الوسم: المايونيز

******
دجــاج بدون عظم
بــصله متـــوسطةالــحـجم
نــص فــلفــل بـارد
قــليــل من الــملـح والــفــلفــلاللأسود
صــويا صــوص حــسب الــذوق
مــلــعقة جـــبنســائله
مــلــعقة مــايونيــز
مــلعـــقة قــشطــه
خــس( سلاطة)

العمل يكون بشرائح التوست

هادي نضع قطعتين فوق بعض

نمرر عليه بالرولون حتى تصير رقيقة

وبالكأس نقطعه
أو أي قطاعة يكون حجمها مناسب

وتكملي مع كل القطع

ثم تغطسي القطعة في بيضة
والقليل من الملح

بعدها في لاشابلور

بعدها أقليها في زيت ساخن ويكون بزااف
حتى تتقلي من كل الجوانب جيدا
وتأخذ اللون الذهبي

الحشو الآن إمزجي كل المكونات في مقلاة مع الزيت والبهارات لي تحبيها
أنا حطيت الزنجبيل والفلفل الاسود

ولما يطيب الدجاج بعديه على النار وأضيفي المايونيز والجبنة والقشطة

بعدها افتحي القطع لي قليتيهم
فتحة صغيرة من فوق
وحطي السلطة من فوق ومن تحت..
ثم أحشيها بالحشو اللذيذة هادي

****
وهاهي النتيجة من مطبخ

ام منصف

تقدري تغيري في الحشو حسب المواد الموجودة والمتوفرة عندك
بانتظار ارائكم وتقييمكم

1 صفار بيض.
طريقة عمل الوصفة
تخلط هذه المكونات جميعها وتوضع على الشعر لمدة 5 ساعات تقريبًا حتى ينعم تمامًا ويزداد طوله.

الوصفة الاولى:

• بيضة كبيرة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
• ملعقة صغيرة من الخل
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• كأس من الزيت
• الوصفة الثانية:
  بيضة كبيرة
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج
• ملعقة الى ملعقة ونصف صغيرة من الخردل الجاف
• كأس الى كأس وربع من الزيت
• ملح وفلفل (حسب الرغبة)

طريقة العمل:

بعد تحضير المايونيز، يحفظ في الثلاجة، ولا يجب وضعه خارج الثلاجة لفترة زمنية طويلة لاحتوائه على مواد حساسة (البيض). كما يفضل ان لا تزيد مدة التخزين عن اسبوع داخل الثلاجة.

عند التقديم يقلب فى سرفيس ويزين الوجة بشرائح الفلفل الأحمر على شكل وردة،مع أوراق الريحان أو البقدونس ويقدم،

المقادير :
(أ) بطاطس شرائح (الكمية حسب الرغبة )

2 بصل شرائح
جزر مبشور (يمكن الأستغناء عنه)
4ملاعق زيت طبخ أو زيت زيتون
(ب) بصل مقطع مربعات صغيرة
فلفل أخضر بادر مقطع مربعات صغيرة
صدور دجاج مقطع مربعات صغيرة (أو لحم مفروم )
2 فص ثوم مهروسة (يمكن الأستغناء عنه))
2 طماطم مقطع مربعات صغيرة
1ملعقة صغيرة صلصة طماطم
بهارات مشكلة
1 مرقة ماجي
2ملاعق زيت زيتون
قليل من الماء لنضج الدجاج
ملح
(ج) كمون
فلفل اسود
ملح
( د) 3ملاعق جبن سائل ( أبو كاس بوك أو كرافت )
قشطة قيمر صغيرة
2ملاعق مايونيز

الطريقة :
نأخذ مقادير (ب) نضع في قدر الزيت ونحمر البصل والفلفل البارد حتى يتحمر البصل ونضع الدجاج أو الحم ونقلب حتى يستوي الدجاج ثم نضع الطماطم وصلصة وبهارات وماجي وملح وقليل من الماء لنضج الدجاج ثم يغطى القدر حتى يستوي ويجف الماء
نأخذ مقادير (أ) نضع في صينية الفرن قليل من زيت الطبخ أو زيت زيتون ثم نضع شرائح البصل والجزر المبشور ثم نرش عليه قليل من الكمون والفلفل الأسود وملح ثم نضع نصف كمية نصف شرائح البطاطس ثم نرش علية قليل من الكمون والفلفل الآسود وملح ثم نضع مقادير (ب) على البطاطس ثم نضع باقي شرائح البطاطس ثم نرش عليه قليل من الكمون والفلفل الآسود وملح ثم نضع على الوجة مقادير (د) بعد ان نخلط المقادير حتى تتجانس ثم نغطى الصينية بالقصدير ثم توضع في الفرن تقريباُ ساعة الآ ربع أو حتى تشمي رائحة الطبخة بالهناء والعافية والله الذيذة جدًا