أنا لحريرة لي نعملها كاتالي:
05حبات جزر متوسطة الحجم+حبة كابويا+كمشة حمص+كمشة فول يابس+حبة بطاطس صغيرة قزبر معدنوس وكرافس يمكن إضافة نعناع لفطور في الأخير و يمكن الإستغناء عنه
زيت و حبة بصل +طماطم متوسطة الحجم
الطريقة
تنقى الخضر و تغسل مع الربيع( معدنوس ووو…….)
و نضعها في طنجرة الضغط ونسكب عليها الزيت و نضع اللحم قدر الإستطاعة أو دجاج
ونضيف الماء ونغلق الطنجرة ونخليها طيب
من بعد نطحنو الخضر
ونحضر التعطيرة التفاوح التكونة من( ملعقة صغيرة كروية+ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو+ملعقة صغيرة قرفة+نصف ملعقة سكين جبير+ملعقة صغيرة كمون+ملون غذائي+طماطم مصبرة ملعقتان كبيرتان)
نخلطها ونسكبها في الطنجرة نتركها تغلي عند الغليان تستطعين إضافة الشربة ويمكن الإستغناء عنها ثم نضيف العقدة المتكونة من ماء و فرينة يكون الخليط سائل وتسكبيه في الطنجرة وتخليها حتى تطهى مدة 10 دقائق و إذا حسيتي بلي الحريرة ماشي عاقدة زديها شوية عقدة
يعطيك الصحة أختي، تبان بنينة، لازم نجربوها
احنا نديرو بدل الفرينة ” المرمز” اذا تعرفيه باه تعقد وثاني يزيد طعم شباب للحريرة
وفي العاصمة يديرو الفريك
شكرا لمرورك الذي أنار صفحتي
جربيها أختي و ردي علي لخبر تاكلوها باصحة
هدي صورة الحريرة بالتشيشة
أنا كي نكون باغية نحمر الدجاج نفيضو في الماء و الملح قبل ما ندخلو للفرن و هداك الماء لي فيضت في الدجاج نحط فيه الخضر و مقادير الحريرة و نخليهم يطيبو و نخد بيه لحريرة ديالي وتجي هايلة و بنينة