الوسم: المحشو

— شركة شل للبيض مسلوق ، صفار قطع فقط الى قطع صغيرة.
إضافة المفروم — اللحم المفروم كوك في مقلاة مع قليل من الزيت والبصل والبقدونس والتوابل ويطبخ على نار هادئة مع التقليب بملعقة خشبية حتى جيد الذهبي.
— ميكس في الأرض وعاء خلط اللحوم والفلفل مكعبات.
— ضعي حفرة في كل كرة من العجين ، وقعت في 2 ملعقة طعام من حشوة جوفاء وأجزاء من صفار البيض ، وجمع أطراف العجين على الحشو ، لف الكرة بين راحة اليد تستمر هذه العملية حتى الخليط وشغل ، وضعها على ورقة يتأهل ، وتغطي بقطعة قماش نظيفة والسماح للارتفاع لمدة 15 دقيقة.
— فرشاة الكعك مع ضرب البيض ، وجعلها طهي في الفرن الساخن متوسطة حتى انهم ذهبية اللون البني.
— يقدم ساخنا.

اولا نقوم بغسل السردين و نضعه على جنب وكذالك البطاطس المسلوفة وقمنا بمعسها بالفرشيط كما هو مبين في الصورة وايضا نضع كل التوابل التي سبق ان دكرناها

هده الصورة توضح شرمولة الحوت اي كل من الملح والخرقوم والفلفل الاحمر وكل التوابل مع اخد فصوص الثوم وتقطيعها جيدا ونخلطها مع قليل من القزبر ومعدنوس ويخلط الكل بقليل من الخل

ناخد المول الذي يدخل الى الفرن وندهنه بالزيت ونضع فيه الحوت الذي شرملناه من قبل بخليط الذي اعددناه ونبداء بوضع كل سمكة بقرب من الاخرى كما هو مبين في الصورة حتى يغطى المول ونحتفظ بالقليل من الحوت في الاخير لاننا سوف نغطي به الحشوة من الأعلى

والان بعدما اعددنا السمك نبدا في صنع حشوة البطاطس: في اناء نضع البطاطس والفلفل بنوعيه وكذالك الملح والابزار وبيضة وقليل من القزبر ومعدنوس ونخلط جيدا كما هو مبين في الصورة

ناخد الحشوة ونضعها في وسط المول كما هو مبين في الصورة

وفي الاخير ناخد السمك الذي تبقا و نغطي به الحشوة من الأعلى كما هو موضح في الصورة

وندخله الى الفرن حتى يستوي ونقدمه بالف صحة وعافية

المكوّنات

1½ كوب أو 400 غ من اللوز المطحون
2½ أكواب أو 300 غ من السكر البودرة

1½ ملعقة طعام من ماء الورد
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1¼ كغ من التمر٬ يُفضل استعمال تمر ساجي
200 غ من اللوز٬ أو كوب وثلث، مغلي ومقشّر
1½ كوب أو 200 غ من الفستق

يعطيك الصحة