ام منذر هاذي غيبه
امممممممممممم
باينه بنه هايله
شكرا ام منذر ربي ما يحرمنا منك عزيزتي
مشكورة أم منذر على ما تقدمينه لنا من اطباق متميزة
ألف شكر عزيزتي
مشاء الله
يعطيك الصحة حنونتي
تبان تشهي .
مشكوووووووووووووووورة
الطريقة
و اللي حبت المعقودة هادا هو الرابط
https://dzhawaa.com/vb/showthread.php…841#post193841
لمزيد من وصفات الباذنجان
باتنجال بيتزا
مدربل باتنجان محشي كاشير من مطبخي
سباغيتي بالبيضنجال
شكشوكة الباتنجان
كيكة الايس كريم بالفول السوداني والكاكاو"
تحتاجين الى قالب سيلكون ثم تذوبين الكاكاو في حمام مائي ويصب في القالب
ويحرك القالب حتى يغطي جوف القالب ثم يدخل قالب الكاكو الى الفريز
لمدة 5 دقائق وهذة نقطه جدا مهمه حتى ما يخرب الشكل
بعد ال5 دقائق تخرجين القالب من الفريزر
ثم تضعين الايس اكريم حسب رغبتك ولكن هنا وضع ايس كريم بالفاني
ثم وضع الحشوه عباره عن فول سوداني غير مملح وكاكاو مبشور وتوفي سائل
تكررين العملية تضعين ايس كريم ثم فول سوداني غير مملح وتوفي
وفي الاخير تضعين طبقة ايس كريم بدون اي شئ
ثم تدخل الفريز الى اليوم الثاني حتى يتكثف الخليط مثل هذه الصورة
وهنا ينزع القالب بهدوء
ثم تزين حسب الرغبه وتوكل بالف صحه وعافية
::+::النوع الثاني::+::
وهذه مثل القالب السابق ولكن بالكاكاو الابيض
تحتاجين الى كاكاو ابيض
وايس كريم الفريز او فراوله
ايس كريم الفانيليا
والحشوة مربى الفراوله
تعمل نفس القالب الاول بالضبط
وهذا هو شكلها النهائي
الفول السوداني أو فستق العبيد كما يطلق عليه، يعتبر من المكسرات اللذيذة التي تنتمي الى عائلة البقوليات وهو مصدر جيد للبروتينات الغذائية التي تحتوي على الأحماض الأمينية اللازمة لنمو الإنسان ولتدعيم صحته، بالإضافة الى انه يتميز بالكثير من الفيتامينات والمعادن.
إليك عزيزتي أهم الفوائد الجمالية للفول السوداني التي تنعكس على بشرتك إشراقة ونضارة:
– يحتوي الفول السوادني على خصائص مضادة للالتهابات تجعله علاجاً فعالاً لمختلف مشاكل الجلد مثل الصدفية والأكزيما، لذا، إدرجيه في نظامك الغذائي اليومي بكمية معتدلة.
– تعمل الأحماض الدهنية الموجودة في الفول السوداني على التخفيف من التورم واحمرار البشرة، لذلك فهو يفيد في معالجة البثور.
– يحتوي الفول السوداني على فيتامين E والزنك والمغنيسيوم، وهي عناصر ضرورية للحفاظ على توهّج البشرة وتجديد خلايا الجلد ومحاربة البكتيريا المؤديّة لظهور حب الشباب.
– يعتبر الفول السوداني من الأغذية المهمة في محاربة شيخوخة الجلد وترهل البشرة لغناه بمجموعة فيتامينات، لذا ننصحك بتناول بضع حبات منه خلال اليوم.
والنتيجة نفسها تتضاعف مع احتوائه المغنيسيوم الذي يهدئ الأعصاب والعضلات ويفتح الأوعية الدموية لتحسين تدفق الدم في الجلد.
– يعد وجود الألياف في هذه المكسرات عاملاً جوهرياً في طرد السموم من داخل الجسم، مما ينعكس صحة وحيوية ونضارة على البشرة، كذلك فإن وجود عنصر الماغنسيوم فيه يعمل على تدفق الدورة الدموية بشكل جيد في الجلد، فتبدو البشرة متوردة.
– الفول السوداني غني بالأوميغا 3 التي تقلل من التهابات البشرة، وتزيد من نسبة ترطيبها كما أنه يعمل على تنشيط الكولاجين، فتحصلين بالتالي على بشرة ناعمة ومشدودة وشابة.
إدرجي في نظامك الغذائي هذه المكسرات اللذيذة، وتمتعي بفوائدها الجمالية على بشرتك.
~
مــ / ن
اريد ان اعرف طريقة تحضير الفول المدمس وبالتفصيل
لانه مفيد جدا في وجبة الافطار خاصة للطلاب
ولكم مني الشكر الجزيل
الطريقة
يغسل الفول جيدا وينقع من الليل الى الصبح
أو يوضع في ماء ساخن لمدة ساعتين
لا حظي حجم الفول بعد النقع
ثم يزال عنه هذا الماء ويوضع في الحلة أو قدرة الفول ( الدماسة ) و يوضع على نار عالية في البداية و نتركة يغلي 3 دقائق تقريبا ثم نوطي النار و نغطي الحلة طبعا أو الدماسة و النار تكون هادية جدا
إذا كان الفول من النوع الذي ينضج بسرعة إذن بعد 3 أو 4 ساعات سيكون في تمام النضج أما إذا كان من النوع الذي لا ينضج بسرعة إذن سيظل على النار لمدة 9 أو 10 ساعات, وإذا إحتاج ماء نغلي بعض الماء ونضعه عليه
النتيجه >> احلى طبق فوق مدمس
و بعد توضيب طبق الفول و طبعا المصريين لهم طرق خاصه فى توضيب الفول بالتوابل و عمرى ما اكلت طبق فوق قوى مثل اللى اكلته فى مصر ام الدنيا
بعد التوضيب بم بم
اخيرا معلومات عامله عن فوائد الفول
يؤكد دكتور مصطفى نوفل، أستاذ علوم الأغذية بجامعة الأزهر، هذا الرأي بقوله: "يعتقد البعض خطأ أن تناول الفول يؤثر سلبا على الحالة العقلية للإنسان، ويصيبه بنوع من الخمول والعكس صحيح. فقد أثبتت الدراسات الحديثة أن المخ يقوم بإرسال عدد كبير من المواد الكيميائية الحيوية للجسم، بعد تناوله، وهي ما يسمى بالموصلات العصبية تساعد على ظهور مشاعر السعادة والنشاط، لأن الجسم يحصل على تغذية متكاملة تضمن له كل ما يحتاجه، الأمر الذي ينعكس ايضا على مزاجه الذي يتحسن".
ويتابع الدكتور نوفل «من أكثر وأنجع هذه الموصلات العصبية "مادة السيروتونين" التي تنظم فترات النوم وتقلل من حالات القلق، إلى جانب مادة "استييل كولين" التي تساعد على تكوين الذاكرة والمحافظة على قوتها، ومادة "دوبامين وادرينالين" التي تعمل على التحكم في حالات التوتر والقلق.
ومن هنا تأتي أهمية طبق الفول المدمس الذي تتوافر فيه العناصر الثلاثة لضمان مساعدة الجسم على تكوين موصلات السعادة وتحقيق قوة الأداء والتقليل من سرعة الشعور بالإجهاد والتوتر".
ويؤكد نوفل أن تناول الفول المدمس مع الطحينة أو البيض يزيد من الأهمية الغذائية لهذه الوجبة وبخاصة لدى الأطفال الذين يبذلون مجهودا كبيرا في الدراسة واللعب.
ليس هذا فقط "بل ان تناول كوب من العصير بعد وجبة الفول يرفع من معدلات السعادة التي يشعر بها الإنسان مع هذه الوجبة، لأنه في هذا الحالة، يحصل على وجبة غذائية متكاملة، تولد لديه كمية عالية من الطاقة و تزيد من إحساسه بالانتعاش".بين المصريين والفول عشق يعود تاريخه إلى آلاف السنين، واليوم نجدهم ينوعون ويتفننون فيه. فهناك الفول بالبيض والفول بالطماطم والصلصة، والفول باللحمة المفرومة، والفول بالسمن والثوم وغيرها إلى جانب الأطباق التي يدخل فيها الفول
كمكون أساسي مثل الطعمية والفول النابت.. وهلم جرا
الفول وجبة غذائية كاملة .. والفول في بعض البلاد العربية يعتبر مهم في رمضان .. ولعمل الفول وطريقة الفول لكم هذه الاطباق لعمل الفول لمحبين الفول
نبدا بسم الله
فول بالطماطم و البهارات
ارفعي الفول على النار مع طماطم مقطعه بكميه مناسبه لكمية الفول و نضيف قليلا من الماء و قليل من الملح و فلفل اسود و كمون و كسبرة جافه و نقلبه لمده دقيقتين حتى يمتزج طعم الفول مع الاضافات و يغرف فى طبق التقديم
بعد ان يغلى لمده دقيقتين نضيف فص ثوم مفروه ناعم جدا و عصير ليمونهو يغرف فى طبق التقديم و نرش على الوجه مقدار ملعقة طعام مملوءة بالكسبرة الخضراء المقطعه ناعما
نضع الفول فى الخلاط مع ملعقة طعام من الطحينه و قليل من الزيت و نضربه جيدا حتى يصبح ناعما
يتم تحضيرة مثل الوصفه السابقه و لكن يضاف مع الفول وقت ضربه فى الخلاط كميه مماثله من الحمص المسلوق
نرفع الفول مع قليل من الماء و نضيف ملح قليل جدا فى البدايه و كمون و فلفل مطحونين ناعما ثم يرفع من على النار و يخلط مع فص ثوم ناعم جدا مع ملعقه طعام خلو يقدم الفول فى اى من هذه الوصفات ساخنا او باردا
طريقة التحضير يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ثم يشوح فيه البصل حتى يسخن
يرفع الفول من على النار ثم تضاف إليه طماطم مكعبات ورشة كمون وملعقتين طحية وبقدونس مقطع ناعم وعصير ليمون يمزج الخليط جيدا
يقدم الفول ساخنـا
كيفكم ؟
كيلو فول تقطعيه قطع صغيرة
حبة بصل طويلة
ثوم
حار لمحبيه
كي يفور تمرسيه فالزيت + كمون + حرور + ملح
ديري بيض او لاصوص كما تبغي
انا نبغيه لالبيض
يعطيك الصحة
رشيدة حنا ثاني نقلوا معاه الصلة والثوم بصح كي تفوريهم معاه يجس شباب ما دجيش ريحت الثوم قوية
الطريقة : نخلط 3/2كوب زبدة بحرارة الغرفة مع 3/2 كوب زبدة الفول السوداني مع كوب سكر عادي وكوب سكر بني.
نضيف 4 بيضات واحدة واحدة ونخلط جيدا ثم نضيف 1 م ص فانيلا.
نخلط 2 كوب طحين مع 2 م ص باكنج باودر ورشة ملح ثم نضيفهم بالتدريج لخليط الزبدة واخيرا نضيف 300 غم شوكوايت شيبس . نضع الخليط بصينية 9×13 انش بعد دهنه بازبدة والطحين ونخبز على حرارة 350 مدة 40 – 50 دقيقة.نقطع بعد ان يبرد تماما.
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
أكد علماء التغذية بأن الفول المدمس ليس وجبة متكاملة فحسب,بل هو أيضاً طبق السعادة الحق؛ ويعود ذلك لإحتوائه على مكونات تساعد على تحفيز مشاعر البهجة وتحسين مزاج كل من يتناوله.
فوائد الفول
1ـ غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور
2ـ يقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم
3ـ يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم
4ـ مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم
5ـ يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس
6ـ يحافظ على مستوى السكّر في الدّم
7ـ يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة
8ـ قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم
9ـ لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول
10ـ تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة
ولكنه ليس مفيدا للجميع بل ضارا للبعض يطلق على نقص أننزيم (G6BD9 )أنيميا الفول favism لأن الأفراد المصابين بهذا النقص مصابين بحساسية لنبات الفول . الأشخاص المصابين بنقص في نشاط هذا الإنزيم معرضون لخطر الإصابة بعدد من الاضطرابات الخطيرة والتي من الممكن أن تؤدي للموت إذا لم يتم علاجهم بطريقة صحيحة
فوائد الفول المدمس
آخر ما توصل إليه الباحثون أن الفول المدمس يوفر للجسم نصف كمية الحديد التي يحتاجها يومياً ومع وجود نسبة
البروتين العالية في الفول يصبح هذا الحديد سهل الامتصاص داخل الجسم.
فوائد الفول المدمس
ويحتوي الفول أيضاً علي نسبة عالية من البروتين لذلك نطلق عليه اسم "لحم الفقراء" لكنه بروتين قيمته الغذائية
منخفضة عن اللحوم ولا يمكن الاعتماد عليه كغذاء رئيسي ودائم علي المائدة ولكن ما ينقص بروتين الفول من
أحماض أمينية أساسية يمكن تعويضها بتناول بيضة أو قطعة من الجبن مع طبق الفول وبهذا التداخل المفيد يتكامل
بروتين الفول المدمس ولا يصبح لحم الفقراء بل تزداد قيمته الغذائية عن اللحوم.
إضافة ملعقة كبيرة من زيت نباتي مثل زيت ذرة أو قطن أو غيرهما أو قطعة من ال.د إلي طبق الفول لا تعوض
فقط نقص الدهون في الفول، وإنما تعمل أيضاً علي توازن الطاقة مع البروتين فيه وتوفر للجسم أكثر من نصف
ما يحتاج إليه من دهون في اليوم.
اكتشاف فوائد اضافية جديدة للفول المدمس
استاذ مصري يقول : الفول المدمس مفيد لتطهير الامعاء والمعدة
الفول من البقول الغنية بالبروتينات اللازمة لبناء خلايا جسم الانسان وتساعد علي نموه ونشاطه. ويقول د. محمد علي حسين استاذ علم التغذية ان الفول المدمس يعتبر طبقا شهيا علي مائدة الافطار والسحور خلال شهر رمضان لانه غني بالبروتين ويحتوي علي عنصر الحديد والاملاح المعدنية اللازمة للجسم عند اضافة الملح والتوابل إليه وينطبق نفس الشئ علي الفيتامينات عند اضافة عصير الليمون الي طبق الفول وعند اضافة الخضر مثل البقدونس وقطع الطماطم والفلفل الاخضر البارد كما يحتوي علي الدهون والزيوت المتمثلة في المسلي والزيت والطحينة البيضاء وهو مفيد لتطهير الامعاء والمعدة عند اضافة البصل و الثوم المبشور الي جملة الخلطة المضافة اليه. ـ والبصل والثوم فوائدهما كثيرة ـ والفول الاخضر الذي نتناوله علي طبيعته النباتية مفيد للانسان لاحتوائه علي فيتامينات متعددة دون اضافات والطهو يفقده الكثير من قيمته الغذائية وبروتينه الطبيعي وهو ينقي الجسم من النفايات الضارة وينقي الدم ويغذيه ويساعد علي ليونة الجسم وحيويته وصحته بما يحتويه من مادة الكلوروفيل الخضراء
كما ان هذا الفول الطبيعي عندما يطهي علي النار مع بعض الدهون والتوابل والملح وقليل من الصلصة الحمراء وعصير الطماطم يكون ذا قيمة غذائية عالية نتيجة اضافة بعض المواد الدهنية النباتية والبروتينات اللازمة للجسم وللمخ لان إضافة الطماطم اليه تجعله غني بالفيتامينات اللازمة بالإضافة إلي البصل والثوم الذي يساعد الجسم علي تنظيف المعدة والامعاء فيشعر الفرد بالنشاط و البعد من الخمول لان المعدة هي بيت الداء وبمعالجتها يصبح الانسان أكثر قوة ونشاطا ولانستطيع تجاهل فائدة الفول النابت علي صحة الانسان ورشاقته وخفة وزنه حيث انه غني بالبروتين وبالاملاح المعدنية المضافة اليه لتحسين مذاقه مثل عصير الليمون الذي يزود الجسم بالفيتامينات اللازمة والضرورية ويجعل مذاقه أفضل وأفيد.. وأضاف د. محمد ان الفول تزداد قيمته الغذائية كثيرا عند التنوع في طرق اعداده فيصبح بذلك الغذاء الأول الأمثل من حيث فوائده وقيمته الغذائية هذا بالاضافة الي سعره الاقتصادي والذي يجعله في متناول كل الطبقات.
فوائد الفول المدمس طبق السعادة
الفول المدمس
طبق السعادة والبهجة وتحسين المزاج
مما لا شك فيه أن هناك إعتقاد خاطئ لدى الكثير من الناس بأن طبق الفول يؤثر سلباً على الحالة العقلية للإنسان ؛ كما تم ربط حالة الخمول وبلادة التفكير بطبق الفول أيضاً.
إلا أن علماء التغذية يؤكدون بأن الفول المدمس ليس وجبة متكاملة فحسب, بل هو أيضاً طبق السعادة الحق؛ ويعود ذلك لإحتوائه على مكونات تساعد على تحفيز مشاعر البهجة وتحسين مزاج كل من يتناوله.وتأتي أهمية طبق الفول المدمس الذي تتوافر فيه العناصر الثلاثة لضمان مساعدة الجسم على تكوين موصلات
السعادة وتحقيق قوة الأداء والتقليل من سرعة الشعور بالإجهاد والتوتر.
فلقد أثبتت الدراسات الحديثة أن المخ يقوم بإرسال عدد كبير من المواد الكيميائية الحيوية للجسم بعد تناوله وهذا ما يسمى بالموصلات العصبية التي تساعد على ظهور مشاعر السعادة والنشاط ،،،، فالجسم يحصل على تغذية متكاملة تضمن له كل ما يحتاجه … الأمر الذي ينعكس أيضاً على مزاجه الذي يتحسن.
وأكثر هذه الموصلات العصبية فائدة هي مادة السيروتونين التي تنظم فترات النوم وتقلل من حالات القلق إلى جانب مادة استييل كولين التي تساعد على تكوين الذاكرة والمحافظة على قوتها ومادة دوبامين وادرينالين التي تعمل على التحكم بحالات التوتر والقلق.
وتجدر الإشارة إلى أن تناول كوب من العصير بعد وجبة الفول يؤدي إلى ارتفاع معدلات السعادة التي يشعر بها الإنسان مع هذه الوجبة ففي هذه الحالة يتم الحصول على وجبة غذائية متكاملة تولد كمية عالية من الطاقة وتزيد من الإحساس بالانتعاش.
الله يسعد ايامك حبيبتي لاني ابتهجت بمشاركتك بالقسم شكراااااا ليك حبيبتي ننتظر منك الكثير اسفة طامعين في كرمك
المقادير
250غ مارغرين
كاس سكر ناعم منخول
2 بيض
فانيليا
كاس نشاء منخول
خميرة كيميائية
فرينة
الطريقة
في الخلاط الكهربائي نضع 250غ مارغرين +كاس سكر ناعم منخول نخلط جيدا ثم نضيف 2 بيض و الفانيليا ثم كاس النشاء المنخول و الخميرة كيميائية ونلم بالفرينة نتحصل على عجينة طرية
نترك العجينة ترتاح على الاقل 15د ثم نشكلها
بعد ما تطيب نحطوها تبرد شوية
نحضر كريمة الزبدة بالفول السوداني
نخفق صفار بيضتين جيدا
ثم نضيف كاس سكر قلاسي ونواصل الخفق
ثم نضيف 200غ مرغرين لابال ونخفق
ثم نضيف ملعقة كبيرة كاكاو
+ كاس كاوكاو محمص و مرحي ناعم
واخيرا نذوب شوكولا ونضيفها
ونخفق كلما اردتيها متماسكة اكثري من الشكولاطة
(يمكنك استعمال الروبو كيما عملت انا واعملت الخلط وليس الخفق)
ضعيها في الثلاجة تتماسك
.
.
.
نحط الكريمة بين كل حبتين ونلصقهم مليح
ونزينوه بالشوكولا كيما نحبو
هكدا
وعلى الاطراف نطليوه بالكريمة ونمروه بالجلجلانية المحمصة
يحفظ في علبة بلاستيكية مغلقة وراح تشوفو انه يبقى طري ايام عدة
هده حلوى من بين حلويات عيد الاضحى الي عملتها
يمكنك تغيير شكلها وهدا شكل ولون اخر
العفو اختي والله يعافيك يا رب
شكرااا على المرور المميز