الوسم: الكبدة

الكبد وقلب الخروف
قلبين خروف
500 جرام من كبد خروف
باقة من البقدونس المفروم والكزبرة
4 فصوص ثوم
نصف كوب شاي زيت الزيتون
نصف كوب الشاي زيت
2 ملاعق طعام خل

ملعقة طعام من الطحين
ملعقة شاي كمون
2 ملاعق شاي الفلفل حلو
نصف ملعقة شاي فلفل
ملح
الطبق النهائي

نجيب الكبدة ونغسلها ونقطعها انا ضفت معها القلب ونحطها في مقلة ونضيف البصل مقطع والتوم والملح والكمون والحرور والمعدنوس المقطع والزيت ونحطها فوق النار حتى تتقلى نضيف كاس ماء ونخليها تطيب على نار قليلة

المكونات

كبدة

زيت زيتون
بصل
ثوم
طماطم معجون
فلفل أحمر
الفلفل أسود
ملح
تابل
كروية
كمون
بقدونس
هريسة
الطريقة
قومي بتقطيع الكبدة قطع صغيرة ثم قطعي البصل إلى شرائح صغيرة وضعيهم في القدر مع إضافة الزيت وقليهم على نار متوسطة. وعندما يتحمر البصل أضيفي التابل والفلفل الأحمر والطماطم المعجون,هريسة والكروية والثوم المفروم وقليلا من الماء، حركي المزيج جيدا واتركيه لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر على نار هادئة ثم أضيفي الماء حسب الكمية واتركي المزيج لينضج.

إنشاء الله تعجبكم

السلام عليكم
عشايا ديال نهار الخميس نتمنى يعجبكم

الدجاج معمر بالروز والكبدةوالحريرة المغربية وسلاطة

[url=https://www.gulfup.com/?mDSu8g][/ur
l]

اليوم حبيت نحط ليكم الحريرة المغربية من كوزينة جزائرية نتمنى تعجبكم
ونخليكم مع الصور والشرح
ناخد بصلة محكوكة- طماطم مطحونة-قزبور ومعدنوس مقطع رقيق-كرافس مقطع رقيق-حمص مفسوخ-والعدس-الدجاج او اللحم
في كوكوط حطيت الدجاج +البصل+2جمبو+الزيت+السمن+ سكنجبير+حرور+زعفران وخليت يتقلى

وهنا ضفت طماطم والكرافس والمعدنوس مع القزبوروالحمص والعدس وضفت القياس ديال الماء وسديت الكوكوط وخليتها تطيب
ولما يطيب الحمص نحيت الدجاج ولا درتي اللحم طراف صغار خليه نضيف الشوربة انا نستعمل زريعة+2ملاعق طماطم كونستري ونخليها تزيد طيب منبعد نحل فرينة بالماء ونعقد بيها
الحريرة ونضيف 2حبات بيض ونخليها تزيد طيب ربع ساعة

وهاهي الحريرة وجدت انا فتت فيها دجاج
نتمنى تعجبكم حريرة مغربية من كوزينة جزائرية

في المغرب تقدم طيلة شهر رمضان الكريم ويقدم معها التمر والشباكية

هاد كبدة الدجاج قطعتها صغيرة

وضفتها للروز بعد ماصلقتو نصف طياب وضفت التوم مطحون والمعدنوس مقطع والتوابل ملح والحرور سكنجبير كركم وكمون والفلفل احمر ومغرف طماطم كونستري وخلطة الدجاج

وعمرت الدجاجة بعد ماغسلتها بالملح وعصرت عليها الليم وعمرت حتى جناب فخاد وحطيت اوراق الرند

خيطتها ودهنتها بالزبدة وخلطة الدجاج لشواء

وحطيتها في كيس الشواء مع قطع البصل ودخلتها الفرن

ولما طابت خرجتها ودهنتها بالزبدة ولمونتارد ودخلتها للفرن تزيد تتحمر

وهاي منين طابت

رافقتها بسلطة خفيفة

نتمنى تعجبكم شهية طيبة

• مشاركة هذا الرد في

  Digg Del.icio.us Technorati Twitter

المقادير:
ملعقتان زيت زيتون .
فلفله حاره بدون بذور مفرومه ناعمه.
كبد دجاج مقطعه لأجزاء
علبة صغيره من صلصه الطماطم .
كزبره مفرومه ناعمه.
ملح وفلفل اسود ونزجبيل وثوم .
علبة سباجيتي.
جبنة بارميجان مبشورة.
الطريقة:
حمي الزيت بالمقلاة ثم اقلى فيه الفلفل الحار لمده دقيقه واحدة
اضيفي كبدالدجاج واستمري في الطبخ ثم اضيفي صلصة الطماطم وبقية المكونات

اسلقي المكرونه في ماء مملح.
اسكبي فوقها خليط كبدالدجاج والصلصه ثم تزين بالجبنة