الوسم: البيض

7 بيضات
7 حبات بطاطا متوسطة الحجم
3 جزرات متوسطة الحجم
رطل بازلاء (جلبانة)
نصف ربطة بقدونس
ملح
فلفل اسود
زيت زيتون

التحضير والإعداد:

اسلقي البطاطا في الماء المالح دون تقشيرها
قشري الجزر واقطعيه مكعبات صغيرة واسلقيه في قليل من الماء المالح مع البازلاء

في او إناء كبير اخفقي البيض قليلا

بعد سلق البطاطا دعيها تبرد قليلا ثم انزعي عنها قشرتها واهرسيها بالفرشاة جيدا
أضيفي الفلفل اسود واخلطي برفق مع البيض المخفوق ثم اضيفي الجزر والبازلاء والبقدونس المفروم واظبطي الملح

في مقلاة كبيرة سخني 3ملاعق زيت زيتون واسكبي الخليط برفق
غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع تجميع الاطراف لتحصلي على الشكل المدور للعجة بملعقة خشبية

عندما يحمر وجه (حوالي 30 دقيقة)
ازلقي العجة على طبق مسطح مدهون بزيت الزيتون برفق ثم اقلبي العجة في المقلاة لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى يحمر الوجه الثاني

تقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة طماطم وأو سلطة خضراء

بالصحة والهناء

https://youtu.be/P0A3XfYqe8Y

الملح
لفلفل الاسود
رأس ثوم
4 ملاعق زيت
3 ملاعق خل
قليل من المعدنوس
بيض

زيتون اسود
طماطم.
تونة للتزين
التحضير :][/font]

نأخذ البسباس بعد تنظيفه ثم نقطع كل رأس عمودياً الى جزئين ثم نقطعه مره أخرى على شكل أبراج عمودياً ثم يوضع في اناء حتى يجف.
ومن جهه اخرى نحضر الصلصه:
الزيت والخل والملح والفلفل والثوم المرحي ( المفروم) , نخلطه بالشوكه حتى يتخثر قليلاً . ثم نصبه مع البسباس ونضع ابراج (نصف دائرة) البسباس في صحن على شكل دائري ويزين بالتونة والزيتون وبالطماطم وابراج من البيض المسلوق ويرش بالمعدنوس.

[IMG][/IMG]

وقدميه ساخنا مع سلطة او ماتحبين
شهية طيبة للجميع