التصنيف: الحلويات – الكيك

المكونات:

3 بيضات

1 كوب سكر

1 كوب حليب

1 كوب من الزيت النباتي

3 ملاعق من الكاكاو

1 علبة من مسحوق الخبز ما يعادل ملعقه كبيره بيكنج بودر

1 كوب + 1 ملعقة كبيرة من الطحين

للحشوة:

2 بياض البيض

1 كوب من جوز الهند

1 كوب مسحوق السكر اي بودره

التحضير:

يضرب السكر والبيض حتى التجانس التام ويكون كريمي ثم يضاف الزيت ويخفق

ثم يضاف المكونات الجافه دقيق وكاكاو وبيكنج بودر بعد النخل جزء منهم ثم جزء حليب وهكذا حتى تنتهي الكميه ….

تخلط مكونات الحشو معا

يوضع في قالب الكب ملعقه من الكيك ثم كوره كما بالصور من الحشو

ثم تغطى بخليط كيك ونترك فراغ حتى تنتفخ اى تملاء الاكواب

فرن 180 درجة حتى النضج

الوصفه منقوله من موقع اجنبي وقمت بترجمته بنفسي

يمكن استبدال الزيت بالزبد الطري مع مراعاه انه سيخفق اولا مع السكر ومن ثم يضاف البيض بيضه بيضه وباق الخطوات كما هي

لبنات تشهيت حاجة حلوة وحليت فريجيدار قابلتني بواط تاع معجون كرموس les figes"
وبطبعي مانحبش حاجة تطول عندي خممت لها من اعماق مخاميخي نطلع بيها بحاجة حلوة جبت لكم هذي وصنعت منها زوج انواع يعني عصفورين بحجر واحد مممممم شفتو ماشاء الله
المقادير:
04بيضات
قشور ليمونة
كاس زيت
كاس سكر
03مغارف كبار مايزينة (ممكن استغناء عنها بصح انا ننصحكم تزيدوها ترجع القاطو خفيف ريشة مممممم)
رشة ملح

كيس ونص خميرة قاطو
03كيسان فرينة +1/2كاس للعجينة الزائدة
للتزيين :
معجون ولوز ايفيلي محمص
الطريقة بالصور كالعادة والعوايد:
نخلط بالباتور البيض وزاست قارص


ونزيد عليه سكر ونخلط مليح حتى يذوب

ونزيد الزيت

ونزي
نشاء(مايزينة )ونخلط بالسباتول

ونزيد 03كيسان مخلطة معاهم خميرة

نتحصل على العجينة بهذا شكل مهم جدا

ننزع من العجينة طرف ونزيد عليها فرينة حتى نتحصلو على عجينة متماسكة حاولي ماتبشيهاش

نجهز صينية وندهنا بشوية زبدة وزيت
ونصب الخليط تاعنا ونحاول نسويه جيدا
بدهنو يدينا بشوية زيت ونعدل السطح باش يجي متساوي

ونصب معجون فوقو ونسويه مليح
بالنسبة للمعجون انتي حرة في اختيار الذوق

نواسطة لاغاب نرحي العجينة من فوق
حاولي مديريش بزاف عجينة يعني معجون لازم يكون اكثر من العجينة باش تبقى طرية ونستطعمو المربى

ندخلو للفرن 180درجة لمدة حوالي 40د

كي تحرجيها ممكن تزيدي فوقها مربى وتزينيها باللوز ايفيلي

هنا حبة كي جيت نذوقها قلت نصورهالكم تشوفوها شحال خفيفة ماشاء الله

ماجاتش عالية بزاف لانو درتها في بلا كبير لاحبيتوها تجيكم عالية بزاف ديروها في بلا اقل
انا قلت باش تخرجلي بزاف ونصدق منها ممممممم




من نفس العجينة ممكن تقسوها على زوج وتزيدو لها فرينة حتى تتحصلو على عجينة حاكمة روحها
تصنعو عصيات
وتمرروها فالسكر وتدخلوها للفرن تطيب
لذيذة جدا جدا


لكم النتيجة عسولات

المقروض القيرواني

كيلو سميد خشن
850غ فارينة
نصف لتر زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بكربونات
نصف ملعقة صغيرة قرفة

مقادير الحشو
750غ تمر
نصف لتر زيت

مقادير القطر ( العسل )
كيلوا سكر
ليمونة واحدة
4ملاعق أكل عطرشية

الطريقة
يغربل السميد والفارينة ويضاف إليهما البكربونات والملح ثم يحمى الزيت ويسكب فوق الخليط يعجن باليد مع إضافة قليلا من الماء الدافئ تدريجيا حتى تتماسك العجينة وتترك جانبا حوالي نصف ساعة
ينظف التمر وتنزع منه النوى ثم يدق بالمهراس أو يرحى بآلة الرحي يضاف إليه القرفة والزيت ويعجن باليد حتى يصبح مرنا متجانسا
تأخذ قطعة صغيرة من السميد وتفتل على هيئة اسطوانة مستطيلة وتحفر في الوسط لكي يوضع فيها التمر ثم تلف العجينة على التمر وتفتل مرة ثانية
تسطح اثر ذلك اللفيفة بالقالب الخشبي المعد لذلك بسمك لايتجاوز السنتمتر الواحد وقبل أن يرفع القالب يحذف بالسكين مايتجاوز جانبيه من العجين
يرفع انذاك القالب ويقص المقروض في شكل معينات حسب الخطوط التي رسمها القالب فوق سطح العجين
يحمى الزيت في مقلاة عميقة تملأ إلى ثلثيها ويقلى فيه المقروض فوق نار معتدلة حتى يصبح لونه ذهبيا
في هذه الأثناء يحضر القطر يذاب السكر في الماء ويوضع في إناء فوق نار معتدلة وعندما يغلض قوامه يضاف إليه عصير الليمون وملعقة من ماء العطرشية
وحال مايتم قلي المقروض يغطس في القطر الساخن ويمكن رشه بالجلجلان أو اللوز المجفف والمقلي والمبشور ويصفف في طبق للتقديم

يعطيك الصحة أختي على الطريقة

يسلمو هادا بوسو لا تمسو
انا بدل ما نحطو فيي القارص نديرو في ماء الزهر

الله يبارك جاتك روووووعة
ماشاء الله
بارك الله فيك
وهده ديتها
ناكلها بعد مانظفت اسناني
وانا ساهرة معاكم

احلى تقييم

خرجت تحفة حبيبتي اميرة الساحل، يعطيك الصحة، موضوع جد رائع و منظم، مشكورة