المصور أو المشوي كما يسمى كذلك ….طبق الولائم والمناسبات الخاصة بالجلفة فتفضلن للتعرفن عليه مباشرة من بيتنا.
وتقديمة يكون بخطوات ثابتة ومحددة كما سأوضح الآن بالصور
أولا : تقدم السلطات وكل يختار الأنواع والعدد الذي يريد….إخترنا 3 أنواع هاهي بالصور من إعداد وتزيين بنت السهوب.
السلطة الثانية سلطة الخضار المبشورة وقد استخدمت الجزر والشمندر والملفوف (الكرم ) وزينتها بكريات الجبن المبشور كذلك
السلطة الثالثة أرز بالكاشير والذرى والتون والميوناز والزيتون الأخضر زينتها بوريدات الكاشير والجبن والفلفل الأخضر
ثانيا : شربة الفريك
وشربة لفريك لا تكون بروعتها إلا بالمطلوع الأصيل
ثالثا : المصور وهذه صورة الخروفان قبل الكشف عنهما أي بعد إحضارهما لأنهما أعدا خارج المنزل
والآن مع المصور بعد تزيينه (أي الخروفان) بشرائح الطماطم والبصل والليمون والجبن …..والفريت كذلك
رابعا : المسفوف بالزبيب والذي يسقى بالعسل ودهان العرب (السمن البلدي)
ولأنني نسيت تصوير سقاي العسل واستجابة لرغبة حبيبتي عصفورة قد صورته كما اقترحت فارغا هههههههههه
وهذا هو السقاي يا عصفورة يشبه الخاص بالحليب
كما يشبه سقاي المرق مع الكسكس لكنه أصغر حجما وفي هذه الصورة يمكنك المقارنة
حيث الكبير خاص بالمرق وليس العسل
وفي الأخير هذه الصورة التقطت أثناء التحضير للجلسة التقليدية
كان هذا المصور بمراحل تقديمه
وأتمنى أن يأتي اليوم الذي تتذوقنه في بيتي
مع تحيات بنت السهوب
نفس طريقة بومصور ولاية تيارت كان شيخي الله يرحمه يعملو وحنا نحضرو السلايط والشوربة والطعام سفوف بالرايب
الخروفان كلهما لكن أخيتي
ممكن سؤال حيرتني كلمة سيفطيلنا هل تعني أبعثيلنا ….بصراحة اول مرو نسمعها
شكرا على المرور
ننتظر زيارتك
