الوسم: الشكولا

تسلمي رائع

رووووعة

اولا البسكــويت
8 بيضات
200 غ سكر
250 غ دقيق
2 م ص بيكنك باودر
30 غ بودرة الشكولاتة
قليل من ملح
أخفقي4 بياض البيض مع الملح ويوضع جانبا
وآخفقي صفار 4 بيضات مع نصف كمية السكر و3 معالق كبيرة ماء دافئ
حتى يميل لبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكنك باودر
مع الخلط دائما أضيفي بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينية
مستطيلة بها ورق الزبدة ،تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 أو 15 دقيقة
بنفس الطريقة إعملي بسكويت الشكولاتة بباقي المقادير
بعد إزالة البسكويت من الورق تقطع إلى معينات شكل معين
على شكل سداسي وخماسي
بآتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع كما في الصور

قطعي 10 قطع من بسكويت الأبيض و 6 قطع من بسكويت الشكولاتة
وتوضع في قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخ ..

رغــوه الشوكلااااته اللذــيذه
***************************
ذوبي 350 غ شكولاته في حمام مريم أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض واحدة تلوى الأخرى ثم بياض البيض يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر
نعود للقالب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شراب السكر بنكهة الفانيلا
نضع نصف مقدار رغوة الشوكولاتة

ونضيف خليط من الجوز والفستق وفوقها وطبقه من قطع الموز ثم نضيف باقي الشوكولاته

والنتيجه

ثم تقلب بالصحن

منقوووووووووووووول

المقادير:
عجينة الصابلي

¾ كوب شوكولا مبشورة (شوكولا حليب او سادة حسب الرغبة)
2 م ص زيت نباتي

الطريقة:

على سطح مرشوش بقليل جدا من الدقيق (او بين ورقتي شمع) افرديها بسماكة ¾ – 1 سم ..
قطيعها دوائر مستخدمة القطاعات او استكانة شاي .. المتوفر عندك ..

ارفعيها بحذر على صينية الخبز (ممكن ترفعيها بسكين او سباتيولا ) واخبزيها لمدة 10 – 12 دقيقة
حتى تصبح ذهبية .. ضعي شبك الخبز اعلى من الوسط عشان ما يتحمر من اسفل بسرعة وتكون بعدها ما استوت .. وبعد مرور 7 دقائق بالخبز ما تنسي لفي الصينة الامام للخلف ..
اخرجيها واتركيها تبرد بدرجة حرارة الغرفة .

جهزي المارشمالو .. في هذه المرحلة حتكون طريقة العمل سريعة شوي قبل لا يبرد يجمد المارشمالو “ ..

ضعي خليط المارشمالو في كيس حلواني .. صفي البسكوت بشكل مريح للعمل

مسكي الكيس بشكل عامودي فوق حبة البسكوت واضغطي مقدار (بحجم الجوز تقريبا) على شكل قبة/تل .. الطريقة اضغطي على كيس الحلواني
وانت لاتزالي تضغطي ارفعي ايدك بتمهل ولا تتوقفي عن الضغط حتى تصلي للإرتفاع المناسب اوقفي الضغط وارفعي كيس الحلواني ..
اتركيها ترتاح وتجمد لمدة ساعة تقريبا .

جهزي خليط الشوكولا .. سيحي الشوكولا بحمام مائي(او بالمايكرويف .. سيحيها بالتدريج حتى لا تحترق ..

ابدئي ب 15 ثانية وحركي ثم 10 ثواني وحركي حتى تذوب باقي الشوكولا بحرارتها .. اذا لم تذوب كلها ضعيها مرة اخرى لمدة 10 ثواني وحركي حتى تذوب الشوكولا) واخلطي الشوكولا بالزيت ..

صفي المارشمالو على شبك تحته صينية او صحن .. بالملعقة صبي الشوكولا على كل كوكيز حركي الملعقة بشكل دائري .. حاولي تغطيها من كل الجهات .. ما ترجعي وتصبي شوكولا مرة ثانية من فوق الكوكيز ولكن غطي بس الاماكن الفارغة ..
عشان يكون السطح املس .. أو اقلبيها بصحن الشوكولا حتى تتغطى من جميع الجوانب وارفعيها رجيها حتى ينزل الزائد من الشوكولا وضعيها على الشبك ..
ممكن مكان اصابعك يكون ما عليه شوكولا بالملعقة غطي الفراغات .

اتركيها تجمد بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة او اقل شوي .. وقدميها وصحتين .

يعطيك الصحة حبيبتي على الوصفة الرائعة

اممممممممممم
تسلمي حبيبتي منيني

جاتك روووووووووعه

السلام عليكم

المواد
أ) 2 كوب سكر، كوب كاكاو (من الأفضل الأسود)، كوب حليب،3/4 كوب زيت مائدة
ب) 4 بيض،10 معالق كبيرة فرينة، 2 كيس خميرة .

التحضير
1ـ نخلط جيداً المقادير (أ: سكر، كاكاو ، كوب حليب زيت )


ننزع مقدار 2/3 كوب على جنب للتزين (قلاساج)

2ـ نضيف للخليط المتبقي البيض، فرينة و الخميرة يخلط جيداً



3ـ نضع الخليط بصينية داخل الفرن المسخن مسبقاً. ندع الخليط يطهو على نارهادئة.

4ـ لما يطيب الكيك ننزعه ونفرغ فوقه المقدار المزوع مسبقا للقلاساج

يترك ليبرد، يقدم حين يتماسك القلاساج.

شكرا لك على هذه الفكره انا اندير غير الكاوكاو اجي هائله

بارك الله فيك أختي

المقادير :

-كوبين و ربع طحين متعدد الستخدامات

-1 ملعقـه صغيرهـ بيكربونات الصوديوم

-1 ملعقة صغيرة ملح

-كوب زبدة ( 2 اصبع )-ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض

-ثلاثة أرباع كوب سكر أسمر

-1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

-بيضتان

-كوب جوز (عين الجمل ) مجروش

-كوبان قطع الشوكولاته Chocolate chip

طريقة التحضير :

أولآ سخني الفرن على درجة حرارة 180ْ ساخلطي الطحين + بيكربونات الصوديوم + الملح في وعاء.

في وعاء آخر اخفقي الزبدة + السكر الأبيض و الأسمر + الفانيليا إلى أن يصبح أبيض و هش.

ثم أضيفي البيض و اخلطي جيدا .

و الآن أضيفي خليط الطحين إلى خليط البيض و السكر و اخلطي جيدا جيدا

هكذا يصبح شكل المزيج بعد إضافة الطحين

أضيفي قطع الشوكولاته و الجوز و اخلطي مرة أخرى.

هكذا يصبح

و الآن خذي مقدار ملعقة طعام من الخليط و و أنزليها على صينية فرن مدهونه او على ورق مشمع .

أسقطيها فقط لا تضغطيها من الأعلى.مع الحرص على تكوين مسافة بين كل قطعة و الأخرى.

و الآن مدة الخبز تعتمد على ذوقك الشخصي ..
إذا كنتي تفضلين ال****ز لين قليلا اخبزيه لمدة9 إلى 8 دقائق ..

أما إذا كنت تفضلينه مقرمشااخبزيه لمدة 11 – 12 دقيقة.
أخرجيه من الفرن واتركيه إلى أن يبرد .

وهذي لأول ثلاثة ردود