الوسم: القشطة

اختكم ام مصعب شكر خاص hananourزودتني ببرنامج لتنسيق الصور بارك الله فيك

السلآم عليكم والرحمة
[كريـآت لحم دآند بالقشطة ]
[ المقادير ]
_صدر دجاج
_فطر مقطع
_زيتون
_قشطة
توابل ملح _فلفل ابيض_ ملح
_مكعبات جبن

نحضرو الآن المرقة بالشامينيون والزيتون
بعد ما قليت البصلة زدتها كسبر اي دبشة والفطر المقطع

وزدتلها القشطة وخليتها تغلي

_ دجاجة تزن 1500 جرام
– 65 جرام ( نصف كوب ) جبنة شيدر مبشورة
– 100 جرام ( تلتين كوب ) طحين جميع الاستعمالات
– كوب من خلاصة دجاج
-180 جرام ( كوب ) قشطة طازجة
– ملعقة شاى بهار حلو
– ملعقة شاى فلفل أبيض
– ملعقة شاى ملح
– كوب بقسماط ناعم
– بيضتان مخفوقتان

وبالهنا والشفا

تسلمين يا غاليـــــــــــه…

المقادير:
علبة من عجينة الباف الجاهزة Puff Pastry
كوب من القشدة الطازجة
ملعقتا طعام من السكر
رشة فانيلا
فستق حلبي مطحون على نحو خشن
صفار بيضة واحدة.

طريقة التحضير:
يرش القليل من الدقيق فوق سطح الطاولة.
ترق عجينة الباف للحصول على شكل مستطيل. تقطع العجينة إلى شرائح طولها 8 إلى 10 سم.
تنقع الأبواق المعدنية في الماء ثم تلف أشرطة العجين حولها على نحو رخو.
تدهن أشرطة العجين الملفوفة حول الأبواق بصفار البيض.
يدهن قعر صينية غير لاصقة بالقليل من الماء وترصف فيها أبواق العجين.
تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
ترفع الأبواق من الفرن وتنزع العجينة المخبوزة عن البوق المعدني.
تترك القرون جانباً حتى تبرد.
تحشى القرون بالقشدة المخفوقة بواسطة كيس الحلويات المزود رأساً معدنياً.
تغمس القرون المحشوة في الفستق الحلبي المطحون وتقدم مع الشاي أو القهوة أو العصير.

أول صحن لأول وحده ترد ……….

– 100غ (1 كوب) فستق مجروش
للقطر:
– 400غ (2 كوب) سكر
– 150 مل (⅔ كوب) ماء
– 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
للقطر:
1 نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء ونحرك قليلاً.
2 نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.
للمغشوشة:
1 نقوم بفرك أوراق الكنافة حتى تتفرق الخيوط.
2 نفرد ورقة كنافة بشكل مستطيل ونوزع 100غ قشطة على طرفها بشكل طولي ثم ننثر 2 ملعقة طعام فستق مجروش الى جانب القشطة.
نطوي بداية ورقة الكنافة الى الداخل ثم نلفها بشكل مائل حتى تصبح اسطوانية الشكل ونطوي نهايتها أيضاً الى الداخل، ثم ننقلها الى صينية فرن.
4 نكرر العملية على بقية أوراق الكنافة.
5 نسكب السمنة في صينية الفرن ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 220 لمدة 15 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لاخر.
6 نصفي الصينية من السمنة.
7 نقلب اسطوانات المغشوشة على الوجه الاخر بمساعدة صينية فرن أخرى ونسكب فوقها السمنة التي صفيناها.
8 نعيد المغشوشة الى الفرن لمدة 10 دقائق مع تدوير الصينية من حين لاخر.
9 نقطه المغشوشة الى قطع بسماكة 3سم ونسكب فوقها القطر البارد ونقدمها.