الكرعين بالحمص
المقادير
زوج من كرعين البقر أو ثلاث أزواج من كرعين الخروف
250 غ القمح
زلافة صغيرة حمص مرطب في الماء منذ ليلة كاملة
بصلة مفرومة
ملعقة حساء فلفل أحمر (تحميرة)
زوج من كرعين البقر أو ثلاث أزواج من كرعين الخروف
250 غ القمح
زلافة صغيرة حمص مرطب في الماء منذ ليلة كاملة
بصلة مفرومة
ملعقة حساء فلفل أحمر (تحميرة)
رأس ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
نصف كأس زيت
ملح
طريقة التحضير
نقطع كل رجل لأربع أو ثلاث قطع وننظفها جيدا ونغسلها بالماء الوفير
في طنجرة نضع قطع (الكرعين) ونضيف عليها البصل والفلفل الحلو والحار، والملح ونغطي الكل بلتر من الماء ونتركها على النار لمدة ساعة ونصف.
بعد ذلك نضيف القمح في الطنجرة لكن نضعه في كموسة والحمص المنقوع.
نترك الكل على النار لمدة ربع ساعة أخرى.
نزيل الغطاء من على الطنجرة.
على نار هادئة جدا نترك الطنجرة تغلى لساعات، حتى نحصل على مرق مخثر وعاقد.
وفي إناء التقديم نضع (الكرعين) وفوقها الحمص والارز بدون تلك الكموسة، حتى يكون المنظر رائعا،
و بألف صحة وعافية
في طنجرة نضع قطع (الكرعين) ونضيف عليها البصل والفلفل الحلو والحار، والملح ونغطي الكل بلتر من الماء ونتركها على النار لمدة ساعة ونصف.
بعد ذلك نضيف القمح في الطنجرة لكن نضعه في كموسة والحمص المنقوع.
نترك الكل على النار لمدة ربع ساعة أخرى.
نزيل الغطاء من على الطنجرة.
على نار هادئة جدا نترك الطنجرة تغلى لساعات، حتى نحصل على مرق مخثر وعاقد.
وفي إناء التقديم نضع (الكرعين) وفوقها الحمص والارز بدون تلك الكموسة، حتى يكون المنظر رائعا،
و بألف صحة وعافية
مشكورة لؤلؤة على الوصفة الرائعة
انا ما نبغيش الكرعين
بصح راهم يشهو
انا ما نبغيش الكرعين
بصح راهم يشهو
شكرا لمرورك العطر
اممممممممممممممممممممممممممم شهيتينا حبيبتي
تفضلي مرحبا بيك
شكرا لمرورك
شكرا لمرورك
امممممممممممممممممم
انا نموت على الكرعين
يعطيك صحيحتك حنونة
انا نموت على الكرعين
يعطيك صحيحتك حنونة
ربي يحفضك يالحبيبة
نورتي صفحتي
نورتي صفحتي
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
طريقة باينة بنينة بزاف
ربي يسترك
طريقة باينة بنينة بزاف
ربي يسترك
شكرا لمرورك
كيجي بنين غير جربيه
كيجي بنين غير جربيه
اممممممممممم يعطيك الصحة يا شطورة الله يبارك يشهي
