك الصحة ياشاطرة

بارك الله فيك

امممممممممممممممم نموت عليهم بصحتك

العفووووووووووو أختي المسميات تختلف و النوع واحد حنا نقولولها صبيعات العروسة و السيقار وحدو حاجة أخرى يجي محشي بالكريمة أو المكسرات

:1_1 55:

العفووووووووووو خيتي إن شاء الله تعجبك

la fougère – لافوجاغ

يعطيك الصحة حنونة فعلا وصفة رائعة راني ديت حقي باش نشرب لاتاي
بارك الله فيك
و بالتوفيق في المسابقة

الله يسلمك حبيبتي عيونك الأروع و فيك بارك الله
بصح قوليلي إذا جاك بنين هههههههههههه
إن شاء الله

مممممممممممممممم يشهي اختي يعطيك الصحة

مشكورة راهو يبان يشهي وباللتوفيق

وصفة رائعة يعطيك الصحة حببتي ربي يوفقك

جميل جدا
موفقة

اممممممممممممممممممممممممممممم شهتينا حبيبتي الله يعطيك الصحة جاك شباب هايل

سلام غالياتي حبيت اليوم نفرح خياتي بوصفة كيك لي كلاه من يدي قالي ماعليش تعاوديه غدوةحتى عياوني كل وحدة تجيب ورقة وستيلو نمسح الكولوار ونجي………………………………
راني جيت اولا كاس زبدة كريمة و2كيسان سكر قلاصي نخلطوهم بالباتور نضيف لفاني تاع الميزان نضف البيض 4 حبات نضع الواحدة تلوى الاخرى مع الخلط بالباتور طبعا ثم نحضر 3كيسان فرينة نغربلهم مع كيس خميرة حلوى ونوجد كاس حليب في نفس الوقت ودوك نبداو نحطوا فوق لاالخليط شوية فرينة ومبعد شوية حليب ونعاود نفس الشيء شوية فرينة ومبعد شوية حليب حتى نكملوا ونخلو اخر شيء يكون الفرينة نختموا ىبشوية ليبق ومبعد نوجدوا مول الكيك مدهون بالزبدة مرشوش بالفرينة ونضع الخليط نسخنوا لكوشة ونخليوه يطيب مليح ومبعد كي نخرجوه باه يكون قمة الروعة لازم يبات في الثلاجة وغدوا قسموه راح يعجبكم بزاف

ملاحظة لاستعملو ا لفاني تاع الميزان في حلوياتكم خيلر من تاع العلبة نكهتها روعة واخيرا دعيوا لاختكم ربي ينويلها ما في بالها

بارك الله فيك
سلمت يدآكـ..
والله يحقق لك أمانيك
بإنتظار جديدكـ بكل شوق.
مودتي

شكرا حبيبتي على الوصفة
لكن ينقصك الصور باش تكمل روعتها

شكرا لك

merciiiiiiiiiiiii

اممممممممممم راه يشهي
بصحتكم

الله يسلمك حنونة

444444444444444 يعطيك الصحة يا الشابة

فنانة يا لينة وكل شيء من يدك حلو

رائع أعطينا الوصفة اختي ربي يجازيك

اممممممممم

المقادير

6 صفار بيض
كاس كبير سكر
كاس زيت
كاس حليب
2 كؤوس فرينة
قشور الليمون
2 كيس خميرة كيميائية
2 ملاعق كبار كاكاو اسود

المورانغ :6بياض البض عصير نصف حبة ليمون قرصة ملح سكر قلاصي حسب الحاجة
التحضير:
نخلط صفار البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي جيدا حتى يتضاعف الحجم،نضيف الزيت،الحليب،و باقي المكونات مع الخلط دائما نسكب الخيط في صينية مدهونة و مرشوشة بالفرينة ندخوها للفرن لما يبقى 5 دقائق على نضج الكيك نطلع المورانغ بحيت يكون ثقيل لما تنضج نفرغ فوقها المورانغ و ندخلها الفرن مرة اخرى و لكن نشعل النار من فوق فقط حتى تاخد اللون الدهبي و نخرجها ثم نزينها بالشكولاطة السوداء و الدائبة

انشاء الله لما نصنعها مرة اخرى نحطلكم صورها تجي رائعة و بنينة

شكرا لك على الوصفة تبان تجى مليحة

شكراااا على الوصفة الرائعة .

كي تكون الحاجة بالصور خير نفهمها وتجبدني ليها خصااااااااااارة بصح بصحتك

يسلموو وفاء

شكرا على الوصفة أختي وفاء

الله يعطيك الصحة يم يم يم