الوسم: البذنجان

تخلط الالكاشير و الطماطم والفروماج مع بعض ونتبلها بالتحريجة المتكونة من الخل و الملح و الزيت و زيت الزيتون و نرتبها في الصحن و نضع البذنجان المقلي في وسط الصحن

نشيطة بردودك دائما

اليوم جبتلكم طبق منوع من يديا

درت مرق الباذنجان و طبقت وصفة أختي ذكريات للبطاطا بالبيض و زينت به الطبق

وكذلك درت الشوفلور بطريقة أختي مشتاقون إلى الفردوس
المهم نخليكم تشوفو الصور و أعطيوني رايكم يهمني

والطريقة راكم تعرفوها ديرو المرق عادي و حطو معاه بذنجان

ملاحظة لازم يكون المرق عاقد وهو نفس مرق الشيفلور لكن أنا درت البذنجان نتمنى يعجبكم

أشكر أختي مشتاقون إلى الفردوس و كذلك أختي ذكريات من أطباقهم جاتني الفكرة

https://www.dzhawaa.com/vb/dzhawaa41994

بصحتكم
منقول

طاجين الباذنجان اللذيـذ بالصور
أقدم لكم اليوم وصفة شهية وخفيفة وطعمها راااائــــــــع أتمنـــــــــــى تعجبكم بسم الله نبدأ
المقادير
2 – حبات باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات
حبة طماطم منزوعـــة اللب ومفرومة صغير
بصلة متوسطة مفرومـة صغير
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
4 – ملاعق طعام معدنوس مفروم
4 – بيضات
1/2 – كوب فتات خبز
4 – قطع جبن مثلثات مقطعة صغير
ربع ملعقة صغيرة كل من ( فلفل أسود – بزار – فلفل أحمر )
رشة ملح وحسب الذوق

1/2 – ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع كوب زيت زيتون لتحمير
للزينـــــة
جبن شرائح
معدنوس مفروم
الطريقــــــة
نحمر الباذنجانفي الفرن ثم نخلط كل المكونات مع بعض

نضع المزيج في قالب بعد دهنه ورشه بالخبز المرحي ( الناعم ) أو الدقيق

ندخله فرن 190 ْ حتى ينضج ويتحمر و فور خروجه من الفرن نزينه بالجبن الشرائح والمعدنوس

اهلا بكم مجدا في جديد وصفاتي الحصرية
اليوم جيتلكم طريقة سهلة ولذيذة لطبخ البذنجان
المقادير
3 حبات بذنجان ، 4 حبات طمام صغيرة، ملعقة كبيرة طماطم مصبرة ،حبة بصل،
دجاج، علبة طون طماطم ، جبن قطع، جبن مبشور، دبشة
ملح ، فلفل أسود، توابل، زيت للقلي

التحضير
نفرم البصل نقليه في قليل من الزيت وعندما يذبل نضيف له الطماطم مرحية والطماطم المصبرة
التوابل الملح الفلفل الاسود ملعقة صغيرة سكر لازالة الحموضة ونتركهم على نار هادئة

عندما تنضج الطماطم نضيف لها الدبشة

نقلي الدجاج في الزيت ثم نفرمه ونضيف له علبة الطن

نقشر البذنجان ونقطعه شرائح نضع عليهم القليل من الملح ونقليهم

حتى ياخذو اللون المحمر ننزعهم من المقلاة ونضعهم على ورق ليمتص الزيت

في اناء الفرن نضع قليل من الصوص
ناخذ شريحة من البذنجان ونضع عليها الدجاج

ثم قليل من الجبن قطع

ونلفها

ونرصهم بجنب بعض

نضع طبقة اخرى من الصوص والجبن المبشور وندخلهم الفرن

تترك بالفرن من 20 الى 30 دقيقة

وتقدم

ان شاء الله تعجبكم
وماتنسونيش من دعوة خير

ونفرغ اللب ونفورهم شوية يعني نصف طياب ونضعهم في صينية فرن مدهونة بالزبدة

ون بعد نوجد الحشو ديالي
المتكون من

لب البدنجان يغسل و يوضع في الماء والملح مدة 10 د

ثم يحمص في مقلاة بها زيت وملح و فلفل أسود وثوم ويضاف إيه الماء عند الضرورة حتى يطهى اللب جيدا

وبعدما ينشف من الماء نضيف الكفتة المتبلة بها قرفة فلفل أسود و سكينجبير وملح وقزبر ومعدنوس

ونخليها تطهى جيدا وبعد الطهي نضيف لها قيمة كأس متوسط أرز مغلى في الماء وجبن

بعدها نعمر القوارب ديالنا ونضع قطع صغيرة من الزبدة فوق القوارب المحشية وندخلها الفرن المسخن حتى تطهى

وشهية طيبة

إليكم الصور

وبارك الله فيك يا أختي الكريمة وصديقتي

حبتان كبيرتان بذنجان
حبة كبيرة بصل +حبة فلفل أخضر+ حبة متوسطة من البطاطس+ حبة متوسطة من الجزر+ ملعقة كبيرة من الزبدة+ شريحتان من لحم البقر و يمكنك إستبدالها بالدجاج +بيضة مسلوقة + حبة قرع كبيرة + ملح وفلفل أسود وزيت للقلي + صلصة البيشاميل + جبن مفروم للتزيين أنا إستبدلتها ب صلصة الطماطم

نقطع البذنجان لشرائح طويلة و نقليها بملح و ننشفها برورق التنشيف من الزيت

ننقي البصل ونقطعه رقيق وطويل ونحمره في الزيت و الملح

نقلي الفلفل في الزيت و ننقيه ونرشه بالملح ونقطعه إلى شرائط

ننقي البطاطا و نقطعها دوائر و نقليها في الزيت

والجزر نسكرفجو

و نقلي دوائر الرقرع أو الكابويا في الزيت و نفيض البيضة ونحضر صلصة البيشاميل ونضع كل المقادير أمامي و نبدأ على بركة الله

وبالطبع نكونو قلينا الدجاج ديالنا بسكينجبير و الملح باش يعطينا نكهة خاصة

نصفف البذنجان على أطراف أو حواف سينة فرن وفي قاع السينية نضع الزبدة ودوائر البطاطا

وبعدها نضيف الجزر ونفرغ مقدار ملعقتين من صلصة البيشاميل ثم نضع فوقها البصل المحمر

نضيف شرائط الفلفل ونفرغ مرة أخرى 02 ملاعق الصلصة ثم نضيف نصف كمية اللحم ونقطع البيض المسلوق دوائر ونصففها على اللحم و نضيف باقي الفلفل و اللحم و الصلصة
وبعدها نضيف القرع كطبقة أخيرة ونسقيها بلصلصة و نغطي الكل بشرائح البذنجان التي هي على الأطراف

ونرش من الفوق بالفرماج رابي