الوسم: الكبة

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: ١٢

١. لتحضير العجينة، يغسل البرغل ويصفّى جيداً ثم ينقل الى وعاء ويضاف اليه البصل المفروم، اللحم، المردقوش، الحبق، الكمون، الفلفل الحلو، القرفة، الملح، الفلفل الأسود وبرش الحامض.
٢. تمزج المكونات جيداُ ثم تفرم قليلاً على الخلاط الكهربائي. تدعك بعدها بالماء قليلاً لنحصل على عجينة متماسكة ثم توضع جانباً.
٣. لتحضير الحشوة، يوضع الزيت في مقلاة على النار ويُقلى فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم تضاف اللحمة المفرومة مع الملح، الفلفل الحلو والقرفة. يقلّب الخليط على نار هادئة وعندما تنضج اللحمة، تُرفع الحشوة وتوضع جانباً.
٤. تقسم العجينة الى قسمين، وتدهن صينيّة كبيرة للفرن بملعقة كبيرة من الزيت النباتي. يُمد القسم الأول من العجينة بالتساوي ليغطّي قعر الصينيّة، وتوزّع عليها الحشوة بشكل متساوي أيضاً. ثم تغطى الحشوة بما تبقّى من العجينة وتسطّح جيّداً.
٥. بإستخدام سكين مبلل بالماء، تقطّع الصينيّة على شكل مثلثات أو مربعات ويوزّع الزيت النباتي المخصص للشوي على وجه الصينية بالتساوي بإستخدام الأصابع. ثم توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 د.م. لمدّة 20 الى 30 دقيقة أو حتى يحمر وجهها.

ملاحظة
تُقدّم ساخنة، الى جانبها سلطة الخضار أو سلطة اللبن مع الخيار والنعناع اليابس.

من احب الاكلات الى قلبي هي الكبة وديما نشري البرغل ونقول نجربها ومن بعد نخاف نفشل
بارك الله فيك عزيزتي

و فيك بارك جربيها ما تخافيش هي اكلة طيبة كثير فعلا انشاء الله نعملهالكم من تطبيقي انتظرونا عن قريب……

ان شاء الله

[align=center]العفو حبيبتي منورة[/align]

امممممممممممممممممممممممممممممم ابعثيلي شوييييييييييييييية راهي جاتك 44444444444

اممممم رووووعة تشهي قوليلي ختيتو البرغل هو القمح

عمريييييييييييييييييييييييي ولا درتهاااا هههه جاتك هااااااايلة وتشهيييييييييييييييييييييي غاشتيني

يعطيك الصحة قوليلنا البنة كيفاش جاااات ههههههههههههه

يقدم طريقة عمل الكبة الشامية ويارب تنال اعجابكم
المقادير:

برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت

طريقة العمل :

نقوم بنقع البرغل في ماء…

وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..

انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة

ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى

وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء

وهذا شكل خلطة الكبيبه.

بعدين نجي الى تحضير الحشوه:

نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..

ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)و تترك حتى تتعصج معا.

ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..

وهذا شكلها بعد التكبيب..

بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء
اتمني ان تكون اعجبتكم

ماهو البرغل انا احبها لكن لا اعرف المحتويات بارك الله فيك

يباع هنا في الجزائر تجديه في المحلات الكبيرة

شكرا أختي نموت على الكبة

المقادير:

– للكبة :
– نصف كيلو برغل أبيض ناعم
– قبضة من هبرة لحمة العجل المفرومة
– بصلة
– فلفل و ملح
– ملعقة صغيرة نشا

– للحشوة :
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– بصلتين وسط
– ملح و فلفل و بهار و قرفة
– قليل من الصنوبر
– زيت قلي
زوزو
طريقة التحضير:

1- ينقع البرغل بالماء البارد لمدة نصف ساعة ثم يصفى جيدا و يعصر من الماء .
2- يفرم مرتين على ماكنة اللحمة ثم يفرم ثالث مرة مع البصلة و اللحمة و يملح و يرش عليه البهار و النشا و يدعك جيداً .

– تحضير الحشوة :
1- يفرم البصل فرما ناعما جداً و يقلى على النار بالزيت ثم تضاف اللحمة و ترش عليها البهارات و تقلى حتى تستوي اللحمة .
2- يحمر الصنوبر حتى يشقر ثم يضاف للحشوة .
3- تكبب الكبة إما باليد أو بواسطة ماكنة اللحمة و تحشى بالحشوة و يسد طرفها ، مع ملاحظة أنه في حالة تشقق العجينة تبلل بالماء البارد .
4- تقلى الكبة بالزيت الغميق الحامي و تقدم ساخنة أو باردة مع المخللات و السلطات

نشكر لك بداية تحرير هذا الموضوع ونقدر لك مشاعرك الفياضه حباوشغفا بورود الهناء
ويسرنا أن نبلغك بأن موضوعك جميل ويتوافق مع خط ورود الهناء لتحرير المواضيع وسنقوم إن شاء الله بالرد عليها تفصيليا من قبل المشرفين او الاعضاء المتميزين اشكرك مرة اخرى يا ….
زوزو…

شكررررررررررررررا على الوصفة