أترككن مع الصور
أقراص الأرز بالكفتة
بوراك
بيتزا
سلطة أرز بالمايوناز
الشامية أو لهريسة أو قلب اللوز نفس الشيء
بصحتك
نعمة دايمة ان شاءلله….
صح فطوركم
واش تقولي كون ندي هذيك البيتزا لعزيزة
ربي يدومها عليكم نعمة
كوزينة رمضان
أترككن مع الصور
أقراص الأرز بالكفتة
بوراك
بيتزا
سلطة أرز بالمايوناز
الشامية أو لهريسة أو قلب اللوز نفس الشيء
صح فطوركم
وذالك لتسهيل علينادخول المطبخ ان شاء الله والتفرغ للعباده وللراحه ايضا
وساجتهد لاجمع لكن قدرا من الافكار للطبخ والتدابير
انتظر مشاركاتكن وتشجيعاتكن
يسرني أن أقدم لكـــم أهم الأطباق الصالحه لتجميد وذلك في شهر الخير شهر رمضان المبارك … لأن هذا تحتاجه الأخت المسلمة خاصه قبل دخول شهر رمضان المبارك .. لأجل أن توفر وقتها الثمين وتستغله فيما يقربها الى الله تعالى وينفعها في أُخراها …
أولاً:إعداد اطباق قبل دخول الشهر المبارك ومنها:-
أ/تخـــزيـن الملفــوفــــات الـــتي تُقـــلى:
مثل: السبموسة..السبرنج رول..كفتة التونة..كبه التوست..المخدات ..أفخاذ الدجاج..
وطريقه تخزينها:بأن يُغطى ما يحتاج لتغطية(اي بالبيض والبقسماط) وتجعل في طبق كبير مصفوفه بجانب بعضها حتى تجمد..ثم تنقل الى علبه مبطنه بالورق..
ب-انواع الفطائر
بأنواعها كالتي بالجبن (الكراوسون) وانصاف الدوائر والسبانخ….الخ
وهذه توضع في العلب المبطنه بالورق مباشره …
أما البيتزا …فأنتي بالختيار إما ان تخرني الحشوة فقط او تعديها (اي البتزا)إعداداً كاملا وتجعليها اولا في طبق كبير حتى تجمد تماما .ثم تضعيها في علبه قد بطنتيها بالورق.
ج/أنــــــواع الحـلــى:
مثل اصابع الجبن ..اصابع القرفه ..القطايف..المساويك.. مثلثات الجبن…
وهذه كلها تجمد قبل القلي …وكذلك الكنافه ترص في الصينيه دون طهي ثم تجمد.
د/الأطـبـــاق التــي تطـــبخ:
مثل ورق العنب ..ملفوف الكرنب..المنتو الكذاب…اصابع الكباب…اقراص البرجر..
وهذه كلها تحضر وتجمد دون طبخ.
هـ/العـصــائــر:
مثل .الجوافه مقطعه..الرمان مفصفص..الفراولة..عصير الليمون في اكياس صغيره ..
وكذلك يمكن استخدام انواع الفواكه المجمده الجاهزن كشرائح المانجو والفراوله وغيرها وهذه بلا شك افضل من المشروبات غير الطبيعيه خاصه في شهر رمضان المبارك
ثانيا.تجهيز بعض المواد المسانده في اعداد الأطباق الرمضانيه:
مثل:
أ/اعداد كميه كبيره من الشيره(القطر) وتوزيعها في برطمانات زجاجيه محكمه الاغلاق ولذلك لاستخدامها مدار الشهر الكريم
ب/وكذلك اعداد كميه من التوفي ووضعه في برطمانات صغيره محكمه الاغلاق.
ج/واعداد ما يسمى(بالكشنه) وتعليبها في علب صغيره ووضعها في الفريز لحين استخدامه.
د/عما حشوة الرز (البزار)ووضعه ايضا بعلب صغيره ووضعه في الفريز لحين استخدامه.
.
.
.
يتبع ان شاء الله
بما أننا مقبلين على شهر رمضان الكريم أحببت ان أنقل لكم بعض الوصفات و يمكنكم أيضا إضافة وصفات اخرى في هذا الموضوع سواءا كانت من تحضيركم أنتم أو وصفات اخرى شاهدتموها في منتديات أو مواقع أخرى….لنجعل من هاته الصفحة موسوعة لكل حلويات رمضان 2024 " اللهم بلغنا رمضان"
صورتلكم البعض من الاطباق اللي حضرتها في رمضان و إن شاء الله تعجبكم
في الدار، ماتو عليا بالضحك، نبانلهم بيزار شوية، حاكمة لاباراي فوتو و نجري من طبسي لطبسي و نقولهم حبسو حتى نصور، قالولي واش راكي ديري ما فهمو والو
.
.
.
.
غراتان السلق و اللحم مرحي
كبدة مشرملة بالمعدنوس و الثوم
جاج pané
بوراك السلق و اللحم مرحي
ديسار
واش رايكم؟؟؟؟
يمممممم اطباق بالسلق نموت عليه
والتحلية واش فيها يممممممممممممممم
المقادير كمية روز مغلي وجزر مبروش وكاشير مبروش ومايونااز
نضف المايوناز للروز والى الجزر ونخلط
ونشكل كورات من الكاشير وندخلهم في كورة روز ونغلفهم بالجزر روعة ونحطهم برتقلالالالات في سلاطة حشيش
والله ولي التوفيييييييييق دمتم
وفي رمضان كاين تاني لي يحب ياكل البيتزا
خاصة انها السخانة وكامل نحبو الوصفات الخفيفة
طبقت بيتزا ل أخت من منتدى آخر (أم سامي )
ربي يجازيها خير
الوصفة :
المكونات
5 كوب فرينة
2 كوب ما دافيء
1/2 كوب زيت
2 م اكل خميرة الخبز
1م اكل سكر
1/2 ملعقة اكل ملح
التحضير
في اناء نضع 2 كوب فرينة +2 كوب ماء + الخميرة +الملح + السكر نخلط بالفوي
ونغطي ونتركه 10 د يتخمر ( حتى يتضاعف )
نضيف باقي المكونات 3 كوب فرينة + 1/2 كوب الزيت ونعجن العجينة ( نلمها)
ونتركها ترتاح
نصنع صوص الطماطم بحيث نقلي البصل في الزيت و عندما
يتقلى نضيف طماطم الحبة و ملعقة صغيرة طماطم العلبة
+ ملح + فلفل أسود
و عندما يتقلى جيدا نرحي بالرحاية اليدوية
و نتحصل على صوص الطماطم
ناخذ العجينة نفتحها و نضعها في صنية مدهونة بالزيت
هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 1199×719.
هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 1199×719.
هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 1199×719.
هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 1199×719.
هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 1199×719.
صحتين وعافية
وشكرا لصاحبة الوصفة
4 كيسان الدقيق
ملعقة كبير خميرة العجين
ربع كأس زيت المائدة
قليل من الملحة
ونجمعها بالحليب
بعد عجن العجين جيدا نتركها ترتاح مدة ساعة
بعد دلك نسرحها بالمدلك على حساب القياس الذي تريدنه
نقطعهم على القياس الذي نريد انا دائما من الافضل ان يكونوا صغار
نحط الحشوة في داخل الدائرة ونغلقها على شكل شوصون
وندهم بالبيض ونزين بالسمسم اوالحبة السوداء
مقادير الحشوة
تأخد بصلة نضعها في مقلاة مع ملعقة زيت المائدة وملعقة زيت الويتون
+ 1 جزر محكوك + ملح +ابزار+قليل من الزنجبيل+قليل من الحار
نتركها حتى يطهوا قليلا ونظيف لها الدجاج مقطع قطع صغيرة
لما اكون جاهزة نتركها تبرد ونطيف لها الجبن محكوك ثم نضع الخليط وسط العجين
هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 600×450.
أتمنى تعجبكم
المقادير : اولا الدجاج المحشي
دجاجتين او ثلاث حسب عدد الاشخاص يكون منظف وجاهز للحشي
الحشوة:
كوب رز مغسول ومنقوع بالماء ساعة
لحمة مفرومة 1 مكعب ماجي
بهارات مشكلة
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة سمنة
2 فص ثوم مهروس
رشة هيل مطحون ناعم
عمل الحشوة :
نسيح السمنة ونضع الثوم ونقلبه ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها الى ان تستوي اشوي ثم نضيف البهارات والملح والفلفل ومكعب الماجي والهيل ونحرك ثم نضيف الماء الساخن والرز ونسلقه نصف سلق وهيك تكون جاهزة الحشوة
ثم نحشي بها الدجاج ونخيطه او يمكن استعمال اعواد الخشب وبعدها نضعهم في
وعاء طبخ كبير الحجم ونضع عليهم الماء الساخن والملح والهيل وعود قرفة وورقة غار ويسلق لمدة ساعة ونصف وبعدها انشيلهم من المرق وندهنهم بالزبدة السايحة ونحمرهم بالفرن من الاعلى
والرز المفلفل باللحمة المفرومة :
اولا مقادير الخلطة :
لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مطحون
ربع كوب زيت
1 مكعب ماجي
3 كوب ارز بسمتي
ربع ملعقة كركم
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة كاري
لوز مقلي وليمون شرائح للتزيين
فطر طازج
الطريقة :
نقلي بالزيت البصل والثوم ثم نضيف اللحمة المفرومة ونحرك لغاية ما تصير اللحمة ناعمة ثم نضيف الفطر ونقلب ثم نضيف باقي المقادير وهي البهارات والماجي والرز والملح والفلفل ونضع مرقة الدجاج اللي سلقنا بها الدجاج ويغلي الى ان يستوي الارز ونضعه في طبق التقديم وفوقه الدجاج المحشي ونزينه باللوز المحمص وشرائح الليمون ويمكن اضافة البقدونس المفروم ناعم وصحتين
وهاي صورة الطبق (صحتين وعافية )