اليوم جبتلكم وصفة الرفيس تاعنا
و هو رفيس تع اولاد نهار و الي انا بنت منهم
و احنا قبيلة من ضواحي تلمسان مشهورين بتقاليد معينة و مميزة
تفضلو وصفة الرفيس ان شاء الله تجربوه
سهل و بسيط
هذه المقادير تخرجلك كمية صغيرة تع عايلة
نص كيلو سميد
اقل شوي من نص كيلو تمر حميرة (غرس)
شوي ملح
شوي سكر
1علبة كبيرة زبدة
الماء
نغربل السميد من اي شوائب+سكر+ ملح
نجمعوه بالماء الدافىء
و نديرو زوج اقسام
نخدموه خبيزة و نطيبوها في طاجين
نقلبوها
و نحوها على جنب
هكا الثانية كذلك
اثناء ذلك ناخدو التمر و نصبو عليه الماء سخون و نقوه من العلف
و نحطوه ف كوكوط او اي طنجرة تقيلة ما تحرقش
و نحطو فوقه الزبدة نص العلبة
و نديروه فوق النار
و نقصو خلااااص
النار
و نروحو للخبز الفطير تاعنا
نقطعوه فتات صغير
و لما نفتتوه كامل نزيدوه فوق التمر
نديرو قيمة تلات معالق سكر
و نصبو قيمة كاس كبير تع ما
و نخلوه شوية و من بعد نخلطوه و نخلوه واحد ربع ساعة
و نخلطو ما نخلوهش يلصق ف القاع
و هاهو الرفيس اللذيذ جااااااااااااااهز[/SIZE]
وش رايكم؟؟؟
و راح تجربوه؟
ونحيو ناس تلمسان خيار الناس
اكيد راح نجربوووووو بارك الله فيك
شكرا سلسبيل
زعفتوني
شككرا
مي فور بزاف يدوخههههههه
حنونتي
جربي هذا و ردي عليا
واه حبيبتي نور هكدا نقدرو نعرفو الاطباق التقليدية لكل منطقة