الوسم: الملونة

يهبل عجبني بزااااااااااااااااااف تسلمي

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
جميلة
بارك الله فيك

امممممممممممممممممممم يسلمووووووووووووو

ربي يبارك حنونتي

واش قتلك
مبدعة

الله عليك أم منذر
تسلم إييدك

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاااته
راااائعة شكلا واكيييذ المذااق اروع

يعطيييك الصحة

…والله شكلها…يجننن
يا سلام عليك

يعطيك ربي الف عافيه

ممممممممممممم يمي شكلها لذيذة جدا تسلمي على الوصفة يا عسل.

[align=center]تسلم ايديكي على الوصفة الرائعة حبيبتي ننتظر ابداعاتكي القادمة بشوق[/align]

مشكوررررررررررررررررين والي تجربها ماتنسانيش

المواد الحافظة والملونة

كثيرة هي الأطعمة و الأغذية المصطنعة والمعبأة , وكثيرة هي أصنافها وماركاتها لكنها تتشابه في احتوائها على مواد حافظة وملونة .

تعتبر المواد الحافظة والملونة ، مواد كيميائية مخلقة تضاف الي الأطعمة والمشروبات لغرضين أساسيين ، وهما منع الأطعمة مع التأكسد والتخمر والآخر لإضفاء لون أو طعم مرغوب ، ونادرا ماتصرح الشركات المنتجة للأغذية المحفوظة عن اسم المواد الحافظة المستخدمة ، وبالرغم من أن ذلك يعد إخلالا في نظم الصحة والنظم التجارية ، وكثيرا ما تذكر بعض هذه المواد على شكل رموز معينة لا يفهمها إلا خبراء التغذية وقلة من المطلعين ، وهي على سبيل المثال e111 و e332 و e101 و غيرها ، وهي الرموز التي نشاهدها أحيانا على علبة المنتج تحت المحتويات .

الخطـــورة و الأضرار

خطورة هذه المواد ناشئة عن أنها لا تعطي التأثيرات سريعا على جسم الإنسان بحيث يتدارك الفرد خطورتها ويبتعد عنها ، كما أن خطرها يكون أشد على الأطفال لطبيعة ما يتناولونه من حلويات و سكاكر مختلفة تضاف إليها المواد الملونة والحافظة لإعطائها القبول لدى الأطفال ، كما أن مداومة الأطفال على هذه الأطعمة وفي هذه السن الصغيرة يعجل في ظهور أعراض التلف الذي تسببه المواد الكيميائية بشكل مبكر .

إن أضرار المواد الحافظة والملونة نادرا ما تكون سريعة الظهور إذ أنها تعتمد على التراكم والتأثير على المدى الطويل ، وقد تبين بالبرهان الأكيد ما لهذه المواد من تأثير على الجسم البشري غير أن قلة منها لا تزال غيــر ضارة ومنها : e100 و e101 وe161 و e301 و e421 .

كما ثبت أن بعض المواد تسبب مرض السرطان على المدى الطويل ومنها : e211 و e110 و e120 و e330 و e215 ،

كما وجد لبعضها تأثيرا على البشرة : e311 و e250 و e231،

وبعضها يؤدي لارتفاع ضغط الدم مثل : e30 وe321،

كما تسبب أنواع e320 و e463 و e466 زيادة في كوليسترول الدم

وهناك أنواع تدمر فيتامين b12 في الجسم ومنها e220 .

إن كل شي طبيعـــي صحـــي .. والرجوع إلى الطبيعة هو العلاج الأمثل والوقاية الأعظم . فبدلا من أكل سلطة فواكه معلبة أو مثلجة ، وقطعت آلاف الكيلومترات لتصل إلى مائدتك محفوظة بهذه الكيماويات خذ سلطة فواكه طازجة و محضرة للتو أفضــل .. والأمثلة كثيرة .

تحياتي للجميع

بارك الله فيك اختي على طرح هدا الموضوع المشكلة اختي ان جلنا لا يعرف ماهية هذه المواد ونستهلكها في كل الاشياء عن جهل بخطورتها لهذا نجد معظم الناس في زمننا مصاب بالامراض والخمول ولا نعرف ان نحن من يتسبب في هده الامراض بتعاطينا لهذه المواد بشكل مفرط وبابتعادنا عن كل ماهو طبيعي ولعل اكبر برهان هو الفرق الواضح والشاسع بين الناس الدين كانو ياكلون كل ما هو طبيعي ولا يعرفون هده السموم التي نملا بها نحن بطوننا وبيننا نحن من اخترنا هده الخزعبلات بداعي التطور والسرعة هم كانو يرفضون حتى تخزين الاشياء وياكلونها في حينها وادا اقتضى الامر يعتمدون على ماهو طبيعي حتى في التخزين كالشمس والتراب وغيرها

مشكورة حبيبتي على الرد القيم و الرائع بارك الله فيك
تحياتي واحترامي

المشكلة انو كل مانتناوله لا يخلو من المواد الحافظة
خاصة ماكولات الاطفال كما تفضلتي وذكرتي في موضوعك
التي لاتخلو من الملونات
ربي يسترنا ويستر اولادنا
موضوع مميز شكرا لك

شنط جميلة والوان رائعة تسلمي .

جميييييييييل بارك الله فيكي اختي

تسلمين غاليتي ع حضووركٍ الحلؤؤؤ حيل اسعدني
الف شكرياغلاهم,,كوووووني بالقرب

دائما صفحاااااتى بتنظر عطر قدومك اليها

فلا تحرميها من هالشرف العظيم

شابين ومتنوعين مشكورة

لماذا نذهب الى العدسات الملون فالله من علينا بعيون نرضى به ونحمده على خلقته واللهم حسن خُلقي كما حسنت خلقي
بارك الله فيك على الطرح المميز والذي فيه نشهد عواقب العدسات اللاصقة

هههههههه خلاص انا نروح معاك

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اليوم أحضرت لكن طريقة عمل حلوى راااااااائعة و لذيذة

تصلح للمناسبات الكثيرة

و قد شرحتها بالتفصيل

أولا هاهو الشكل النهائي للحلوى

نبدأ الآن بالشرح

اولا تحضير الكاوكا

ضعيه في فرن في القسم العلوي مدة 10 دقائق

اخرجيه من الفرن

ضعي قوقه ملعقة صغيرة من arome اللوز المر

ارجعيه الفرن مدة 10 دقائق

اخرجيه من الفرن

ضعي فوقه نصف ملعقة صغيرة من arome الجوز

ارجعيه الفرن مدة 10 دقائق

اخرجيه من الفرن

اتركيه يبرد تماما لا تقشريه

ارحيه رحوا بين الخشن و الناعم

و اثناء الرحي افرغي عليه مقدر نصف ملعقة صغيرة arome الجوز

ستتحصلين على ذوق رائع ما بين اللوز و الجوز

ملاحظة هذه الطريقة بالنسبة ل 1 كلغ من الكاوكاو

خذي من هذه الكمية 3 كؤوس ما الكاوكاو + كاس سكر عادي

و رشيها بماء الزهر و خلطي بالاصابع

بحيث لا تكون العقدة لا مبللة و لا ناشفة

اضيفي لها ملعقة كبيرة ذائبة من السمن

تتحصلين على هذه العقدة

غطيها بكيس و اتركيها جانبا

المرحلة الثانية

نحضر العجينة

نأخذ 3 كؤوس كبيرة فرينة + رشة ملح + كأس من السمن الذائب و لا يكون ساخنا

حكيه بين الاصابع

و اضيفي الماء قليلا قليلا

حتى تتحصلي على عجينة طرية

خذي ربع كمية العجين و لونيها بملون غذائي

غطي العجينة بكيس

حضري كيسات حديدية صغيرة و لا تكون عالية

رشي الطاولة بالفرينة و افتحي العجينة 2 ملم او 3 ملم اطبعيها بكأس

رشي الكيسات الحديدية بالفرينة

و ضعي داخلها دائرة من العجينة

و حاولي تشكيل العجينة من الداخل على حسب شكل الكاسات الحديدية

إحشي هذه الكاسات بعقدة الكاوكاو و لا تلبزيها

ضعي العقدة و سوي السطح فقط

خذي قطعة من العجينة البيضاء

رشي الطاولة بالفرينة و افتحيها

و إطبعيها بهذا الطابع الكبير و الصغير

نأخذ العجينة الملونة انا مثلا لونت بالوردي

نفتحها و نطبع بالطابع الكبير

و هنا مثلا لونتها بالبنفسجي

المهم نأخذ الكاسات التي حشوناها نضع عليها وردة بيضاء كبيرة

و نضع فوقها الوردة الوردية الكبيرة بحيث تضهر اوراق الوردة البيضاء

و نضع فوقها الوردة البيضاء الصغيرة

و نغرس بداخلها حبة كاوكاة بقشورها

نضعهم في صنية و ندخل الصنية الى الفرن الساخن على درجة حراة 180 الى 200

مدة 15 دقيقة

ملاحضة مهمة جدا

لايجب ان يكو ن الفرن هادئ لأن العجينة و العقدة سوف تصبح قاسية

لهذا انتبهي جيدا

و عندما يميل لونها الى الاصفرار من تحت

نشعل للفرن من فوقبحيث لا يتغير لون الحلوى

مثلا هذه قبل ادخالها الى الفرن

و هذه بعد اخراجها من الفرن

لاحظي انني قلبت الحبة حتى تلاحظي لونها نا الاسفل

ندفئ كمية من العسل و نضيف لها

القليل من ماءالزهر و ملعقة او اثنان من عصير الليمون

و نضع الحبة داخل العسل و نفرغ فوقها العسل بالملعقة

ننزعها و نضعها مباشرة في الكيسات الورقية

أترككنّ مع الصور النهائية

لا تنسوني بالدعاء لي و للتي علمتني

يعطيك الصحه

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

جزاك ربي كل خير حبيبتي … تعلمت و استفدت الحمد لله

[frame="1 98"]
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
واش نقلك يا حبيبتي ام سامي الله يبارك على القاطو و يعطيك الصحة على الوصفة بالتفصيل جزاك الله عنا كل خير
ربي يحفظك انت و عائلتك يا ام سامي و التي علمتك باتقان
حلوى تحمر الوجه ربي يخليك و تزيدلنا من ابدعاتك
[/frame]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك على الوصفة والشرح الكافي والوافي… لك مني أجمل تحية .

بارك الله فيكنّ

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . الله يفتح عليك اختي انت و لي علماتك حلوى تهبل

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية . يعطيك الصحة حلوة روعة

2 كوب أرز
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
2 فص كبير ثوم، مفروم ناعم

1 كوب بقدونس، مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة
2 ملعقة صغيرة ملح

1/3 كوب زيت 1
كوب مرق دجاج مبهر
8 حبة كبيرة فلفل حلو، أخضر أو ألوان
2 حبة كبيرة بندورة، مفروم ناعم

1) اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
2) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم، البندورة، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل والزيت.
3) قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا. أتركي الخليط جانباً .
4) أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.
5) افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.
6) إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج.
7) ضعي حبات الفلغل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم، بحيث يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو أثناء الطهي.
8) أضيفي المرق الى القدر.
9) ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففي النار واتركي الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح الفلفل لين. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،، مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدر).
10) اخرجي حبات الفلفل من القدر، ضعيها في طبق التقديم.
11) ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها . قدميه دافئة أو باردة كنوع المقبلات .

صحتييييييييييييييييين و هنااااااااااااااا

فعلا من اطيب الفليفلة هي الملونة لها طعم حلو جميل جدا
شكرا اختي تحفة

الله يعطيك الصحة
شهيوة رائعة

merci pour le partage

حلوة الكرات الملونة رائعة

المقادير:

150 غ سكر عادي
2 حبات بيض
150 غ مارغرين
70ml كأس شاي زيت حوالي 70 مللتر
قشور حبة برتقال + قشور حبة ليمون,
1 كيس فانيليا
1/2 كيس خميرة الحلويات

قرصة ملح
فرينة
الحشو
150 غ حلوة الترك
150 غ بسكويت مرحي خشن
مربى المشمش.
التلوين
كأس ماء
نصف كأس سكر,
ملون غذائي احمر وأصفر
سكر عادي
التحضير:
العجينة
نضع السكر والفانيليا والبيض ، نخلطهم ثم نضيف المارغرين والزيت وقشور الليمون والبرتقال ونخلط مرة اخرى بملعقة خشبية قبل إضافة الفرينة ثم نضيف شيئا فشيئا الفرينة المضاف إليها خميرة الحلويات وقرصة الملح نلم العجينة ونتركها ترتاح 30 دقيقة

تحضير الحشو
نخلط حلوة الترك والبسكويت ثم نضيف مربى المشمش شيئا فشيئا حتى نتحصل على عجينة تلتصق بالأيدي قليلا ولكن نستطيع تشكيلها إلى كور

إصنعي بالعجينة الأواى كرات بحجم حبات الجوز سطحيها وضعي في وسطها كرة الحشو وكوريها لتتحصلي على كرة ضعيها في صينية مغلفة ب papier sulfurisé
تطهى على نار متوسطة الحرارة من 20 إلى 30 دقيقة، حتى تتخذ اللون الذهبي.

تحضير السيرو

غلي الماء والسكر ،

ويقسم الى مجموعتين، يلون أحدها بالاحمر والآخر بالأصفر

وعندما تنضج الحلوى نضعها في أحد أنواع السيرو الملون وهي دافئة نقطرها قليلا ثم نأتي بكيس بلاستيكي نضع فيه سكر عادي ونضع فيه الحلوى ونرجه حتى تتغلف بالسكر

تبان هايله
ان شاء الله نجربها
مشكورة و الله يعطيك الف عافيه

مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه هائله

شكرا أخواتي على المرور العطر

باينة بلي بنينة
مشكورة

مشكورة كثير على الطريقة

يسلمووووووووووووووووو

شكرا أخواتي على المرور العطر

سلمت يداك
شهيتينا بهذا المنظر الشهي

مشكوووووووووورة