شوفو الرفيس تاعي 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
درت الرفيس ارواحو تشوفوه

3 عبارسميد حرش و رشة ملح و عبر كاوكاومرحي و عبر دهان ذايب .

الجيريا

نبسوهم مليح باليدين

الجيريا

ثم ناخذ جزء من السميد و نرشه بشوية ماء زهر ثم الحليب

الجيريا

و نخلط دون عجن

الجيريا

ثم نجمع على شكل دائرة او خبزة

الجيريا

و نسويها جيدا باليدين مع الضغط

الجيريا

ثم نقطعها الى مربعات

الجيريا

ثم نطيهيها فوق طاجين الحديد او الفرن

الجيريا

الجيريا

ثم نفتتها و نغربلها

الجيريا

بعدها نفوره في كسكاس و نذوبوزبدة و عسلونخلطوهم مليح و نزينه بالقرفة و القرنفل

الجيريا

الجيريا

الجيرياالجيريا
الله يبارك عليك و على أطباقنا التقليدبة
أممم شهتيني كاش نهار نسييه أبان بنين شحال ديري زبدة والعسل وألف شكر
هايل ويشهي
يعطيك الصحة
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . الجيرياهايل اختي شهيتيني كي يروح البرد نديرو انشاء اللهالجيريا موفقةالجيريا بإذن الله … لك مني أجمل تحية .
اممممممممممم
رايحة نديرو هادي الايام لاول مرة
شرحيلي برك كم مرة يفووووور وواش نديرلو
شكرررررررررررررررا على الرفيس تكلوه بصحة والهناء
الله يبارك، شرح رائع، مشكورة أختي

والله رفيسك يشهي ..ان شاء الله رايحة نجربو

الرفيس باللبن من كوزينتي 2024.

باسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكن اخواتي واسعد الله اوقاتكن بكل خير

البارح درت الرفيس اللي يتشرب مع اللبن معروف عند ناس الجلفة وبسكرة وافلو واللي معروف عندهم اتقولنا

المقادير والطريقة:
خبزة الفطير:
سميد من النوع العادي الرطب
كمشة ملح
القليل من الزيت والماء باش تلمي الخبزة
التمر:
ننزع النواة نضعه يفور مع رشة فانيلا
زبدة او مارغرين
بعد ان نطهي الخبزة نضعها فوق التمر المفور ونطحنها جيدا وندخل الفطيرة في التمر الى حين ان يتجانس الخليط نسقي الخليط بالزبدة او المارغرين ونضيف القليل من الفانيلا ونقدمه مع اللبن اليكن الصورة:
الجيريا

اتمنى ان ينال اعجابكن

يعطيك الصحه تسلم الايادي بصحتتتتتتتتتتتكم
يعطيك الصحة

يم يم يعطيك الصحة

بصحتكم وحاجة سهلة وخفيفة
السلام عليكن اخواتي
بارك الله فيكن على العبور والرد العطرين
صح حاجة سهلة مي ماهوش اخفيف ايدوخ ههههههههههههههه
على هاذيك يشربوه مع اللبن
اوااااااااااااه راكي تسخفي فينا من جهة وتعطينا في افكار للغدا والعشا مع هذي السخانة
هذا ما يليق يسلم ايديك وبصحتكم حنونة اممممممم نموت عليه
اهلا اختي ياسمين
شكرا لك على الدعم الرائع
سعيدة اختي بردودك العطرة
مشكورة اختي ام عبد الرزاق الخير راهو خارج من عندك الله يبارك
كل يوم حتجة واليوم راكي فور مادامو شيء تقليدي ايه على الرفيس
ويقنع اطفال
بصحتكم يعني تاكلوه في بلاصت الغذاء
ما شاء الله حفظك الرحمن نحب الاطباق التقليدية كيما هادى اكلت واحد يشبهلو فى ام البواقى بصح فى بلاصة الفطير يديرو كسرة ماء و ملح يعجنوها و يطيبوها فى طاجين الحديد مبع يفتتوها و الباقى يشبه طبقك و الاهم انه مفيد جدا صحيا

اكلت الرفيس القسنطيني حلو بحلاوتكن 2024.

المقادير .4كيلات دقيق متوسط ..كيلة زيت .. كمية من العسل قليل من الزبدة ..للتزيين سكر رطب حبات جوز مفتت ..طريقة التحضير ..نضع الدقيق في اناء خاص قرصة ملح الكيلت تاع الزيت ونبلوه بالماء حت نتحصل على عجينة مبسسة ومتماسكة ثم نطرحه في صينية الفرن ونقطع العجينة مربعات منضعها في الفر حوالي 20دقيقة بعد طهيه نخرجه منالفرن ونهرسه اي نفتته ونرشه بقليل من ماء الورد ثم نضعه يفور وبعد فورانه نحضر العقدة المتكونة من العسل والزبدة نضعهما فوق النار حتى يمتزجان ونسسكبهم على الرفيس المفور ونستمر في خلط المقادير حتى نتحصل على الرفيس وفي الاخير نضعه في صحن التقديو ونزينه بالسكر الرطب وحبات الجوز واخيرا تحياتي لكم

الصور المصغرة للصور المرفقة
images-2-.jpg   images-3-.jpg   images-4-.jpg   images-5-.jpg   images.jpg  

يعطيك الصحة ام ادم وخليل
الصور المصغرة للصور المرفقة
images-2-.jpg   images-3-.jpg   images-4-.jpg   images-5-.jpg   images.jpg  

لا شكر على واجب اختي
الصور المصغرة للصور المرفقة
images-2-.jpg   images-3-.jpg   images-4-.jpg   images-5-.jpg   images.jpg  

ام ادم وخليل ما لزمش تجيبي الصور وخلالالالالالالالاص راه فيها موقع انتبهي ومشكوووورة وانا نموت على الرفيس

الصور المصغرة للصور المرفقة
images-2-.jpg   images-3-.jpg   images-4-.jpg   images-5-.jpg   images.jpg  

مشكورة على الوصفة و الصور الرفيس راهو يشهي شكراااااا ام ادم و خليل
الصور المصغرة للصور المرفقة
images-2-.jpg   images-3-.jpg   images-4-.jpg   images-5-.jpg   images.jpg  

يعطيك الصحة أم آدم … هكذا نديوه إحنا …
فقط لم تذكري عدد التفويرات ….احنا نفوروه من2 إلى3 و نسقيوه بالحليب و ماء الزهر
بصحتكم حبيبتي

الصور المصغرة للصور المرفقة
images-2-.jpg   images-3-.jpg   images-4-.jpg   images-5-.jpg   images.jpg  

اممم يهبل .يعطيك الصحة حنونة
الصور المصغرة للصور المرفقة
images-2-.jpg   images-3-.jpg   images-4-.jpg   images-5-.jpg   images.jpg  

ما شاء الله عليك ام ادم وخليلسلمت الأيادي يعطيك الصحة
مشكورة على الوصفة
أحلى تقييم
الصور المصغرة للصور المرفقة
images-2-.jpg   images-3-.jpg   images-4-.jpg   images-5-.jpg   images.jpg  

اممممم هايل
شكراا لك
الصور المصغرة للصور المرفقة
images-2-.jpg   images-3-.jpg   images-4-.jpg   images-5-.jpg   images.jpg  

شكرا اخواتي على ردودكن اجميلة سللللللا م
الصور المصغرة للصور المرفقة
images-2-.jpg   images-3-.jpg   images-4-.jpg   images-5-.jpg   images.jpg  

الي يحب الرفيس يتفضل والي ميحبوش اكيد يتفضل هههه 2024.

الجيريا

التحضير
تقومي بتفوير الغرس ومن جهة اخر راكي تحمصي في التشيشة (دقيق شوي احرش)في الطجين وهكذا تفرغي الغرس في القصعة وتفرغي الدقيق المحمص والزبدة ورشة ملح وعينك ميزانك حبيباتي

ماشاء الله عليك اختي

يعطيك الصحة

اما شاءالله هايل يعطيك الصحة يا الفحلة
يمممممممممم
بعتيلي مورسو لبنتي تموت عليه
أمممممممممممممممممم و الله شهيتيني
حنا في قسنطينة نسميوه الطمينةأو الرفيس التونسي

رائع اختي أنا نعملو كرات الجيريا
فكرة جديدة يعطيك الصحة أختي

مشاركتي في مسابقة كيكة حواء الجزائر
يغلق الإستطلاع يوم13.03.2015

حتى في عنابة يسمى الطمينة و الرفيس تونسي

يعطيك الصحة دلولة راكي كل مرة تخرجي بخرجة الله يبارك عليك حبيبتي

الله يبارك دلولة الفحلة بصحتكم
شكرا ختي دلال على الوصفة الرائعة
امممم يعطيك الصحة فكرتني فيه احنا نسموه معكرة ونديروه دورات عن قريب نديره هههههه
الجيريا

طريقة تحضير الرفيس سهلة 2024.

المقادير : 3كيلات سميد خشن وكيلة سمن +زيت وماء زهر وسكر رطب _قلاصي_وكوكاو مرحي خشن وحلوة الدراجي مرحية _طريقة التحضير:

ضعي السميد وابداي صبي السمن+الزيت بشوي الى ان تشوفي السميد اتبسس صبي القليل من ماء الزهر واخلطي حتى تتحصلي على شبه عجينة _تجي تتفتفت شوي_ جيبي صينية مدهونة بقليل من الزيت ورقدي العجينة ثم قصي مربعات لكي يدخل الطبخ للداخل مليح وعندما تريها احمرت اخرجيها وضعيها في الغربال وهبطيها مثل الكسكس ثم ضعيها تتفور عندما يدور عليها الفوار فركسيها في قصعة عود وبخي بالحليب ورديها تتفور وبعدين زيدي هبطيها وبخيها بماء الزهر ورجعيها تفوروبعدين زيديها شوية زبدة وهبطيها واسقيها بالعسل ودعيها ترتاح ثم زيديها العسل والسكر الرطب وخلطيها مليح وزينيها باللكوكاو وحلوة الدراجي كما في الصورة وشهية طيبةالجيريا

الصور المصغرة للصور المرفقة
photo0195.jpg   photo0194.jpg   photo0193.jpg   photo0192.jpg  
يسلمو الايادي حنا نديروه بالغرس والزبدة ويجي روعة
الصور المصغرة للصور المرفقة
photo0195.jpg   photo0194.jpg   photo0193.jpg   photo0192.jpg  
مليخ بصح فيه خسارة كبيرة هههه
الصور المصغرة للصور المرفقة
photo0195.jpg   photo0194.jpg   photo0193.jpg   photo0192.jpg  
يعطيك الصحة جاك هايل. بصح حنا كيما الاخت هديل نديروه بالغرس و الزبدة
الصور المصغرة للصور المرفقة
photo0195.jpg   photo0194.jpg   photo0193.jpg   photo0192.jpg  
يعطيك الصحة اختي راهو باين بنين رفيس الزيراوي مشهور في نواحي الشرق خاصة في مدينة قسنطينة
الصور المصغرة للصور المرفقة
photo0195.jpg   photo0194.jpg   photo0193.jpg   photo0192.jpg  
يعطيك الصحة باين عليه لذيذ
الصور المصغرة للصور المرفقة
photo0195.jpg   photo0194.jpg   photo0193.jpg   photo0192.jpg  
تسلميييييييييييييي
الصور المصغرة للصور المرفقة
photo0195.jpg   photo0194.jpg   photo0193.jpg   photo0192.jpg  

الرفيس بالتمر 2024.

السلام عليكم انا بغيت نقدم ليكم طبق مجرب بزاف و تقليدي في نفس الوقت وهو عبارة عن الرفيس هاكا نسموه :نأخذ سميد متوسط (نتاع المقروط) نضيفوله قرصة ملح ماشي بزاف تم السمن ونبسوه بيه تم لمو بالماء نحصلو على عجينة نحلوها باليد وما تكونش غليظة ،نقطعوه مربعات ونقلوهم في الزيت حتى يتحمرو نديروهم يقطرو بعدها نفتوه بالمهراس ونخلوه بجهة ،ناخذ التمر ننزع منه النوا ونفوروه تم نضيفوه الى السميد لي فتتناه و نخلطو كلش مع السمن .هذي وصفة تقليدية مشهورة بها بها منطقتي ونديروها بزاف خاصة للضيف .انشاء الله تجربوها وتعجبكم الجيرياالجيريا

يعطيك الصحة ,لوكان درتينا الصور انشوفو كيفاش ايجي
صحيتي انشاء الله نديرلكم الصور نتاعه
مشكوووووووووووووورة
هايل
يعطيك الصحة
طبق شهي حتى عندنا في النعامة و البيض نديروه بزاف و هو شهي
مشكوووووووووورة يالغالية
بوسيلنا ميس
ربي يخليهالك

الرفيس التونسي الله الله من مطبخي 2024.

  • الجيريااليوم دارتلكم عجوزتي رفيس الله الله الجيرياعليه المقادير دقيق حرش+غرس مرحي او ماوش مرحي حسب الرغبة+مارغرين+ملح +عسل التحضير حطي الغرس في كاسرونة مع المارغرين باه يذوب و يطرا الغرس يجي ساهل للخدمة الجيريا الجيريا و من جهة اقلي الدقيق الجيريا وفرغيه في قصعةعلى الغرس الجيرياواخدميه مليح بيدك الجيرياضيفي العسل اذا خصاتو لحلاوة واذا شفتي بلي خاص الدسم زيدي المارغرين الجيريا و اخدميه بيديك مليح من بعد قرصيها كي الكسرة وقصيها الجيرياوحطيها تبرد باه تحكم روحها مليح الجيريا الجيريا[info]عجوزتي خدمتها و انا قصيتها رانا تعاونا …….هههههههههههههههه[/info]ان شاء الله تعجبكم الردووووووووووووووووووووووووود
الصور المصغرة للصور المرفقة
159500_1325186140.jpg  
هاااااااااايل

و كيفاش يتكل ا حنونة

انا غير هاذ السمانة الي سمعت بيه

وها راني شفته

يعطيها الصحة و تعلمي منها ما تبقايش غير تقصي ههه

الصور المصغرة للصور المرفقة
159500_1325186140.jpg  
تتكل وحدها وكاين اللي ياكلها بالبن و الرايب حبيبتي نديرها من بصح عجوزتي اللي تشتي تخدمها روحها ما تخميش نسلك راسي ههههههههههههه

الصور المصغرة للصور المرفقة
159500_1325186140.jpg  
الله يبارك

لكن تتحط ف القصعة هكاك؟؟

الصور المصغرة للصور المرفقة
159500_1325186140.jpg  
لالا حبيبتي كان سخون ما قدرتش نحطو في الصحن كي يبرد ونحطو هاو ليك الالا على جالك نضت و رحت صورتو و راني حطيتهولك في الصحن تفضلي الجيريا
الصور المصغرة للصور المرفقة
159500_1325186140.jpg  
اواه قولي لعجوزتك تبعثلي منو.ولا مانتفاهموش ههههههههالجيرياالجيرياالجيريا:00000325 4:الجيريايعطيكم الصحة.و تاكلوه بصحتكم.
الصور المصغرة للصور المرفقة
159500_1325186140.jpg  
ايعيشك نبعثلك ماشي خسارة في اختي
الصور المصغرة للصور المرفقة
159500_1325186140.jpg  
صاااااحتي

الله يحفظك

الصور المصغرة للصور المرفقة
159500_1325186140.jpg  
الجيريا
الصور المصغرة للصور المرفقة
159500_1325186140.jpg  
هذا نخدموه حنا عموما في شرق الجزائر ونسموها الطمينة
مع فرق انو الزبدة والغرس منحطهمش على النار
يعني مباشرة نخلطوهم مع السميد سخون ونعجنو مليح
حتى تتلم
بصحتكم حنونة
الصور المصغرة للصور المرفقة
159500_1325186140.jpg  

الرفيس الزيراوي 2024.

مساء الخير عليكم جميعا ان شاء الله تكونوا بالف خير
اليوم جلت بتفكيري واش نعمل للاولاد على القهوة
جلت في المطبخ واش نوجد ونحضرلهم لقيت لوازم الرفيس الزيراوي يالا توكلت على الله وبديت نعمل فيهم
المراحل ماصورتها لاكن راح نعيدوا مرة اخرى ونزل طريقة تحضيروا
الطبق واجد وتفضلوا
الجيريا
مع كاس لبن
او شوية شاي معطر بالنعناع يجي تحفه
اممممممممممممم بسم الله

المقادير

3كيلات سميد

كيلة زبدة مذابة

ماء وماء الزهر

كأس لوز أو كاوكاو

قليل من الملح

عسل

حليب رائب أو لبن

ماء الزهر

زبدة

سكر رطب

طريقة العمل

نخلط السميد الزيت والزبدة

نمزجهم جيدا ثم نضيف الملح ونبللهم بالشوية ماء الزهر والماء

ثم نأخد صينية وندهنها جيدا بالزبدة نضع العجين ونبسطها في الصينية

ونقسمها الى مربعات

نضعها في الفرن مدة 25د حتى تطهى وتحمر

نخرجها من الفرن ونقوم بهرس عجين الرفيس المطهو وهو ساخن

نغربلها ونفتلها بكف اليد

مع صب ماء الزهر ونتركها تفورة مرة اولى وعند الفوران ننزعه

ونضعها في قصعة ونرش عليها ماء الزهر وشوية حليب

ونرجعها تفور مرة اخرى ونضعها في القصعة ونضيف لها

الزبدة والعسل ونتركها لبضع دقائق ثم نضعها في صحن التقديم

ونزينه بالسكر الناعم والكاوكاو أو اللوز وتأكل مع اللبن أو الحليب الرائب

الجيريا

الجيريا

جبتلك هذى الوصفة من النيت وان شاء الله تكون مفهومه

امممممممممممممممممم يبان بنين كليته مرة وحدة كانت صديقتي من ميلة عملاته مع لبن يميييييييييييي يهبل يعطيك الصحة اختي
يهبل يعطيك الصحة اختي
شكرااااااااااااااااااااا
على حساب الصور والطريقه باين بنين يعطيك الصحه
دايما نعملوا يجي يهبل

حتى في منسباتي الكبيلرة نعملوا و كبن وحد اللبن توانا يهبل

في طهارت و ليدي هبلوا عليه المعاريض درتوا الجوز و اللوز افيلي

يعطيك الصحة اختي
يعطيك الصحة اختي وبارك الله فيك
ربي يخليكم لبنات مانكذبش عليكم من تتحلي الفرصة نعملوا بمناسبة ولا بلا بيها ولادي يحبوه بزاف
تحياتي لكن والف شكر على ردكن
حنا الرفيس عدنا يتصنع بشكل اخر
يسلم ايديك

الرفيس التونسي .من مطبخي 2024.

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
لا أدري إذا كانت الوصفة في القسم المناسب ام لا …
و لكني أحببت أن اطعمكن من اشهى حلوى تقليدية بالنسبة لي و هي الرفيس
و لمن لا تعرفه …هذه مكوناته
1- السميد المتوسط السمك
تشمخيه بالماء و تفتليه قليلا ثم تحمصيه في الطاجين …ثم تغربليه إذا فيه أي تكتلات …
و هو سخن تذوبي فيه معجون التمر ثم تضيفي له الزبدة الذائبة… و تجمعيه و ترصيه جيدا …ثم تقسميه و شهية طيبة
الصور توضح الأمر
شكرا للمتابعة

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيريا

و بالهناء و الشفاء
الجيرياالجيرياالجيريا

مممممممممممممممم بنين
روووووووووووووعه تسلم ايديك
روعة انا حطيت وصفة تاعو فى طبق مدينتى التقليدى و كل اسراره احنا نسميوه الطمينة لكننى لم اشرح بالصور مثلك مشكورة
هذا واش تحب وحيدة، جاك هايل، يعطيك العافية ، أنا ديرو ساعة على ساعة بنين بزاف.
يشهي ربي يسلم ايديك خليلي شوي راني جاية ذوك هههههه
مممممممممممم يعطيك الصحه
يسلمووووووووووووووو يغلا
يعطيك الصحة حبيبتي ديريه كيفنا الا الدقيق احنا نديرو الخشين بلاما نفتلوه هكاك نقليوه شوية ونكملو كيما انتي يعطيك الصحة شهيتيني فيه
يعطيك الصحة حبيبتي حتى حنا نطيبوه هك
طمينة يا طمينة حلوة و بنينة
هههههه راني و ليت نغني
بصحتك جاتك هايلة

الرفيس و طارطة الاناناس 2024.

السلام عليكم اخواتي
اليوم راني ماشية عند حماتي وحبيت ندي معايا قهوتي

مازلت في عوايد الجدود منعبش ندخل لدار يدي فارغة
ساعات نقضي من برة وساعات نعمل شي حاجة
المهم اليوم درت الرفيس الي هو معروف عندنا في الشرق وعملت كيكة الاناناس

بنات ساعدوني وقلولي كيف نحط الصور
أنا المهم ما تنسايش حقي
الرفيس عمري ما ذقته
انا من الغرب
ممكن تعطيلي الوصفة
مشكورة و بصحتكم

الجيريا
[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/INSPIRON/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-19.png[/IMG]الجيريا
الجيريا
الجيريا
نوعدك ان شاء الله نزل المقادير ولكن اعديريني اليوم لاني لازم نخرج

مشكورة على ما قدمتي وبصحتك وبصحت حماتك

في انتظار الجديد

يعطيك الصحة، كي ترجعي إذا قدرتي ديرينا الطريقة نتاع الرفيس و كعكة الأناناس، ربي يحفظك