الوسم: السويسرول

المقادير:
سويسرول شوكولاتة جاهز (المقدار حسب قياس القالب)
½ كوب حليب
1 علبة قيمر (170 جرام)
2 كيس كريم بودر
6 حبات جبن كيري
3-2 م ك كاكاو
1 م ص فانيليا
1 م ص جلاتين + 2 م ك حليب سائل (اختياري)
للتزيين: صوص الشوكولاتة .

الطريقة:
قطعي كيك السويسرول الى قطع متساوية (السماكة حسب الرغبة) .. استخدمي قالب التشيز كيك حتى تستطيعي فتحه من الجانب ويسهل عليكي اخراج الكيك .. صفي طبقة على داير القالب حاولي تصفي الكيك مايل قليلا إن امكن لاعطائه شكل مختلف .. ثم صفي طبقة بقاع القالب واملئي كل الفراغات بقطع من الكيك .. وضعيه جانبا .

بطبق الخلاط او خلاط الكأس .. اخلطي باقي المقادير جيدا حتى تحصلي على خليط ثخين .. صورة المواد قبل الخلط صورتها قبل ما اضيف الكاكاو ..

اذا بتحبي تضيفي الجلاتين ضيفه بعد خلط المقادير .. انا اضفته حتى لو اخرجت الكيك من الثلاجة ما يسيح بسرعة .

ضعي طبقة من الخليط فوق الكيك ..

ثم طبقة من السويسرول المقطع ..

وهكذا كرري الطبقات حسب رغبتك .. على ان تكون اخر طبقة من الخليط الكريمي .

ضعيه بالثلاجة حتى يشتد .. ثم جهزي صوص الشكولاة وبعد ان يبرد قليلا ضعي طبقة فوق الخليط الكريمي .. اتركيه بالثلاجة حتى يشتد .

زينيه حسب الرغبة انا حاولت اعمل شكل وردة بكريم البودرة المخفوق ما كان شكلها مرتب بس مشي الحال .. ممكن تبرشي او اتركيه بدون تزيين .. وصحتين .

المقادير:

5 بيض مفصول الصفار عن البياض مع فانيليا
ثلاثة ارباع كأس سكر
ثلاثة ارباع كأس دقيق
ملعقة صغير بكينج بودر

الحشو :

مربى فراولة
كريما مخفوقة

الغناش:

نصف كوب كريما سايلة على النا لتصبح فاترة ولا تغلي ثم نضيف لها وهي حارة

100 غرام شوكولا خام او اي نوع تحبيه وتحركي بالملعقة حتى يذوب وتركتها بفتر قليلا ثم وضعتها على الكيكة

الطريقة:

نخلط اصفار مع السكر حتى يصبح لدينا مزيج لونه فاتح ونضيف الفانيليا ايضا

ثم نضيف البياض بدون ان نخفقه ونخفقه مع الخليط

ثم الدقيق المنخول مع البكينج بودر على مراحل ونحرك بالملعقة حتى يمتزج الخليط

ثم نبطن الصينية بورق زبدة ونصب الخليط فيها

نضعها بالفرن لتنضج ولا تحمروها كثير مثلي انا نسيتها بالفرن شوي فتحمرت

ثم نخرجها من الفر ن وهي حارة نقص الاطراف

ونضعها على منشفة ونلفها ويجب ان يكون عند اللف الوجه فوق القاع تحت يعني لا تقلبوها وتخلو وجه الكيكة تحت وتلفوها لارح تتشقق خلوها عادي متل كأنها بالصينيىة وجه الكيكة للاعلى ولفوها وهي حارة بالمنشفة ونتركها لتبرد

ثم نفردها بهدوء ونحشيها انا حشيتها مربى فراولة مع كريما ونلفها مرة اخرى في قصدير ونضعها بالثلاجة لتبرد

ثم نخرجهااونزينهاحسبالرغبة

زينتها بلكريما وغناش الشوكولا
دهنتها اولا كريما ثم وضعتها بالبراد تبرد