المقادير:
قطع لحم غنمي
طريقة التحظير
ثم اسقيه بالمرق و الحمص السابق و قدميه
الله لا يحرمنا منك و من مجهوداتك الجبارة لارضائنا
شكرا لتعبك معانا
قناة samira tv
ثم اسقيه بالمرق و الحمص السابق و قدميه
طريقة التحضير
في إناء معدني (كاسرولة) نخلط الحليب مع الفانيلا و الكريمة جيدا و نتركها ترتاح لدقائق ثم نضعها تغلي فوق النار.
ثم يقدم مع رشة لوز من فوق إذا أردت مع العصير
.
أوراق من الديول (السمبوسة، البصطيلة، الجلاش) حسب الحاجة.
الحشو:
لوز مرحي بقشره
كرز (حب الملوك) مصبر.
زبيب+ مشمش مجفف مقطع صغير و منقوعين لمدة ساعة كاملة في شاي أخضر مغلي و مصفى
رشة ملح
فانيليا
ملعقة كبيرة عسل
بيضة واحدة أو حسب الحاجة
للتزين:
لوز مرحي بقشرة بدون تحميص.
سكر ناعم
زيت للدهن
الطريقة
نحظر الحشو بخلط اللوز جيدا مع العسل ثم نضيف الكرز + الزبيب و المشمش المعصورين من الشاي و نجمع الكل ببيضة مخفقة تدريجيا حتى الحصول على حشو متماسك
تفرق أوراق الديول و يوضع على كل واحدة حربوش من الحشو بعد طي القليل منها بالبيض بهذا الشكل
ندهن الأطراف بالبيض و نغلقها لنحصل على مستطيل بهذا الشكل
أديري كل الديول على الحشو لتحصلي على حربوش (سيجار) طويل، أغلقي طرفه الأخير بالبيض أيضا
ادهنيه من فوق بالبيض و رشيه باللوز الخشن
ضعيه فوق صينية مدهونة بالزيت و رشيه جيدا بالزيت من فوق (لا تستعملي السمن أو الزبدة لأنها تجعل السيجار مسبك بعد أن يبرد و يفقد بذلك طعمه)
ندخله الفرن المسخن 15د من قبل بدرجة حرارة 180 إلى 200 درجة مئوية حتى يتخذ اللون الذهبي
مباشرة رشيه بالسكر الناعم و قدميه
اريد مساعدة فيما يخص وصفة و مقادير قاطو من متابعات قناة سميرة و شكووووووون لي متشوفهاش
في هاذ الاسبوع لي فات شفت قاطوا عجبني بزاف قلت نديرو للعرس و لكن لحقت عليها في الاخير في "حصة زين و همة "مع الاخت *حفيظة علي عزوز شباتي *
هو على شكل وردة محشية بكرات اللوز و دارتها في اللون الأبيض و الوردي و عليها وردات من الفوق فاتت هاد الاسبوع و موالفين يعاودوا عييت نسنى مكانش لي تابعتها تقلي المقادير
و ربي يجازيكم كل خير
وعليكم السلام
على حسب وصفك أظن حلوى الخوخ
شفت الصحة وعجبني بزااااااااااف
صح سحورك
حنا في فرنسا ما عندناش قناة سميرة مشكورة على النقل يا غالية
سؤال لمتقدرش دير جلاتين واش دير ؟
المقادير:
المرق:
قطع من لحم الدجاج
حمص منقوع
بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم كاملة
زيت + ملح + 2 عيدان قرفة+ فلفل أسود
الفاكهة:
بطاطا مغلية و مطحونة
قطع من الجبن المثلثات
شرائح لوز منسل (افيلي)
بيضة
ملعقتين فرينة (طحين)
التزين:
عيدان قرنفل
وريقات نعناع
جبن مبشور
شرائح ليمون
طريقة التحظير
غلي البطاطا قطريها جيدا ثم قشريها و اطحنيها
ضيفي لها الملح+ رشة فلفل أسود+ الفرينة و اتركيها ترتاح قليلا
شكلي منها كريات، ضعي في وسطها القليل من الجبن و أغلقي عليها
ضعيها في صحن به الفرينة و اتركيها بداخله لبعض الوقت ثم أعطيها شكل اجاص أو خوخ
ضعيها في بياض البيض ثم في اللوز المنسل و ادخليها الثلاجة لترتاح مرة أخرى
في هذا الوقت حظري المرق
ضعي قطع الدجاج مع الزيت+ البصل+ القرفة+ فصوص الثوم الكاملة (بدون تقطيع)+ ملح + فلفل أسود + قطرات ماء
و اتركي الكل يتقلى جيدا ثم ضيفي الحمص و مرقي بالقليل من الماء و اتركي الكل ينضج
ثم اقلي الحبات في زيت ساخنة من كل الجهات
زينيها بعود القرنفل و ورقة نعناع ثم قدميها مصحوبة بالمرق السابق ثم رشيها بالجبن المبشور
و زيني الصحن بوردة من قشور الطماطم في الوسط