الوسم: المحشية

المقادير
افخاذ دجاج
بطاطا
فطر
كسبر و معدنوس
حبة بصل
توابل و ملح و قليل من زبدة
و لحم مفروم
و ثوم
رند

طريقة التحضير
اوﻻ نقوم بفتح الفخذ و نزع العظام منه بشرط ان نحافظ على شكلو و نخلي الجزء السفلي للفخد باش يبان محكوم
نتبلو الفخد بالملح و الفلف الاسود و نضعو في وسطه قطعت من لحم المفروم المتبلة و نغلق عنها جيدا باستعمال خيط غذائي
نحمروهم في شوي زبدة و نحطوهم في بﻻطو نغلفوه بالالمنيوم و الى الفرن……
بالنسبة للبطاطا انا ملحتها و تبلتها خلطتها مع البصل مقطع مربعات صغيرة و حطيتها تحت افخاد الدجاج طابت مع ليكويس
و انت حرة تحبي ديري فريت وﻻ بطاطا صوتي
….
و في الاخير نحط كلشي في صحن التقديم و نحط فوقهم شوي فطر طايب في شوي زبدة و ملح و فلفل اسود

اتمنى ان تنال اعجابكم و ﻻتنسوني بالدعاء

اليوم حضرت لكم حلوى الشوكولا المحشية

حلوى ساهلة و بسيطة

لا أكثر الكلام

سؤوريكم الصورة و بعد ذلك تفاصيل التحضير

هاهي الصورة

و هاهي صورة المقادير واظحة

التحضير

اولا علبة النيسلي تنزعي لها الورقة الخارجية و تضعيها

في قدر مضغوط ( الكوكوط) مع كمية كبيرة من الماء

مدة ساعة و ربع تقريبا على نار متوسطة

اتركيها في مائها و عندما تدفأ إنزعيها من الماء

و ضعيها في الثلاجة حتى تبرد

و بعد ذلك إفتحيها

تتحصلي على هذا الشكل و هذا اللون

نجهز مول السيليكون و هناك العديد من الأشكال

ندهنه بالزيت من الداخل بواسطة فرشاة صغيرة لا نكثر الزيت

نضعه جانبا

نذيب علبيتين من الشوكولا امباسادور نوار من الأحسن

نذيبها في حمام ماري حتى تذوب تماما

ننزعها من النار و نضعها جانبا

ادهني مول السيليكون بالشوكولا حتى تتغطى حوافه تماما

انتبهي لايجب ان تتركي فراغات

ضعي داخل كل واحدة مقدار ملعقة الشاي من كريمة النيستلي التي جهزناها سابقا

ضعي داخل كل واحدة حبات من الكاوكاو المحمص

افرغي داخل كل واحدة بالملعقة مقدار من الشوكولا

و سوي السطح

امسحي بممسحة ورقية الزوائد التي تخرج على الجواني

مهم جدا ان يكون السطح مستوي لا يكون مرتفع

نضعها في الهواء تنشف

ملاحظة لا ندخلها الى الثلاجة

و عندما تنشف تماما ربما بعد ساعة او أكثر

انزعيها من مول السيليكون

و رشيها بالحبيبات الذهبية البراقة

و تتحصلي على هذا الشكل

اترككنّ مع الصور

و هذه من الداخل

جزاها الله خيرا

و فيك بركة

ربي يحفظك

و لكن ما عنديش فكرة اخرى
انا هكذا تعلمتها

و حبيتكم تستفادوا معايا

يعطيكم الصحة

استعملي بياض بيضة واطلي الجزء اللي لفيتيه لكي لاتنفتح الوردة

ٍ

منقول ومترجم

بصحتكم

خرجتلك ماشاء الله…..

الفليفلة الملونة المحشية..أشهى وألذ وصفة

المقادير:

2 كوب أرز
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم

1/3 كوب زيت 1
كوب مرق دجاج مبهر
8 حبة كبيرة فلفل حلو، أخضر أو ألوان
2 حبة كبيرة بندورة، مفروم ناعم

1) اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
2) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم، البندورة، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل والزيت.
3) قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا. أتركي الخليط جانباً .
4) أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.
5) افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.
6) إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج.
7) ضعي حبات الفلغل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم، بحيث يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو أثناء الطهي.
8) أضيفي المرق الى القدر.
9) ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففي النار واتركي الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،، مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدر).
10) اخرجي حبات الفلفل من القدر، ضعيها في طبق التقديم.
11) ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها . قدميه دافئة أو باردة كنوع المقبلات .

صحتييييييييييييييييين و هنااااااااااااااا