الشفلور Archives - سيدات الجزائر

غراتان الشفلور fleur ) في قمة البنة من مطبخي 2024.

غراتان الشفلور (Le chou-fleur ) بطاجين الزيتون

وجدي طاجين الزيتون عادي كيما حبتيه بمرق احمر أو ابيض باللحم الغنمي كما فعلت أنا أو بالدجاج

من الأحسن الزيتون يكون افيلي (منسل)

و ضيفيلو فالأخير شوية شومبينيون (فطر، فقاع)

قطعي البطاطا إلى مربعات صغيرة و اقليها

فوري الشفلور بشوية ملح

و مبعد قطعيه أزهار صغيرة

ضعيه في طبق الفرن المدهون بالزبدة و المرشوش بلاشابلير

رشيه بالقليل من الملح و الفلفل الأسود

رشيه بطبقة من المعدنوس حسب ذوقك

ضعي فوقه طبقة البطاطا المقلية و الزيتون المصفى من المرق مع الفطر

باقي المرق ضيفي له حبات بيض حسب حجم القالب اللي عندك (أنا استعملت 5 حبات) و أفرغيه على القالب

رشيه بكمية وفيرة من الجبن المبشور أو القطع (آنا استعملت 100غ من الشاف )

قطعيه و قدميه مصحوب مع قطع اللحم أو الدجاج السابقة

مع تزينه بشرائح من الليمون و البقدونس

بصحتكم

الجيريا

امممم شهتيني ام منذر يبان من الصورة بنين ويشهي يعطيك الصحة

طبق هايل وعجبني بزاف نقرا في الوصفة وانا نتلذذ فيها
يعطيك الف صحة

مشكووووووورة اختي

امممممممممممممممم يبان يشهي ان شاء الله نجربها

ماشاء الله هايل انا نوعت وهبلت كما درتولهم ماحبوش ياكلهم غير مقلي هاكدا رافضينو مع ان نكترلهم اجبان والو

يعطيك الصحة

اممممممممممممم يعطيك الصحة

يعطيك الصحة يبان يشهي طريقة رائعة

فنانة كعادتك ما شاء الله ولا قوة الا بالله

يعطيك الصحة غالياتنا ام منذر الجيريا

مشاركتي في مسابقة مستر شاف الدور 2 طبق الشفلور بالمرق 2024.

الجيريا

الطبق الرئيسي حبيباتي اخترت من قفة المسابقة طبق الشفلور بالمرق وصلصة الليمون والبيض والمعدنوس اممممممممممم خاصة في اجواء البرد ومع شوية حار الله الله لذيذ جدا…..

الجيريا

حظري مرق عادي لكن لازم يكون بنين حتى يطيب الشفلور ايضا بنين وحلو

انا ندير اطراف الدجاج مغسولين ومنظفين طبعا حبة بصل كبيرة مفرومة 3الى4 سنينات ثوم

مفرومة كمشة او حفنة حمص مشمخ 2حبات طماطم مفرومة ملعقة كبيرة زبدة قليل من الزيت

ملح فلفل اسود شوية قرفة ونخلي كل شيئ يتقلى على نار هادئةمدة 15 دقيقة

مرة على مرة نحرك ونضيف قليل من الماء حتى لا يلتصق وينحرق

الجيريا

من جهة اخرى نضفي حبات الشفلور قطعيهم وغسليهم مليح وخليهم يقطروا
الجيريا

حطيهم في المرق وزيدي مرقي يعني حساب ما يتغطى اللحم والشفلورفقط ما تكثريش الماء حتى يعقد المرق مليح نقصي تحت النار وخليه يطيب بالعقل

الجيريا

حظري عصير تاع حبة ليم صغيرة زائد 3الى 4 حبات بيض + كمية مليحة من المعدنوس المقطع رقيق خلطي الصلصة جيدا

الجيريا

وكي تلقاي المرق عاقد واللحم طاب مليح فرغي هذالخليط على كل انحاء الكوكوت ودخلي بالملقة مليح في المرق ثم على نار قليلة غلقي الكوكوت مدة 5 او 6 دقائق فقط و طفي النار

الجيريا

ان شاء الله يعجبك الطبق لاباس كي يبقى فيه المرق بالعكس يجي لذيذ جدا….

الجيريا

الجيريا :26373379_ 24729924_3بقيت التحلية ان شاء الله بعد الطهر نحطها ……

مشاركتي في مسابقة مشتر شاف الدور الثاني كويرات البطاطا

الصور المصغرة للصور المرفقة

بنفس طريقتي انا نديره بالجلبان الله يعطيك الصحة
وبالتوفيق يالحبيبة

الصور المصغرة للصور المرفقة

يممم يشهي
موفقة اختي

الصور المصغرة للصور المرفقة

طبق رائع وصحي مادام الشفلور لم يتقلى في الزيت
وخطوات واضحة وشرح كامل
حظ سعيد اختي ام حسنى في المشاركة ماستر شاف

الصور المصغرة للصور المرفقة

ممممممممممم رووووعة يشهي

الصور المصغرة للصور المرفقة

نفس الطريقة لي نعمل بها الشفلور يعطيك الصحة على الاطلالة.

الصور المصغرة للصور المرفقة

السلام عليكم

بارك الله فيك على الوصفة الرائع والمميزة التي

نورتينا بها

ان شاء الله ما ننحرم من تميزك وعطائك

الف شكر لك على المجهود الطيب

واصل

الصور المصغرة للصور المرفقة

الف شكر ام حسنى وموفقة

الصور المصغرة للصور المرفقة

طريقة مختلفة و رائعة انا نحب الشيفلور و دايما نحب ننوع فيه. يعطيك الصحة و موفقة

الصور المصغرة للصور المرفقة

مثوم الشفلور من مطبخ أم منذر 2024.

مثوم الشفلور

المقادير
·العجيجات: لحم مرحي + راس صغير شفلور+ بيضة + معدنوس+ ملح + فلفل أسود + 2 سنات ثوم رابي+ بصلة صغيرة مقطعة بزاف رقيقة.

·المرق: قطعة دجاج (للبنة فقط) + حميصة+ حبتين طماطم+ ملعقة طماطم مصبرة+ بصل مفروم + ثوم+ زيت + رند+ ملح+ فلفل+ عكري+ راس الحانوت

·التزين: حبات بطاطا صغيرة مغلية و مقلية + معدنوس

الطريقة

1.رابي الشفلور بلا ما تغليه (اي بدون سلقه في الماء) في لاراب (سكرفاج)

ضيفيلو اللحم المرحي، بيضة + معدنوس مقطع رقيق + ملح وفلفل + ثوم و بصل رابي وخلطي كلشي

2.اصنعي منها كريات بحجم حبات البطاطا اللي قلتيها و قليها في زيت سخونة

3.نضع الزيت مع قطعة سمن يسخن فوق النار و مبعد نحطلو قطع الدجاج + البصل + ثوم +ملح و الفلفل و العكري

4.نقلييهم مليح و مبعد نزيدلهم الطوماطيش المرابية و الكونسونتري و نخليهم يزيدو يتقلاو مليح

5.نمرق بالماء و نرمي الحميصة ونغطيها ونخليها حتى تطيب مليح

6.نرمي عجيجات الشفلور فالمرقة و نخليها تكمل طيابها مليح

7.قبل ما تطفي النار ارمي حبات البطاطا الي غلتيها و قلتيها خليها 5د تشرب المرقة و طفي النار

8.زينيها بالمعدنوس و قدميها

لمزيد من وصفات الشفلور أدخلي

كباب بالشفلور صحي من مطبخي

شفلور (chou fleur) بالفرماج من مطبخي

شفلور مشرمل

زيارتكم تسرني
نصائحكم تحفزني
انتقاداتكم تهمني
عضويتكم تعنيني
تحيتكم تفرحني
ردودكم تشجعني
دعوتكم تنفعني

فلا تنسوني بالدعاااااااء اخواتي وبارك الله في الجميع

مشكورة حبيبتي أم منذر، مبدعة كالعادة

متالقة دوماا دوما وان شاء الله على طول
انتظر منك الكثير فلا تحرمينا من اي شيء من عندك
لك تقييمي اختي

دائما مميزه في اطباك اختي ام منذر ربي يهنيك ان شاء الله

ما شاء الله
طبق مميز ، أنت أستاذة في الطبخ أم منذر

أواه نعود ديما نتبعك

فكرة الشوفلور مرحي جديدة

أن يا نقليه يا غراتا

الله يزيدك تألقا وابداعا

بارك الله فيك

يعطيك الصحة حبيبتي ام منذر
حبيت برك نسال الشوفلور راه مغلي و لا خضر لانو حنا من العادة نغلوه في الماء و من بعد نقلوه هاد الطريقة اكثر من رائعة يعطيك الصحة

شكرا حبيبتي على مرورك الطيب

لالا الشفلور نيئ (بلا تغلية) و ساهل بلخف يترابى

شكرا

يعطيك الصحه دائما مميزه تسلم الايادي

مشاركتي في مسابقة اشهى طبق بالشفلور 2024.

السلام عليكم
وصفة بالشفلور ساااهلة وبنينةويحبوها الصغار

شفلور تغسليه وتسلقيه في ماء وملح وفلفل اسود وتوم
يطيب صفيه وديري بيشامال

2 مغارف زبدة و2زبدة ع النار وحركي مللليح وضيفي بول كبير تع حليب وحركي حتى تخثار بعدي على النار وضيفي جبن كمية مليحة وملح وفلفل اسود وقطعيلها معدنوس
حطيت الشفلور في بيركس ومن تحت صبيت شوية بيشامال
ومن فوق غطيت الشفلور كااامل ودخلتو الفرن 20دقيقة
من بعد حطيت عليه جبن ورجعتو حتى داب وقدمتو

الجيريا

يعطيك الصحة .ساهل و باين بنييين.بالتوفيق

يعطيك الصحة اختي
هده من ابسط ما نستطيع تقديمه لاولادنا ويجي شهي وسريع التحضير في نفس الوقت
بارك الله فيك

فقط ملاحظة
راك كاتبة في البيشامال مرتين زبدة وانت تقصدي الفرينة فقط للاخوات الي مايعرفوش البيشامال ولو انه نشك تكون فيه فئة كبيرة
وهدا تشجيع منكلعضواتنا
نتمنى مشاركات اكثر
وانا راني نخمم في كاش حاجة لانه سبق لي وحطيت موضوع عن طبق بالشوفلور

فكـــــــــــــرة رائعة أختى

انا نديرهــــــا بصح مع لجريوات ماشي شفلور

وأنتى مشاء الله مديتى لينا فكرة مميزة وطبق شهى

بصحتكــــــــــــــــــــــم وبالتوفيق

يعطيك الصحة أختي أم كوثر، للأسف ما خرجوليش الصور

اممممممم جوعت من الوصفة ماخرجوليش الصور بصح باين يهبل يا شاف يعطيك الف الف عافية حبيبتي

واو باين بنين بزاف يااحلى شاف كل اكلاتك الله يبارك ويزيدك من فضله يارب .

هذي فكرة تخليهم يكلواالشيفلورا

انا حبيت نشارك بوصفة يحبوها اولادي كثير
ويفضلوها على كل وصفات الشفلور
لكن للاسف المشكل في الصور…

موفقه بس ما خرجت الصور

وصفتي الشفلور في الكيكوطةالمضغوطة 2024.

انا حبيت نشارك بوصفة يحبوها اولادي كثير ويفضلوها على كل وصفات الشفلور لكن للاسف المشكل في الصور
نعطيها لكم من باب الاستفادة لانني نستفاد منكن كثيركثير

تشلي او تغسلي راس او اثنين شفلورحسب عدد العائلة لان الشفلور يذوب كي يطيب
تنقيه من كل الشوائب الي فيه وتقطعيه نيئاخظر
حطي الاجزاء المقطعةفي الكيكوطةالمظغوطة

3ملاعق كبار زيت او 4

قطعي عليهم حبة بصل صغيرةجدا

3فلاق ثوم او 4 حسب الشيفلور

شوية ملح فلفل اسود

قطع عليه من الجبن الي تحبيه ويكون بنين وغلقي عليه بدون قطرة نتاع ماء

يطيب على البخارvapeur على نار هادئة جدا

بعد20 دقيقة تفقديه اذا كان طاب تماما مرسي بالشوكة الحبات او الاجزاء وفرغي عليهم حبات بيض مع المعدنوس وجبن مبشور واغلقي 5دقائق حتى يدخل فيه البيض مليح
اذا وجدتيه مازال خاصو الطياب اغلقي عليه مليح وزيديه بعض الوقت وكملي بقية العملية

ملاحظة
مرات تلقي فيه الزيت كثير من الاحسن نحيه من الكيكوطة بالعقل يملعقة خاصة باش يتصفى من الزيت وحطيه في مقلاة فيها شوية زبدة وفرغي عليه 3 او4 حبات بيض بالمعدنوس وجبن مبشور

شهية طيبة ولذة ولا اروع ………

ممممممممممم ام حسني باينة مليحة اختي والله وجديدة تاني علي
يعطيك الصحة
ان شاء الله تطلع معاك الصور
ربي يحفظك
سؤال فقط- انت مشاركة في المسابقة؟؟؟؟

يسلموا الايادي كون حطيتي الصور تكون اروع

ام بيسو والله تمنيت نشارك لكن اظن المسابقة لازم الصور وانا حاليا عندي مشكل في انزال الصور اذا حبيتو ديروني ضيفة شرف في المسابقة ههههههههه

شكرا لمرورك العطر جربي الوصفة واعطينا رايك على ارض الواقع ههههههه

حبيبتي هاديل146 مشكورة ع المرور والاهتمام
نعم انا معاك بالصور يكون افضل ان شاء الله تصلح الاحوال عندي ونحط الصور لوصفات اخرى

الف شكر اختي او حسني كنت حاصلة وش ندير غدايا
ضرك بعد نروح نطيبها ونردلك الخبر
سلام

تفضلي حبيبتي ان شاء الله ماراح تندمي
تذكرة النار جد هادئة لكن الكيكوطة مغلوقة مليح
موفقة غاليتي

وصفة رائعة وباينة بنينة
الله يعطيك الصحة

يشرفني مرورك غاليتي
شكرا لك

راني كملت ام حسني وراهي روعععععععععععععععععععععععععةةةةةة تهبل ما عندي ما نقلكم
هنيتين من القليان هههههه والله الزيت ما عندي سلكت راسي بيها بشوي زبدة وتهبل
شهية طيبة للاسف منقدرش نصور والا راني هبلتكم
اختي ام حسني حضريلي حاجة للعشاء تعيشي ههههههههههههههههههه
سلام

جربت الوصفة المتوم الشفلور للاخت ام منذر 2024.

السلام الله عليكم ورحمته تعالى
الليلة على العشاء جربت مثوم الشفلور للحبيبة ام منذر ربي يجازيها بكل خير
اطباقها كلها لي جربتها نجحت لي وهدا الرابط الوصفة
مثوم الشفلور من مطبخ أم منذر
والله غير جربوه خرج لديد وزوجي ولدي وبنتي عجهم بزاف

انا ماعملت الحمص درت غير الدجاج بلصوص

نتمنى جربوه كيجي هايل

يسلمووووووووو وبصحتكم

الله يباارك اخيتي
مممممممممممممم باين خرج هااايل

بصحتكم حبيبتي لؤلؤة، تاكلو بالصحة و الهنا

تطبيق رائع
بصحتكم حبيبتي لؤلؤة
احلى تقييم

الله يسلمك يالحبيبة نورتي صفحتي

ويبارك فيك
والله خرج بنين شكرا لمرورك

شكرا يالحبيبة لمرورك العطر

بارك الله فيك على الرد
وشكرا

صباح الخير ام منذر نتمنى تكوني بالف خير
واش ممكن يالحبيبة نغبي الشفلور ونعملو في لبورت منجي وندسه في المجمد
وشكرا

طاجين الشفلور بالدجاج 2024.

1 رأس قرنبيط حوالي 1200 غ
4 قطع دجاج كبيرة
1 بصلة صغيرة، مفرومة فرما ناعما
4 فصوص من الثوم، مبشورة
ملح

فلفل
1 عود القرفة

العجينة
3 أو 4 بيضات كبيرة
2 ملاعق طعام من الطحين (فرينة)
1 قليل من الملح
فلفل
2 ملاعق طعام من البقدونس المفروم جيدا
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
المكونات الأخرى
زيت للقلي
البقدونس والليمون
طريقة التحضير –>

فصل القرنبيط إلى زهيرات صغيرة.
طبخه في الماء المملح حتى ينضج، ثم يصفى.
يحمى الزيت في وعاء كبير.
يضاف البصل ويقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يضاف الدجاج، الثوم، الملح، الفلفل وعصا القرفة .
يقلب بملعقة خشبية، يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
تذكري أن يحرك أحيانا.
اضافة 500 مل من الماء المغلي.
نترك الكل يطهى على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وصلصة تنشف قليلا.
نقوم بإزالة قطع الدجاج وتحميرها في مقلاة اخرى بوضع ملعقة زبدة في المقلات وتذوبيها ثم اضافة قطع الدجاج.
العجين.
في وعاء كبير، نضع الطحين والملح والفلفل، ومسحوق الخبز والبقدونس.
يضاف البيض مع الخفق جيدا حتى الحصول على عجينة ناعمة.
تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
نضع القرنبيط في العجينة (كل مرة ناخذ زهرة صغيرة من القرنبيط المطهى ونغطسها في العجين). ثم نقليه في المقلاة.
نضعها على مناشف ورقية حتى تمتص الزيت .
في صحن التقديم نضع الدجاج في الوسط ثم نزينه بالقرنبيط على الجوانب ونصب الصلصة .
يزين بالبقدونس والليمون.

الجيريا

باين يشهي يعطيك الصحة دمتي مميزة

بارك الله فيك شهيتينا اختي الكريمة

شهييييييتييييينا اختي…….
وصفة الخلطة تاع الشوفلار..جديدة شكرا….

راهم دخلاتك غير طياب باينة تبغي طيبي يعطيك الف صحة

امممممممممممممممممممم يشهي يسلموووووووووووووووو ايديك يغلا

نفس طريقتي
شكرا زهور

كباب بالشفلور صحي من مطبخي 2024.

كنت دايما نقلي الشفلور و نقلي البطاطا و ندير هاد الطبق
و نقولكم الصح القليان كرهتو، مالجري جامي عانيت من مشكل السمنة مي تانيك ياثر على الصحة
اليوم الشفلور درتو فالفور، الجاج نحيتلو كامل الجلد رميتو و البطاطا غليتها ثم فوتها غير فشويا زيت
و حتى لاصوص درتلها قطرات برك تاع زيت (اقتصاد زيت اليوم)

المقادير

الشفلور:راس شفلور+ حبة بيض و 1 صفار+ مغيرفة كبيرة فرينة+ شوية حليب (أنا درت نص فنجان تاع لاتاي) + فرماج رابي + زبدة+ فلفل+ ملح + شوية جوزة الطيب

المرق :طراف دجاج بلا جلد + بطاطا+ بصلة + حميصة+ ملح ، فلفل، قرفة، قرفة عود+ معدنوس و قارص

الطريقة:

فوري الشفلور و كي يفور عصديه بالفرشيطة مليح

ضربي مليح البيض مع الحليب + شوية فرماج+ فلفل+ ملح + شوية جوزة الطيب و شوية معدنوس

و خلطيها مع الشفلور المعصد

ادهني لي مول تاع المادلان مليح بالزبدة و رشيهم بالفرينة

حطي فيه شوية فرماج رابي و عمريها بالشفلور

دخليها للفور حتى تحمار و مبعد خليها تريح فالفور مفتوح مدة 5 دقايق و نحيها

حضري لاصوص تاع الكباب عادي (أنا خليت البصل و الجاج على نار قليلة و غلقت عليهم بلا ماندير الزيت) و كي داب البصل درت شوية زيت
و التوابل و مرقت و درت الحميصة

أما البطاطا غليتها فالماء (باش ماتشربش بزاف الزيت كي نقليها) و مبعد قطعتها شوية خشينة و فوتها فشوية زيت

حطيت الشفلور في تبسي حطيت عليه الكباب و الجاج و زينتو بالمعدنوس و القارص مالفوق

نتمنى يعجبكم و تقلولي رايكم صحي و لاّ لالا

الجيريا

لمزيد من وصفات الشفلور أدخلي

الجيريا

مثوم الشفلور من مطبخ أم منذر

شفلور (chou fleur) بالفرماج من مطبخي

شفلور مشرمل

ممممممممممممممممم يعطيك صحيحتك
الله لايحرمنا من وجباتك الصحية والله عشاء اليوم فكرة هايلة
تقبلي مروووري

اممممممممممممممممممم يم يم حبيبتي ام منذر طبق جد جد جد رائع يشهي صحييييييي اكيييييييييد
تسلمي و تسلم يداك و دام تميزك و عطاؤك حبيبتي و لمميزة المنتدى آحلى تقيييييييييييييم

الله يبارك حبيبتي بصحتكم

اي حاجة تتفور ما تفقدش قيمتها الغذائية
وما شاء الله عليك تاكلي بالصحة والهناء

كي العادة معاك غير الجديد يعطيك الصحة صحي 100/100

يعطيك الصحة و الله غير شهتينا

يعطيك الصحة شهيتينا
و كامل كرهنا من القليان

طريقة تهبل، يعطيك الصحة أم منذر

يعطيك الصحة ساهل اقتصادي و شكله يشهي

مشاركتي في مسابقة اشهى طبق بالشفلور 2024.

السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته

جبتلكم وصفة للشفلور رائعة و بنينة و الاهم انه راح يحبوها الصغار و الكبار
كيكة الشوفلور
المقادير:
2 شوفلور متوسط الحجم – لحم مرحي – حبة بيض – فرماج
فيضي الشوفلور في الماء و الملح خليه يبرد ثم مرسيه

الجيريا