بارك الله فيك
و بالتوفيق في المسابقة
بصح قوليلي إذا جاك بنين هههههههههههه
إن شاء الله
موفقة حبيبتي
موفقة
الحلويات – الكيك
موفقة حبيبتي
مقادير
رابعة زبدة اي 250 غ
كأسان من سكر كلاصي
كأسان من الزيت
كيس من خميرة الحلوة
كيس من الفاني
ثلاث زلايف من الدقيق و ممكن اقل على حسب نوع الدقيق
طريقة
نخلط الزبدة مع سكر كلاصي جيدا حتى يتجانسا معا ثم نضيف باقي المكونات
بعد الحصول على عجينة لينة نقسمها الى نصفين الاول نتركه كما هو و الثاني نضيف له كوبيل
ثم نحضر من العجينتين كويرات صغيييييييييييرة ناخد ثلاثة من كل لون و التشكيل مثل غريبة
ثم ندخلها للفرن على درجة متوسطة
ملاحظة لاستعملو ا لفاني تاع الميزان في حلوياتكم خيلر من تاع العلبة نكهتها روعة واخيرا دعيوا لاختكم ربي ينويلها ما في بالها
باكي تاع خميرة قاطو
مبشور قارص او برتقال او فانيلا اذا تعذر وجود قارص وتشينا
نخلط البيض مع سكر مليح مليح ونزيد رشة ملح من بعد نزيدو عليه حليب ونخلط ثم زيت
ثم نخلط فرينة مع خميرة ونغربلها ونزيدها للخليط ونخلط
نوجد مول الفرن حسب رغبة دائري مستطيل كيما درت انا
وخطوة مهمة نغلفوه بورق الطبخ او بابي كويسون باش نضمن انو مايلصقش
وندخلوه للفرن سخون قبل (يعني نشعلو للفرن اولا ثم نبدا بتحضير كيكة)
للتاكد من نضجها ندخلو موس اذا خرج شايح معناه طابت اذا لصقت فيه شوية من عجينة معناه ناقص طياب
ملاحظة :حذاري ان تفتحي الفرن 20دالاولى والا فسد لك
فور خروجه من الفرن
هاني عطيت لكم مقادير اعطيولي انتوما دعوة مليحة بالشفاء يارب
6 صفار بيض
كاس كبير سكر
كاس زيت
كاس حليب
2 كؤوس فرينة
قشور الليمون
2 كيس خميرة كيميائية
2 ملاعق كبار كاكاو اسود
المورانغ :6بياض البض عصير نصف حبة ليمون قرصة ملح سكر قلاصي حسب الحاجة
التحضير:
نخلط صفار البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي جيدا حتى يتضاعف الحجم،نضيف الزيت،الحليب،و باقي المكونات مع الخلط دائما نسكب الخيط في صينية مدهونة و مرشوشة بالفرينة ندخوها للفرن لما يبقى 5 دقائق على نضج الكيك نطلع المورانغ بحيت يكون ثقيل لما تنضج نفرغ فوقها المورانغ و ندخلها الفرن مرة اخرى و لكن نشعل النار من فوق فقط حتى تاخد اللون الدهبي و نخرجها ثم نزينها بالشكولاطة السوداء و الدائبة
انشاء الله لما نصنعها مرة اخرى نحطلكم صورها تجي رائعة و بنينة
معمول بالتمر والجوز والفستق
المقادير
كيلوين سميد
الفرن 225 درجة الحرارة
طريقة العمل نذوب الزبدة ونتركه لبيرد قليلا ونخلط سميد المامونية والسميد الفرخة مع بعضهما البعض ثم نضيف الزبدة ونتركه من اليل لثاني يوم وكل فترة نحركه ليتشرب الزبدة اخليط جيدا
وثاني يوم نضيف المحلب وماء الورد وماء الزهر على الخليط ثم نعجنه جيدا
ثم نفتحه مباشرة
الحشوة
الحشوة حسب الرغبة تمر جوز فستق حلبي
حشوة التمر يعجن بالسمنة ويرش قليلا دارجين
حشوة الفستق احلبي يضاف اليه سكر وقليل من ماء الزهر والورد ويحرك جيدا
حشوةالجوز يفرم ناعما ويرش قليل من الدارجين وماء الزهر وماء الورد والسكر ويحرك جيدا
نقطع العجين لقطع صغيرة ونحشيه ونضعه بالقالب وهكذا حتى ننتهي من العجين كله
ثم ناتي بصينية الفرن وضع الورق عليه ونصف المعمول عليه ثم نضعه بالفرن ونتركه حتى يشقر قليلا
والمعمول المحشي بالتمر نتركه فترة اطول من البقية لينطبخ ويذوب المعجون
وعندما ننتهي من المعمول نتركه حتى يبرد جيدا وبعدها نرش سكر بودرة اي سكر المطحون على الوجه لتزين
[url=https://www.gulfup.com/?8KRXPJ][img]https://im38.gulfup.com/iP2L4
.jpg[/img][/url
ليوم جبيتلكم لعرايش لدرتهم بالعجينة السحرية لاميرة الساحل
ربي يبارك فيها والله روعة ويدوبو فلفم ولداق طلب الوصفة
واهم حاجة خطيبي هبل عليهم
اول تجربة وكانت اكتر من ناجحة
حمد لله
هدا الرابط
la pate magique الخاصة باستعمالات الحلويات المعسلة و المطلية و المرمدة
وهدو الصور اي سؤال تفضلوا سيداتي
250غ زبدة لذة
خمارة واحدة
فاني او الزا زهر او قشرة الحامض للتنسام
2 بيضات
كاس اتاي صغير ديال الزيت
جوج كيسان سنيدة كنعبر بنفس الكاس
قبصة ملح
الفورص تقريبا كيلو الا ربع
قياس داك الكاس بكاس العنبة كيساوي كاس الا ربع
الناباج كنديرو مقدار جوج معالق مع ملعقة ديال سنيدة وندووهم فوق البوطة
كاوكاو مهرمش ومحمر
الشكلاط الاسود
قاطو البابيو………
المقادير
250 غ مرقرين كاس سكر قلاصي و تخدميهم مليح و تضيفي 2 بيضات
و شوية فاني و تزيدي تخلطيهم مليح و مبعد تنشفي بالفرينة و ديري 2
ولا 4 مغارف نشا و وحدة خميرة و تخلطي مليح و تخليهم لعجينة ترتاح شويا
لعجينة هيا عجينة الصابلي كل واحد و كيفاش يديرها كاين الي يديرها بصفار بيض
برك و كاين الي يدير نشا و الي مايديرش يعني تقدري تعتمدي على عجينة الصابلي
لي مجربتها انتي و موالفة ديريها و تجيك بنينة
و مبعد تجيبي السنيات الخاصة بالبابيون و ديري فيهم لعجينة و تخدميها بصبعك
مليح في المول باش يعطيك شكل البابيون
ديري لعجينة و دخليهم يطيبو ماتخليهمش يحمارو بزاف
و كي يطيبو احشيهم باي حشو تحبي ….انا ندير شيكولاة نذوبها في بان ماري و نزيدلها مغرفة و لا زوج حليب و مغرفة مارقرين و كي يذوبو نديرلها نوازات محمرة و مرحية خشينة و نخلطها معا الشيكولاة و نعمر بيها و نحط وحدة فوق و حدة و موالفة ندير تاني حلوى الكابريس نذوبها في بان ماري حتان ذوب و نديرلها شوي مرقرين و حليب قيس مغرفة و لا زوج برك و نعمر بيها و تقدري تاني ديري نيستلي طايب في لاكوكوط و كي يطيب ديريلو مغرفة نيسكافي تمد قو مليح و يجي كي الكاراميل بنين
هادو من بعد ماتعمريهم و ديري وحدة فوق وحدة و تخليهم ينشفو باش تلصق مليح و في النص ديري شوي كونفيتير و لا ناباج و ديري كوكاو و لا لوز مرحي شوي خشين في النص
و من بعد ديري شيكولاة تذوب في بان ماري و ديريلها شوي حليب و مرقرين مغرفة ولا زوج برك باش تجيك كحلة و تبري مليح و تقدري ديري قطرة زيت و لا ايلا عندك ناباج ديري في الشيكولاة باش تبقا تبري و من بعد ديريها في ساشي تاع سكر قلاصي فرغانة و لا ساشي تاع حليب و اثقبي ثقبة صغيرة و اطراسي لخطوط بالشيكولاطة
منقوووول للأمانة