التصنيف: المعجنات – السندويشات

واش هاد لفحولة و الشطارة ، يعطيك الصحة

– تسلق المعكرونة في ماء مغلي فيه 3ملاعق كبيرة زيت، لا نضع علبة المعكرونة كاملة وانما نضع كمية مناسبة حتى لاتلتصق ببعض.
– بعد الاستواء، توضع في صينية فيها ماء عادي و4ملاعق زيت.
– لعمل البشاميل، نضع الزبدة في قدر على النار و تترك حتى تذوب، نضع الدقيق ونقلب ثم نضيف الحليب بعد ابعاد القدر عن النار مع التقليب المستمر،
نضعه مرة أخرى على النار مع التقليب، عندما يصبح كثيف نضيف كمية من الحليب حتى نصل للسمك المناسب، نضيف الملح، الفلفل والبيضة مع التقليب السريع.
– لعمل العصاج، نفرم البصل ونحمرها في قليل من الزبدة، نضيف اللحم ونقلب ثم نضع الفلفل الرومى، المشروم، الملح والبهار، الفلفل الاسود.
– عند تمام الاستواء، نضيف كوب ونصف جبن موزاريلا او شيدار، ثم بعد ذلك تحشى المعكرونة، نضع زيت كمية مناسبة في صينية، نضع قليل من البشاميل ونرص أصابع المعكرونة ثم نضع فوقها باقي مقدار البشاميل وباقي الجبنة توزع عليها،…و في الأخير تدخل للفرن حتى تتحمر اسفل الصينية ثم نفتح الشواية ونحمر الوجه.

[​img]

العجينة

500غ فرينة

ملعقة كبيرة و نصف خميرة الخبز

بيضة

6ملاعق كبيرة زيت

ملح

نخلط المقادير و نعجن بالحليب الدافئ

و نتركها تخمر

نحضر صوص الطماطم كما يلي

نقلي نصف بصلة مقطعة إلى مربعات صغيرة +ملح+فلفل اسود
+اللحم المرحي و عندما يتقلى نضيف
طماطم الحبة مرحية و مص طماطم العلبة

+زيتون اخضر مغلي حتى ينقص
منه الملح و مقطع الى دوائر

و شامبنيون مقطع و مقلي في زبدة

نحضر بيشاميل عادي

نرجع للعجينة

ثم بعد ذلك نعجنها و نفتحها و نطبعها الى دوائر تقريبا
10سم قطر او كما تحبين حجم السوفلي

نحشيها بالصوص الطماطم و الشامبنيون و الزيتون
و نفرغ فوقها كمية من البيشاميل
و لا ننسى الجبن فهو مهم جدا جدا

ما عندكش ماديريش السوفلي أصلا

نغلق كما في الصورة

نضعها داخل صنية الفرن و ندهنها بالبيض

و ندخلها الفرندرجة حرارة 200 عندما تصبح ذهبية من
تحت نشعل الفرن من فوق حتى تتحمر

وهادي تجربتي الخاصة وخرجلي هايل

ههها ها هاع

هاو الرابط و تفهمو ان شاء الله
اجرو تشوفو الناس الشاطرة واش تخدم بعجينة الخبز…ادخلوا ادخلوا

الوصفة درت تع بريوش الخلية تع moon-dz

الله يجازيها خير

بريوش الخلية من مطبخي لا تفوتوووووووه

خبز الشهدة..او بريوش الخلية من كوزينتي…

بالنسبة للنقاط البنية لي ف العجينة راهي جنجلان مطحون درته مع العجينة

و الزبدة بين الطبقات

و درت ف الوجه حليب مع صفار بيضة+ سكر ذريته فوقه كاملل

هههه

هههه

شكرا لؤلؤة البحر خجلتيني

ام يوسف تع واحدة مهبولة اكيد هههه
درته بالزربة كنت مشغولة بحاجة اخرى و لكن قلبي ما خلانيش ما نديرهش
هههه

هنوءة ما تنخلعيش يا متعلمة ههه

مريومة نديييرو الحزب و نغلبو الي يحبو ياكلو و خلاص

ام نيفين شرفتي يا الغالية
الله يسلمك

دقيق , ماء ,ملح

و الدرسة بصل مقطع ,فلفل أخضر مقطع ,طماطم , طماطم مصبرة , ملح , توابل ,ثوم , هريسة