الأطباق الرئيسية Archives - الصفحة 192 من 192

وصفات أطباق رئيسية من مطبخ منال بالصور 1 2024.

وصفات أطباق رئيسية من مطبخ منال بالصوررغيف الزيتون والأعشاب

المقادير :

الطريقة :

1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت

2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس
و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر

ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود
و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء

3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة

4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة
و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت

5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض

6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين

7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم
و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه

8- يخبز في فرن حرارته من 200 – 210

ملحوظة :

1- لو بدك رغيف لين من الخارج :

يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز

9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما

طريقة التقديم :

يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن
و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود

سمك مشوي

الطريقة :

1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها

2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره

3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين

4- توضع السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة و الليمون
و رشة فلفل أبيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل

5- تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون

ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف بإحكام

6- توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية

7- تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها

8- تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة أو دقوس

بطاطس بالكزبرة

المقادير :

الطريقة :

1- تقشر و تقطع البطاطس إلى مكعبات ثم تحمر في زيت ذرة غزير

2- في قلاية : يسخن قليل من زيت الزيتون ثم يضاف الثوم المهروس و الكزبرة و يحرك شوي

3- تضاف رشة فلفل أسود و ملح و شطة ثم تضاف مكعبات البطاطس المقلية
و تحرك شوي حتى تأخذ طعم الثوم و الكزبرة

4- تزين ببعض شرائح الجزر و الفلفل الأخضر أو حسب الرغبة و الذوق

تقدم باردة أو دافئة شوي

الخطوات :

لفائف الزعتر

الطريقة :

1- في العجانة : يخلط فقط 2 كوب طحين ثم الملح و الخميرة و البيكنج بودر و السكر

2- يضاف الروب و الزيت و الماء الدافئ

3- يضاف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن

4- يرش سطح طحين و تعجن العجينة ثم تكور و يرش طبق زيت
و توضع فيه العجينة و ترش زيت و تغطى بالنايلون
و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

5- ترش العجينة بالطحين من تحت و من فوق و تفرد على شكل مستطيل

6- ترش بزيت زيتون و يوزع جيدا بالفرشة حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر

7- تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها

8- تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة
ثم توضع القطع على الكونتر و يضغط عليها ضغطة خفيفة

9- توضع في قالب الكب كيك و يغطى القالب بالنايلون و تترك حوالي 30 دقيقة

10- تخبز في فرن حرارته 190 من 12 : 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي

تقدم باردة أو دافئة

الجيريا

و صحة و عافية للجميع إن شاءالله

شيش كباب الدجاج

الطريقة :

1- تفرم مكونات التتبيلة ثم يخلط عليها الزيت و اللبن الخاثر

2- يقطع الدجاج مكعبات و يوضع في التتبيلة و يترك حسب الوقت المتاح

3 يقطع الفلفل و الفطر و البصل

4- تستعمل صينية و عليها شبك

5- يؤخذ عود خشب و توضع قطع من الخضار و بعض قطع الدجاج
و يكرر الترتيب و يوضع على الشبك

6- يشوى في الفرن على حرارة 200 من 12 : 15 دقيقة
مع قلب الأعواد في نصف الوقت

الجيريا

السمكة الحارة ( الحرّة )

الطريقة :

1- الحشوة :

يسخن الزيت على النار و يضاف البصل و الثوم و الجوز المفروم
و دبس الرمان و فلفل حلو و شطة و كزبرة و كمون و ملح و فلفل أسود

تسوى شوية على النار ثم تترك على جنب حتى تبرد

2- البهارات :

تخلط الكزبرة و الكمون و الملح و فلفل أسود

3- توزع البهارات على السمكة من الداخل و الخارج

4- تحضر صينية فرن و يفرد عليها 3 طبقات من السيلفر

5- توضع شرائح بصل و ليمون ثم السمكة
ثم توزع الحشوة داخل السمكة ثم ترش السمكة بزيت

6- ممكن ترك السمكة على جنبها أو توقف على بطنها ثم تغلف جيدا بالسيلفر

7- ممكن وضع بعض شرائح البصل و الليمون في الصينية و شوية ماء

8- تدخل الفرن في حرارة 200 من 45 : 60 دقيقة حسب حجم السمكة و نوعها

9- صلصة الطحينة :

يوضع الزيت و شرائح البصل على النار حتى يذبل
ثم تضاف الطحينة ( الهردة ) و تترك على النار شوية مع التقليب
ثم يضاف عصير الليمون و الملح و الفلفل و الشطة

ثم تضاف شوية ماء و تخلط

10- توضع السمكة في طبق التقديم و تزين بالكرنب و الخيار و الطماطم

11- يمكن وضع صلصة الطحينة على السمكة أو في طبق على الجنب
ثم تزين السمكة بالصنوبر المحمص

و صحتين يا جماعة

يلنجي ( محشي ) فلفل ألوان

الطريقة :

1- الحشوة :

يسخن الزيت ثم يضاف البصل و يقلب حتى يذبل

يضاف الأرز و يخلط شوية ثم يبعد عن النار

تضاف الطماطم و البقدونس و النعناع الأخضر و الناشف
و معجون الطماطم و تقلب المكونات

تضاف التوابل و تخلط ثم يضاف عصير الليمون و الزيت

2- يغسل الفلفل و يقطع من ناحية العنق و يزال البذر

3- يحشى الفلفل مع ترك حوالي 1 سم من أعلى و يرص في صينية

4- يضاف ماء و زيت زيتون في الصينية و يغطى و يطبخ على النار أو في الفرن

و صحة و هنا للجميع

بيتزا الروبيان

الطريقة :

1- العجينة : يوضع في العجانة 2 كوب طحين فقط في البداية
ثم الخميرة و السكر و الملح و تخلط

2- يضاف الماء الدافئ و الزيت و يخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة

3- تكور و تترك تخمر

4- يرش سطح طحين و ترش العجينة بالطحين و تفرد بالنشابة على حجم صينية البيتزا

5- يتخلص من الطحين الزيادة ثم تنقل على الصينية
و تقطع من الوسط على 8 قطع ثم توزع الحشوة

6- تفرد الصلصة ثم الفلفل الأخضر ثم الروبيان ثم الزيتون الأسود ثم الجبن

7- تؤخذ الأطراف و تثنى و يضغط عليها ثم تغطى البيتزا بالنايلون
و تترك ترتاح حوالي 15 دقيقة

8- تدخل الفرن في حرارة 190 من 15 : 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي

9- تنقل على طبق التقديم

ألف صحة للجميع
بتمنى تعجبكم الجيريا

والله مجهودك يستحق التقييم 20 نجمة بارك الله فك

مشكورة جنى8 على هذا المجهود الرائع
و وصفات أكثر روعة

احلى تقيييم

وانتي نجمة المنتدى شكرا

العفو حبيبتي عم بعمل واجبي

من احلى عضوة

مردود بلحم 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الجيريا

المقادير

( مردودوالعيش
3 كيلولحم +رطل العيش+ملح الجيريا
2بصل +راس ثوم+2كيسان حمص+2 كيسان فول

+كاس عدس+رطل طماطم معجون
كاس هرمس + شوي حلب+بهارات+
4فلفل حار +كمون +نصف كاس زيت
نبدء بسم الله الجيريا نغسل المردود ونترك يرتح ساعة ثم ناخذ
الحم والزيت ملحونضعه في القدرثم نضع البصل والثوم و البهارات والحمص و العدس والفول ونسكب الماء مغلي عليهم
ونتركهم على النار هادئة بعد مرورساعة نضع الحاروالطماطم والكمون والحلب 2معلاق سكر ثم ناخذ العيش نضع في القدرونتركه يطبخ وبعد كل من حين الى اخر نحركه حتى ينتهي منطبخه وفي الاخير نضع الفلفل الحار الجيريا
واتمنا تجربه تاكلو بصحتكم

ملاحظة حنا الصحرا نديروه النفساء و في نهار يكون بارد

يعطيك الصحة اختي بالهناء والشفاء على البركوكش انتما تقوللو المردود

الله يعطيك الصحة على المردود ..غير البارح درته عشا مع هد البرد القاسي

اختى واش هو هرمس ؟ معرفتوش

احنا نقولولو العيش وللاخت الي سقسات على الهرماس هو الفرماس او المشماش المجفف

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الله الله تقول راهم محرشينك علينا هادو ليامات واش تسالينا ؟
الله يعطيك الصحة يالشاطرة ونتمنوا الصور المرة القادمة لان كل اطباقك تبارك الرحمن يشهوا
ربي يحفظك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته شكرا على الردود الجميلة

يعطيك الصحة هدي هي الكلة المفضلة عندي

موفق بإذن الله … لك مني أجمل تحية .

طبق رائع
يعطيك الصحة اختي

مشكورعلى الردود

طاجين البطاطس السريع 2024.

طاجين البطاطس السريع [type=66917]ط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± : 4طط¨ط§طھ ط¨ط·ط§ط·ط³ ظپظ„ظپظ„ ط±ظˆظ…ظٹ ط§ظˆ ظپظ„ظٹظپظ„ظ‡ 3طط¨ط§طھ ط·ظ…ط§ط·ظ… ظ…ط¹طµظˆط±ظ‡ [/type]ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± ط§ظ„ظ„طظ… ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… ظˆط®ظ„ط·طھظ‡ [line]-[/line]2/1ظƒظٹظ„ظˆ ظ„طظ… 3ط¨طµظ„ طµط؛ط§ط± ط¯ط±ط³ظٹظ† طھظˆظ… ط´ظˆظٹظ‡ ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ ظ‚ط±ظ† ظپظ„ظپظ„ طط§ط± 4ط¨ظٹط¶ط§طھ ظˆ2ط¨ظٹط¶ظ‡ ظ„ظˆط¬ظ‡ ط§ظ„ط®ظ„ظٹط· ط´ظˆظٹظ‡ ط¨ظ‡ط§ط± ط´ظˆظٹظ‡ ظ…ظ„ط ط²ظٹطھ ظ„ظ„ظ‚ظ„ظٹ ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ظ‡: ظ†ظ‚ط·ط¹ ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ظ…ظƒط¹ط¨ط§طھ طµط؛ظٹط±ظ‡ ظˆط§ظ„ظپظ„ظپظ„ ط§ظ„طط§ط± ظˆظ†ظپط³ ط§ظ„ط´ظٹط، ظ…ط¹ ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ ط§ظ„ط±ظˆظ…ظٹ ط«ظ… ظ†ط®ظ„ط· ط¨ط§ظ„ط®ظ„ط§ط· ظƒط§ط³ ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… ط«ظ… ظ†ظپط±ظ… ط§ظ„ظ„طظ… ظˆط§ظ„ط¨طµظ„ ظˆط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ ظˆط§ظ„طھظˆظ… ط¨ط¹ط¯ ظ‡ظٹظƒ ظ†طط· ط²ظٹطھ ط¨ط§ظ„ظ…ظ‚ظ„ظ‰ ظˆظ†ط¨ط¯ط§ ط¨طھظ‚ظ„ظٹط¨ ط§ظ„ظ„طظ… ط§ظ„ظ„ظٹ ط®ظ„ط·ظ†ط§ ظ…ط¹ظ‡ ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ ظˆط§ظ„ط¨طµظ„ ظˆط§ظ„طھظˆظ… ظ„طط¯ ظ…ط§ ظٹط³طھظˆظٹ ظ†طط· ط¨ط¹ط¯ظ‡ ظ…ظƒط¹ط¨ط§طھ ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ظ„طط¯ ظ…ط§ظ†طط³ظ‡ط§ ظ‚ط±ط¨طھ طھط³طھظˆظٹ ظ†طط· ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ ط§ظ„طµظ„طµظ‡ ظˆط§ظ„ظ…ظ„ط ظˆط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط± ظˆظ†ظ‚ظ„ط¨ظ‡ط§ ط´ظˆظٹظ‡ ظˆظ†ط´ظٹظ„ظ‡ط§ ط¹ظ† ط§ظ„ظ†ط§ط±ط¨ط¹ط¯ظ‡ط§ ظ†ظپظ‚ط´ ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ 3-4 ط¨ظٹط¶ط§طھ ظˆظ†ط®ظ„ط· ط§ظ„ط®ظ„ظٹط· ظ…ط¹ ط¨ط¹ط¶ظ‡ظˆط¨ط¹ط¯ظ‡ط§ ظ†ط¯ط¨ظƒ ط¨ط§ظٹط¯ظ†ط§ ط§ظ„ط®ظ„ظٹط· ظپظٹ ط§ظ„طµظٹظ†ظٹظ‡ ط§ظ„ظ„ظٹ طظ†ط¯ط®ظ„ظ‡ط§ ط§ظ„ظپط±ظ† ط§ظˆ ط¨ظ…ظ„ط¹ظ‚ظ‡ ظ†ط®ظ„ط· ط¨ظٹط¶ظ‡ ط§ظˆ ط¨ظٹط¶طھظٹظ† ظˆظ†طط·ظ‡ط§ ط¹ظ„ظ‰ ظˆط¬ظ‡ ط§ظ„طµظٹظ†ظٹظ‡ ظˆظ†ظپط±ط¯ظ‡ط§ ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ ظƒظ„ظ‡ ظˆظ†ط¯ط®ظ„ظ‡ط§ ط§ظ„ظپط±ظ† ظˆظ‡ط¯ط§ ط´ظƒظ„ظ‡ط§ ظ‚ط¨ظ„ ط¯ط®ظˆظ„ظ‡ط§ ظ„ظ„ظپط±ظ†ظˆظ‡ط¯ط§ ط´ظƒظ„ظ‡ط§ ط¨ط¹ط¯ ط®ط±ظˆط¬ظ‡ط§ ظ…ظ† ط§ظ„ظپط±ظ†ظ…ظ†ظ‚ظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظ„

ممممممممممممم اكيد بنبن مدامه في الفور
شكرااا حبوبة

يعطيك الصحة

شكرا على مروركن كل من ام بيسو و ام اياد.

يبان هايل يعطيك الصحة

امممممممممم يشهي بارك الله فيك

طرقة جميلة في التحضير، شكرا أختي أم ميدو

شكرا على مروركن حبيباتي

بارك الله فيك

فكرة رائعة بارك الله فيك

طاجين الخوخ بطريقة جديدة لذيذ 2024.

المقادير

فريك+كفتة +بصلة محكوكة رقيقة +ملعقة كروية +فلفل أحمر+خرقوم+ملح+02 سنينات ثوم+ملعقة و نصف فرينة

الطريقة

نأخذ الفريك نشمخوه بالماء جيدا باش يترب الماء و ينتفخ ونخليوه ليلة كاملة
وفي الغد نخلط معه جميع مقادير المذكورة سابقا نخلط الكل جيدا و نشكله على شكل كويرات ونقليه في زيت ساخنة وغزيرة على نار هادئة بدون ما تحركيه بزاف باش ما يتفتتش

كي ينقلى وتخافي ما يكونش طايب من الداخل مليح تدخليه للفرن حتى يتحمر مليح

المرق :

ديري دجاج والبصل والتوابل :قرفة ملح زعفران سنة توم مهروسة و سكينجبير و فلفل أسود

زيت وتخلي المواد تتقلى جيدا و تضيفين الماء و الحمص وتخليها تطهى حتى تعقاد

أنا درت الجيروات مكان الحمص مكانش عندي

و تزيني الطبق نتاعك بكويرات الخوخ

شهية طيبة

الجيريا

تسلم الايادي يا شاطرة

يعطيك الصخة يا فنانة

فكرته غريبة شوية
على كل حال شكرا لمشاركتنا وصفتك حبيبتي

يسلمووووووووو
مرة انا شفت يديرو الغبرة لي تبقا من الفريك كي يرحيوه

ما شاء الله يعطيك الصحة اخيتي
ممكن تشرحيلي معنى خرقوم؟؟؟ وهل الكويرات نقلوهم بدون البيض في داخلهم؟؟؟

شكرا لكن و لمروركن الجميل

هي حقا فكرة غريبة شوية لكن الوصفة شفتها في قناة الشروق العام الماضي للمقدمة صليحة و قلت نجربها و ننقلها للأخوات العزيزات لي معايا بلمنتدى

أختي أم حسنى الخرقوم هو العود الأصفر أو كاين لي يقولولو الكركم
الكويرات في الوصفة الأصلية دايرين الفروماج و أنا نحيتو على خاطر تجي فور بزاف مع الفريك و الكفتة
أي إستفسار أنا في الخدمة

البنة رائعة وماشاء الله الجيريا