مي حاجة انا ماعنديش فرماج رابي درت العادي هههههههههههههه
الرابط الاصلي للوصفة هنا قوارب البطاطا المحشوة بالجبن والزيتون
ولله جاتك في وقتها
برافو عليك
+
احلى تقييم
يعطيك الصحة وبصحتكم
بصحتك حنونة شوق روح
بصحتك حنونة….
الرابط الاصلي للوصفة هنا قوارب البطاطا المحشوة بالجبن والزيتون
السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
اليــوم سأقــدم لكــم وصفتين جديدتين
من المغــــرب وهمـــــا..
الحرشة المحشوة وبالصــور خطوة خطوة
الحرشة
لاعداد الحرشة الشهية و الهشة سنحتاج الى
المقادير التالية
كيلو الى كيلو و نصف من السميد الرقيق
نصف لتر حليب
ملعقة كبيرة من السكر السميد
قليل من الخميرة الطرية
2 اكياس من الخميرة الفورية
20 سنتلتر من ** الزيت و الزبدة **
قليل من ملح
بالنسبة للحشو
سنحتاج الى زيتون اسود
و جبن بلدى
الطريقة
ناخد السميد و نضيف له الزبدة المذابة و الزيت و جميع المقادير الاخرى و نخلط بايدينا حتى تتجانس العناصر مع بعضها
ملاحظة ** عجينة الحرشة تكون لينة كثيرا و تحتاج صبر فهى تلتصق شوى باليد وإذا لزم فاننا نضيف السميد
فوق سطح مرشوش كثـيرا بالسميد نبسط قطعة من العجين جيدا
و نضع طبقة من الحشو
ثم ناخد قطعة من العجين ثانية و نبسط جيدا حتى تتجانس شوى ثم نطوى الجوانب قليلا ادا ظهرت الحشوة و بس
ونستمر حتى تنتهى العجين
و فى نفس الوقت ناخد المقلاة المعدنية الثقيلة و نضع القطع حتى تنضج من كلتا الجهتين
وهذا شكلها النهائي
أمل
ثم اثنى الجوانب ايضا حتى تحصلى على مربع
للحشوة عملت صدر الدجاج والمعدونس والبصل المفروم والشعرية الصينية المسوقة الفلفل الاسود الملح
وملعقة كبيرة من السودانية ( الهريسة)
فى مقلاة فوق نارمعتدلة ضعى القليل من الزيت واتركى الدجاج يتقلي حتى يتورد لونه
صدر الدجاج مقطع صغير
البصل المفروم اتركيه يتقلي حتى يلين ويتورد لونه
ضعى القليل من الحشوة وسط المربع
ثم اثنى الجانب العلوى من الحشوة
ثم اثنى الجانب السفلى من العجينة فوق الحشوة
ثم اثنى الجوانب حتى الحصول على المربع
افعلى نفس الشىء مع باقى كويرات العجين
فى صفيحة معدنية مزيته ضعى الرغايف المحشوة ودهنى وجهها بالبيض ورشيها بالجبن المبشور وادخليها الى الفرن
تقدم هذه الرغايف ساخنة
الله يعطيك العافية …. وبانتظار المزيد منك
دمتي في حفظ الرحمن
المحشوة كالدب و الحيونات الاليفة تساعده على التخلص من
مشاعر التوتر والقلق التي قد يتعرض لها نتيجة لمواجهته
مشكلات او صدمات نفسية في حياته
و افاد الباحثون بان صرف انتباه الطفل عن مشكلاته و قلقه نحو
الاهتمام باشياء محببة له تمكنه من التغلب عليها و مقوماتها
شانه شان الكبار الذين يعانون من الضغوط و المشاكل
/
welcome
المقادير ليست محددة يعني على قد اسرتك
بطاطس مسلوق بقشرة وبعدين يتقشر ويبرش افضل من المكينه
ثوم حسب الذوق لاتكثرين .
كاري وملح .
للحشوه:
حشيتها بنوعين من الحشوة جبن شيدر
ولحم مفروم زي حشوة السمبوسه
بيض وبقسماط ودقيق . للتغليف
هذا شكلها بعد ما برشتها واضفت البهارات والملح والثوم
هنا بعد ما حشيتها و كورتها
هنا بعد ما غبرتها بالدقيق
و بعدين غطسيها في البيض المخفوق
ثم البقسماط
و حطيها جمب اخواتها …..
تقلي في زيت غزير وترى ما تاخذ وقت وهذا شكلها النهائي ويصب عليها بعض من الصوص وهو عبارة عن جبن سائل ومايونيز
و بالهنا والشفا عليكم
ملطوش
تحية عطرة
قوارب البطاطا المحشوة بالجبن والزيتون
الوصفة طبقتها من أحد المدونات
الـــــمــقـــاديــــر :
5 حبات بطاطا متوسطة الحجم
حوالي نصف كوب زيتون أخضر مزال منه الملح و مقطع صغير يمكن نقعه في الماء
ليلة كاملة لإزالة الملح هذه تجربة مني بدل من تغليته
من 3 إلى 4 قطع جبن مثلثات أنا إستخدمت لا فاش كيري
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
ملح وفلفل أسود
جبن مبشور
مقادير صلصة الطماطم :
3 فصوص ثوم مهروسين
1 حبة طماطم حمراء مقشرة ومزال منها البذور و مفرومة فرما ناعما
1 ملعقة قهوة معجون طماطم
1 ملعقة قهوة معجون فلفل أحمر حلو أنا غير متوفر لدي إستخدمت
مكانه 1 ملعقة قهوة بابريكا
نصف كوب ماء و ملح ، فلفل أسود
التحضير :
أولا نقشر البطاطا ونغسلها ثم نقطع كل حبة بطاطا طوليا إلى نصفين
بواسطة ملعقة قهوة نزيل لب أنصاف البطاطا ونحتفظ باللب جانبا
نأخد أنصاف البطاطا نملحها ونقليها ونضعها على ورق نشاف لتمتص الزيت
نأخد لب البطاطا نعيد تقطيع الأجزاء الخشنة إلى قطع صغيرة
نأخد مقلاة نضعها على النار ونضع الحوالي ملعقتين زيت ونضع البصلة المقطعة
ولب البطاطا المقطع
نقلي الكل على نار هادئة مع التحريك من حين إلى آخر حتى تتضج البطاطا نتبل بالملح والفلفل الأسود
نأخد شوكة ونحاول هرس الخليط وهو ساخن ثم نضيف له قطع الجبن والزيتون المقطع
ونهرس الكل بواسطة الشوكة
نأخد أنصاف البطاطا المقلية ونحشيها بالحشوة
ثم نضع جبن مبشور
نخلط مقادير صلصة الطماطم ونفرغها في قالب فرن
نرص أنصاف البطاطا في القالب
وندخل القالب للفرن مسخن على درجة 180 لحوالي 20 دقيقة أو حتى
يذوب الجبن و تصبح الصلصة سميكة
نأخد صحن دائري نضع صلصة الطماطم ونضع فوقها قوارب البطاطا
ونرش رشة خفيفة من البقدونس المقطع
وهذا هو الطبق جاهز