الوسم: الحريرة

الله يعطيك الصحة يهبلو

روووووووووووووووووعة يازينة

انا الي عندي كيما هدا وعجبني بزاااااااااااااف الاول شكرا زينة على الصور

منورين الصفحة
ويعطيكم الصحة

كامل هايلين
شكرا لك زينة

صح يزيدو النص فالمايدة

اليوم حبيت نحط ليكم الحريرة المغربية من كوزينة جزائرية نتمنى تعجبكم
ونخليكم مع الصور والشرح
ناخد بصلة محكوكة- طماطم مطحونة-قزبور ومعدنوس مقطع رقيق-كرافس مقطع رقيق-حمص مفسوخ-والعدس-الدجاج او اللحم
في كوكوط حطيت الدجاج +البصل+2جمبو+الزيت+السمن+ سكنجبير+حرور+زعفران وخليت يتقلى

وهنا ضفت طماطم والكرافس والمعدنوس مع القزبوروالحمص والعدس وضفت القياس ديال الماء وسديت الكوكوط وخليتها تطيب

ولما يطيب الحمص نحيت الدجاج ولا درتي اللحم طراف صغار خليه نضيف الشوربة انا نستعمل زريعة+2ملاعق طماطم كونستري ونخليها تزيد طيب منبعد نحل فرينة بالماء ونعقد بيها
الحريرة ونضيف 2حبات بيض ونخليها تزيد طيب ربع ساعة

وهاهي الحريرة وجدت انا فتت فيها دجاج
نتمنى تعجبكم حريرة مغربية من كوزينة جزائرية

في المغرب تقدم طيلة شهر رمضان الكريم ويقدم معها التمر والشباكية

شهية طيبة

تشهي ومنظرها هايل يعطيك الف عافية يا احلى لؤلؤة البحر

مرسي يالزين على طلتك
ربي يخليك

ربي يخليك يالحبيبة ولهلا يخطيك على
وانت لي هايلة شكرا

تشهي
بصحتكم وتسلم الايادي

امممممممم
شعال نحب الحريرة المغربية
فكرتيني بجداتي ربي يحفظها

روووووووووووعة الله يبارك

الله يبارك لؤلؤة ولكن اول مرة نشوف الحر يرة يديروا فيها البيض لازم ان شاء
نجربها يعطيك الصحة حبيبتي ديما مميزة

ماشاء الله يا لؤلؤتي
الله يبارك عليك
لوكان غير جيت قدامك ندوق شويا
تأمني توحمت على الحريرة في حملي
و كنت نديرها و متعجبنيش
حتى سمعت بيا يمات حبيبتي
ولات ديرهالي مرة على مرة و ترسلهالي
قاتلي المتوحمة تحب كي جيها الماكلة على غفلة ماشي كي ديرها هي
يعطيك ما تتمناي و ربي ينجحلك ولادك

السلام عليكم في البدتية لأريد أن أشكر كل العضوات والمشاركات في هدا المنتدى
مع إقتراب الشهر الكريم كل واحدة منا تريد التحضير له ومعرفة كل مايستجد في الأطباق والقرايص فقررت أن أمدكم بالمقادير المستعملة والمطلوبة لإضافة النكهة في الحريرة
قرايص الحريرة
150غ كمون

200غ كبابة
200غ كروية
250غ قصبر
100غ قرفة
200غ خنجلان
200غ سكين جبير
200غ زريعة البسباس
تخلط المقادير لإضافتها في الحريرة و المقدار هو نصف ملعقة صغيرة :smile 06:

مشكورة اختي بارك الله فيك

ربي يعيش أختي

والله يا ختي جيتي في وقتك ربي يسترك هدا واش كنت نحوس شكرااااااااااااااااااااا

شكرا لك أخت ليلى 11

مشكورة اختي
جزاك الله خيرا

شكرا أخت سهام نانا

ربي يخليك ويحفضك

السلام عليكم ورخمة الله وبركاته شكرا لك اختي على المعلومات وبارك الله فيك

السلام عليكم

رمضان مبارك..وكل عام وانت م الى الله اقرب
عندي خويا كان يخدم في بلعباس وفي رمضان يفطروهم بالحريرة المصنوعة بالدقيق . وعجبتو فوووور قالي خير من اللي نخدموها حنا لانو حنا نديروها بالفريك ومتعجبوش .. ربي يخليكم اللي تعرف تكتبلي المقادير والطريقة بالضبط وربي يحفظها ويعطيلها ما تتمنى..

المقادير:

250 غرام حمص
250 غرام لحم خروف
بصلتان كبيرتان
3 حبات طماطم
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة زبدة
2 ملعقة كبيرة ملح
لتر ونصف (6 كوب) ماء
علبة طماطم مصبرة صغيرة
6 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة فريك
3 ملعقة كبيرة قزبر (كزبرة خضراء)

الطريقة:

ينقع الحمص في الماء مدة ساعتين، يمكن نزع القشور أو تركه على حالته.
.1 يقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
.2 في القدر يوضع الحمص وقطع اللحم ويطحن البصل والطماطم ويوضع الملح والفلفل الأسود والزعفران والزبدة مع لتر ونصف من الماء ويطهى الكل مدة 40 دقيقة.
.3 في نصف لتر من الماء يخلط الطحين وعلبة الطماطم ويضاف إلى القدر مع التحريك.
.4 بعد ذلك يضاف الفريك والقزبر المفروم ويستمر الطهي مع التحريك لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.

أنا نحضر العقدة ليلة من قبل
العقدة: 7 مغارف فرينة+ 1 مغيرفةخميرة كيميائية+ كوبان من الماء .
و نحطها مع التالي

sujet tres importan surous marié a belabes je veu connaitre les traditions

• 1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
• 1 م-ص كركم
• 1 م-ص فلفل أسود مطحون
• 1 م-ص قرفة مطحونة
• 1/4 م-ص زنجبيل بودرة
• 1/4 م-ص فلفل أحمر حار مطحون
• 2 ملعقة سمنة أو زبدة
• 3/4 كوب كرفس
• 1 بصلة مفرومة
• 1 بصلة حمراء مفرومة
• 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 5 حبات طماطم متوسطة الحجم
• 7 كوب ماء
• 3/4 كوب عدس أخضر
• علبة حمص (375 غرام) مصفاة من مائها
• 100 جرام مكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
• 2 بيض
• عصير ليمونة

امممممممممممممم ريحتها ضربت في نيفي
بدلتي الميتيي صحافة ههههههههههههه الله يبارك وين نحطوك نصيبوك يا القافزة
صح فطورك

ليلى نهارك مبروك و صح رمضانكم ام ملك و زهور يعطيك الصحة .

يعطيك الصحة زهوووور

يحمص اللحم فى الزيت مع البصل والبهارات والعدس
كوب حمص منقوع -نص كوب فول منقوع

ونص حزمة الكرافس المفرومة ناعم ونص حزمة كسبرلمدة 5 دقائق ثم نسكب

الصلصة والطماطم المطحونة ونترك المرقة تستوى لمدة ساعة ثم ضعى الحمص

. وزودى الماء حتى لاتنشف واتركيها تغلى لمدة نص

ساعة ثانية تم ضعى الفول المنقوع واتركيها تغلى ربع ساعة تم ضعى الباقى من الكرافس و الكسبر

واخفقى البيضة وضعيها على شكل خيوط ودعيها تغلى لمدة عشرة دقائق

ثم اضيفى الملح حسب الرغبة والدقيق المخلوط فى كوب ماء وحركى حتى لاتحترق

وحتى لا تتكتل وتصبح خاثرة وتقدم ساخنة .

ويمكن اضافة ربع كوب ارز مع العدس وهذا الحساء مشهور جدا فى المغرب

وبالصحة والراحة واتمنى يعجبكم

لاني احب هذا الطبق كثيرا

وبالصحة والعافية

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا نفرح بزاف نهار الجمعة بارسكو هذا النهار اللي نمد يدي فيه للكوزينة
راكم عارفين حالة الخدامة طول النهار برا

اليوم درنا الغذا انا واختي
درنا :*غراتان بالكريب والبيشاميل
*الحريرة
*السلاطة

*وسلاطة البرتقال العادية
بغيتكم تشوفواا مايدتنا

بالصحة و الهناء مشاء الله يشهيييييو بارك الله فيك على الطرح الرائع

ماشاء الله يالفحلة مايدة تشهي سخفتني الحريرة ولا الجاري الي هو يعطيكم الصحة وبصحتكم

يا نسمة بالهنا و الشفا اللهم جعلها نعمة دائمة و احفظها من الزوال بصحتكم مائدة حلوة وعليها الكلام

يا حنانور وين راكي راني غير نحوس عليك

بارك الله فيكن على المدح الظريف والمرور العطر

[align=center]
بالصحة و الهناء ماشاء الله
[/align]

merci b1 hbiba

حريرة كيما نديروها في الغرب الجزائري

المقادير
ربع كيلو لحمة غنم مقطعة مكعبات صغيرة
125 غرام عدس
125 غرام حمص يابس نبلله في الماء
لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
نصف كوب كرافس مفروم

نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
ربع كوب من زيت المائدة
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.

ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
4 لترات من الماء
الطريقة

• نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار.
• نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
• بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء – 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
• بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
• نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
• نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
• بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفاء.

الله الله على هاد لحريرة جبتيلنا رمضان بفوحتها علينا
ربي يبارك فيك

rahi lahkatni a riha mmmmmmmm

تجي روعه دوخ الراس
نديروها يوميا في رمضان والمناسبات

امممممممممممممم يعطيك الصحة باين بنينة

يعني الحريرة بلا خضرة يعني حبوب برك

هادي حريرة خفيفة
تقدري ديري حبة جزر+حبة كابوية خضرة+حبة بطاطا

في طنجرة نحط اللحم مقطع طراف صغار +بصلة محكوكة+معدنوس والقزبور مقطع رقيق+كرافس مقطع رقيق والحمص مفسوخ من الجلفة+طماطم مطحونة +والزيت والسمن والملح والحرور وسكنجبيروزعفران ونخليها تتقلى
نضيف الماءونخليها تطيب ومن بعد نضيف شوية عدس ونخليها تطيب نضيف شعيرية وطماطم كونستري ونعقدها بالفرينةلي حلينها في الماء ونخليها تزيد تطيب وفي اخير انا نحب نضيف ليها البيض

تبارك الله عليك …
تسلم الايادي …
انا نحبها بزاااااااف …
جارتني مغربية الله يعطيها ما تتمنى كل ماديرها ترسلنا حقنا …
هي تحط فيها حبات حلبة و تجي هايلة …
٤٤٤٤٤٤٤
شكرا عالطريقة حنونتي ….

مشكورة عزيزتي على الطريقة الجميلة
يعطيك العافية يا رب

يعطيك الصحة يسلمو ايديك حبيبتي

اسعدني مروركم نورتم صفحتي

بارك الله فيك أختي

شكرا وبارك الله فيك المغاربة مشهورين بالاكل البنين وخاصة الحريرة

ششششششكرا لؤلؤة انا منحبش العدس

ندير فيها الحلبة دجي هبال

يعطيك الصحة عاى الطريقة
امقادير اللي في الصورة كامل حطيتيهم؟