الوسم: الحمص

– 1 علبة من الحمص
– 1 فص ثوم
– 1 نصف ليمونة
– 3 ملاعق كبيرة من عجينة بذور السمسم (الطحينة)
– ملح
– فلفل
– الفلفل الحلو
– زيت الزيتون

– البقدونس

طريقة التحضير :

1. تصب محتويات علبة من الحمص، بما في ذلك المياه ، في وعاء.
2. يهرس الثوم مع الحمص، وتزال النواة الداخلية أولاً.
3. يضاف عصير نصف الليمونة ، والطحينة ، والملح والفلفل (حسب الذوق).
4. يمزج في الخلاط حتى يصبح غليظ القوام و ناعم.
5. يصب في وعاء زجاجي ويزين مع الفلفل الحلو، وبعض من زيت الزيتون وقليل من البقدونس.
6. يحفظ الحمص لمدة يوم واحد في الثلاجة قبل الاستمتاع بأكله مع خبز البيتا (الخبر الإغريقي

بصح قواليلي بنتها تجي فيها بنة الكران و لالا

هنا حطيت الحمص مشمخ ومنقي من الجلفة في الربو وضفت عليه حبة بصل والمعدنوس والملح والحرور وحبة بيض وطحنت الكل

وعملته خبيزا وقليتهم في الزيت

وهنا قليتهم حطيتهم

وهادا كان عشايا البارح

السلام عليكم

*غربية الحمص *
المقادير
كاس سمن ذايب
كاس سكر قلاصي
كاس فرينة مقلية

كاس حمص مقلي

فرفارة *راص مغرف *

كاس فرينة

الطريقة
نخلط سمن ذايب وبارد مع سكر قلاصي حتى يتغير اللون + حمص والفرينة المقليين و فرفارة وكاس فرينة نمرجوهم ونديروهم على شكل غريبية وفوقهم القرفة والفرن مباشرة

وبصحتكم

اتككم مع الصور

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]

نفس طريقتي في غريبية الحمص
يعطيك الصحة جاتك روعة
تسلم الايادي

الصلصة..
عصير نصف حبة ليمون؛

ملعقة صغيرة قشر الليمون ( اختياري ) ؛
2 فص ثوم مفروم ناعما؛
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
ملعقة صغيرة موتارد؛ حمص مغلي مكعبات قرنون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
الطريقة :

تخلط جميع مكونات الصلصة وتترك لتنقع 10 دقائق؛
تخلط مكونات السلطة تدريجيا وبرفق، خصوصا الطماطم كي تحافظ على شكلها؛
تسقى بالصلصة، ترش بالمعدنوس وتزين بالزيتون .
النصائح
-يمكن استعمال الخل بدلا من عصير الليمون .
أنصح بتحميص الكمون، طحنه ثم إضافته .. يزيد السلطة نكهة وطعما لذيذا .
يمكن إضافة الحار
[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ae/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot.png[/IMG]