المبطن للسيدة آمنة تلمسان من قناة سميرة بدون تحميل
المقادير:
قطع لحم غنمي
ثوم مفروم
ليدام
ملح
زعفران
عود قرفة
حمص منقوع
الحشو:
300غ لحم مفروم
2 حبات بطاطا مفورة و مطحونة
ملح
فلفل أسود
قرفة غبرة
بيضة
التزين:
كمية لا بأس بها من البصل المقطع جوانح و مذبل بالملح و التوابل و طايب
طريقة التحظير
قلي اللحم مع الثوم و التوابل في القليل من السمن و الزيت حتى يتقلى جيدا
مرقي بالماء مع إضافة الحمص المنقوع
نترك الكل ينضج جيدا
في هذا الوقت نحظر كريات اللحم بخلط جميع مقادير الحشو مع بعض
ثم نشكل منها كريات صغيرة نبسطها مثل المعقودة و نقليها في زيت ساخنة على نار عالية (لا تقلبيه أو تلمسيه قبل أن يأخذ اللون الذهبي من تحت حتى لا يتفتت)
طريقة التقديم
في صحن التقديم ضعي قطع اللحم في الوسط ثم لفي حوله المعقودة و أفرغي فوقه البصل المذبل (هو أساس سر لذة المبطن)
ثم اسقيه بالمرق و الحمص السابق و قدميه
يم يم يشهي يعطيك الصحة على الوصفة
يهبل ميرسييييييييييييييييييييييييييييييي
اشكرك كثيرا على الوصفات
الف الف شكر لك عزيزتي ام مندر
الله لا يحرمنا منك و من مجهوداتك الجبارة لارضائنا
الله لا يحرمنا منك و من مجهوداتك الجبارة لارضائنا
يعطيك الصحة طبق رائع
الله يعطيك الصحة حبيبتي
شكرا لتعبك معانا
شكرا لتعبك معانا
الله يسلمك ام منذر ربي يخليك
حبيبتي اتمنيت نساعدك بصح تقدري في اليوتيوب تعاودي تشوفيه وربي يتمملك العرس على خير ان شاء الله 
