ماء دافىء للخلط
شكرا كتير على الوصفة
المعجنات – السندويشات
البنات راني نحوس على الوصفة تاع هذه الصورة ممكن تسعدوني حبة نعرف مقادير العجينة واش حاطين في الحشو وشكراااااا.
هادوو طباخين فووووووووووور
آلكل يعرف أهمية وجبة الفطور بالنسبه للجسم ..
وخصوصآ للطلاب والموظفين .. اما الي جالسين بالبيت ماعليهم ضيق متى ماقامو ياكلون شابوره مع كاس شاهي
عشان كذا لآزم نركز عليها أكثر من العشا ..
وبعض الناس مايحبون الفطور لانهم حاطين في بالهم انه خبز مع جبن وكاس شاهي بس
تلقينها تقول اتصبر لين الغداء احسن ..
غلط .. واكبر غلط تفوتين وجبة الفطور ..
ومن ناحية الرشاقه ..وجبة الفطور تعتبر الوجبه الأساسيه .. لانها وجبه بعد الأستيقاظ من النوم .. فالجسم بيتحرك بدون كسل ..
معلومات بسيطه حبيت أطرحها واتمنى تستفيدون منها ..
نشوف مع بعض أنواع وجبات للفطور ..
وتقدرين تغيرين بالمقادير .. الي تبي دجاج بدل اللحم او تونه ..
[ بيض بالمرتديلا ]
نقطع المرتديلا + فلفل بارد وندهن الكاسات بزيت ونحط الفلفل البارد ثم المرتديلا ثم الجبن ..
نخق البيض مع ملح وفلفل ونصبه عليهم ونحطهم بصينيه وندخلهم الفرن من تحت حوالي 15 دقيقه .. او بالمكرويف 3 دقايق ..
وبكذا تكون وجبه متكامله .. بروتين + كالسيوم + فيتامين من الفلفل البارد
وقدميها مع خبز وزيتون وكاس قهوه ..
[ فطاير الجبنه ]
علبه جبن [ يفضل فيتا ] او حلوم حسب رغبتك + 2 بيضه + 13 كاس صحين + فانيليا + سكر
نفصل صفار البيض عن البياض .. ونلخط الصفار مع 2 ملعقه صغيره سكر وملعقه صغيره فانيليا .. ثم نضيف الطحين والجبنه بعد تفتيتها ..
بياض البيض نخفقه لحاله حتى ينفش ..
ثم نضيفه ع العجينه .. ونبدا نصبه بالتاوه بعد دهنها بالزبده ..
دقيقه ثم نقلبها ..
لو عندك فراوله طبيعي او مجمد حطي لك مقدار بياله مع 12ملعقه سكر ونص ملعقه خل .. ثم اهرسيهم وحطيهم على الوجه ..
او توت ..
ومع كاس حليب بتكون وجبه مثاليه ..
[ ميني بان كيك ]
الخليط هذا سريع ولا يحتاج بيض ولا زيت ولا حليب .. فقط مويه ..
جهزيه وهاتي قوالب أشكال .. وأبدي الشغل . .
حطيهم ع التاوه وصبي الخليط فيها ..
[ فطور جيمي أوليفر ]
2 بيضه مخفوقه مع بياله حليب .. ونقليها
نقانق مشويه بالفرن مع حبه طماط بالفلفل الأسود والملح ..
تقدم مع الخبز الأسمر المحمص ..
أضفت لها زيتون وكاس شاهي يعدل المزاج ..
***
[ توست هولندي ]
توست أسمر محمص ومقطعه أطرافه ..
ندهنه بزبده وهو حار ثم نرشه بسكر بودره .. ونقطع حبات فراوله ونحطها فوقه ..
قدميه مع كاس عصير برتقال طازج وكاس كابتشينو . .
نقدر نزينه بالنوتيلا
[ الكريب ]
2 بيضه + نص كاس حليب + ملعقه صغيره سكر + نص ملعقه صغيره ملح .. نخفقهم ثم نضيف لهم نص كاس دقيق ..
ونتركهم نص ساعه يتخمرون ..
نجهز القلايه وندهنها بشوي زبده او زيت ونبدا نصب الكريب مقدار بياله ..
حوالي 30 ثانيه ثم نقلبه ..
انتي وذوقك .. وش حابه تحشينه .. ؟
نوتيلا وفراوله ؟
مربى وزبده الفول السوداني ؟
انا حشيتها عشقي .. زبده الفول السوداني + مربى مشمش حلواني
لفيها رول وقصيها من النص وقدميها ..
توست مقصوصه أطرافه + بيضه مخفوقه + بياله كريمه خفق او حليب + نص ملعقه صغيره فانيليا نخلطهم مع بعض ..
نغطس التوست بالخلطه ثم نحمرها على تاوه مدهونه بالزبده ..
ثم نقصها من النص ونقلبها في سكر باودر ..
وقدميه مع كاس نسكافيه ..
لو حبيتي أضيفي له جبنه وطبقيه ..
تقبلوا تحياتي
منــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــقول
– تسلق المعكرونة في ماء مغلي فيه 3ملاعق كبيرة زيت، لا نضع علبة المعكرونة كاملة وانما نضع كمية مناسبة حتى لاتلتصق ببعض.
– بعد الاستواء، توضع في صينية فيها ماء عادي و4ملاعق زيت.
– لعمل البشاميل، نضع الزبدة في قدر على النار و تترك حتى تذوب، نضع الدقيق ونقلب ثم نضيف الحليب بعد ابعاد القدر عن النار مع التقليب المستمر،
نضعه مرة أخرى على النار مع التقليب، عندما يصبح كثيف نضيف كمية من الحليب حتى نصل للسمك المناسب، نضيف الملح، الفلفل والبيضة مع التقليب السريع.
– لعمل العصاج، نفرم البصل ونحمرها في قليل من الزبدة، نضيف اللحم ونقلب ثم نضع الفلفل الرومى، المشروم، الملح والبهار، الفلفل الاسود.
– عند تمام الاستواء، نضيف كوب ونصف جبن موزاريلا او شيدار، ثم بعد ذلك تحشى المعكرونة، نضع زيت كمية مناسبة في صينية، نضع قليل من البشاميل ونرص أصابع المعكرونة ثم نضع فوقها باقي مقدار البشاميل وباقي الجبنة توزع عليها،…و في الأخير تدخل للفرن حتى تتحمر اسفل الصينية ثم نفتح الشواية ونحمر الوجه.
[img]
العجينة
500غ فرينة
ملعقة كبيرة و نصف خميرة الخبز
بيضة
6ملاعق كبيرة زيت
ملح
نخلط المقادير و نعجن بالحليب الدافئ
و نتركها تخمر
نحضر صوص الطماطم كما يلي
نقلي نصف بصلة مقطعة إلى مربعات صغيرة +ملح+فلفل اسود
+اللحم المرحي و عندما يتقلى نضيف
طماطم الحبة مرحية و مص طماطم العلبة
+زيتون اخضر مغلي حتى ينقص
منه الملح و مقطع الى دوائر
و شامبنيون مقطع و مقلي في زبدة
نحضر بيشاميل عادي
نرجع للعجينة
ثم بعد ذلك نعجنها و نفتحها و نطبعها الى دوائر تقريبا
10سم قطر او كما تحبين حجم السوفلي
نحشيها بالصوص الطماطم و الشامبنيون و الزيتون
و نفرغ فوقها كمية من البيشاميل
و لا ننسى الجبن فهو مهم جدا جدا
ما عندكش ماديريش السوفلي أصلا
نغلق كما في الصورة
نضعها داخل صنية الفرن و ندهنها بالبيض
و ندخلها الفرندرجة حرارة 200 عندما تصبح ذهبية من
تحت نشعل الفرن من فوق حتى تتحمر
وهادي تجربتي الخاصة وخرجلي هايل
اختاه
ههها ها هاع
قتلكم لوكان ما نديرهش
نهبل و يخرج عقلي
شفتوني مهبولة
تاكدتو ضركا؟؟
تفضلو المراحل و النتيجة
و للي ما فهموش العنوان تاعي علاش سميته هكا
هاو الرابط و تفهمو ان شاء الله
اجرو تشوفو الناس الشاطرة واش تخدم بعجينة الخبز…ادخلوا ادخلوا
الوصفة درت تع بريوش الخلية تع moon-dz
الله يجازيها خير
بريوش الخلية من مطبخي لا تفوتوووووووه
خبز الشهدة..او بريوش الخلية من كوزينتي…
بالنسبة للنقاط البنية لي ف العجينة راهي جنجلان مطحون درته مع العجينة
و الزبدة بين الطبقات
و درت ف الوجه حليب مع صفار بيضة+ سكر ذريته فوقه كاملل
شفتو يا متعلمين يا بتوع المدارس هههههههههههههههههههههههههههههههههههه
خذي حقك
ما مرا ما نص
غي 25 انا
هههه
خذي حقك
ما مرا ما نص
غي 25 انا
هههه
شكرا لؤلؤة البحر خجلتيني
ام يوسف تع واحدة مهبولة اكيد هههه
درته بالزربة كنت مشغولة بحاجة اخرى و لكن قلبي ما خلانيش ما نديرهش
هههه
هنوءة ما تنخلعيش يا متعلمة ههه
مريومة نديييرو الحزب و نغلبو الي يحبو ياكلو و خلاص
ام نيفين شرفتي يا الغالية
الله يسلمك
دقيق , ماء ,ملح
و الدرسة بصل مقطع ,فلفل أخضر مقطع ,طماطم , طماطم مصبرة , ملح , توابل ,ثوم , هريسة
المقادير :
5 أو 6 حبات بيض
3 أو 4 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
1 ثمرة بص متوسطة مفرومة
زبذة
ربع م-ص فلفل أسود
ملح
التحضير :
طريقة عمل شكشوكة الطماطم بالبيض
يتم وضع الزبذة مقلاة للقلي غير لاصقة ثم يتم اضافة البصل ويقلى حتى يتغير لونه
يتم اضافة حبات الطماطم والملح الى البصل ويتم التقليب حتى يتم اخراج القليل من الماء من الطماطم
ثم يتم اضافة حبات البيض ويرش الملح والفلفل
يتم خفض النار ويتابع التقليب حتى يتم نضج البيض
وتقدم شكشوكة الطماطم بالبيض وبالهناء والشفاء
المقادير:
– العجينة:
– طحين ابيض
– طحين القمح
– خميرة
– ملح
– ماء دافئ
– الحشو:
– بصل مفروم
– توابل ( إبزار ، خرقوم ، تحميرة ، قرفة ، ملح )
– زيت الزيتون
– زيت المائدة
– قليل من الشحم
– قليل من الطماطم المصبرة
– معدنوس
الطريقة:
– العجينة: نخلط كل المقادير في إناء بواسطة الماء دافئ إلى ان نحصل على عجينة متماسكة.
– ثم نقسمها إلى دوائر و نضعها لترتاح قليلا.
– الحشوة: نضع الكل في مقلاة حتى ينضج البصل على نار هادئة.
– نتنقل إلى دوائر العجين نفرد كرة العجينة جيدا.
– نضع القيل من الحشوة في نصف الدائرة.
ونغطها بالنصف الأخر.
– و نضغط بالشوكة على الجانب حتى تلتصق ببعضها البعض.
– ويمكن ايضا وضع الحشوة في دائرة ثم تغطيتها بدائرة أخرى مع الضغط على أطراف العجينة .
– نضعها تتخمر قليلا.
– ثم نضعها في مقلاة جافة و نتركها حتى تنضج.
– وهذا هو الشكلها النهائي.
بالصحة والعافية
منقووول
في الوقت الذي تقتصر فيه استخدامات "الكركم" كأحد التوابل
رئيسي للكاري فقد أظهرت دراسة علمية أنه
يحافظ على الشباب
ويحارب الشيخوخة
من خلال حفاظه على شباب البشرة
وكفاءة وظائف المخ
وعدم النسيان
وقدرته على محاربة الخلايا السرطانية في بداياتها.
وللكركم فوائد طبية عديدة فإلى جانب أنه يعد
من فواتح الشهية
وطارداً للغازات
فإنه يساعد في عملية الهضم
ومفيد لحالات قرحة المعدة لأنه
يعمل على وقاية الطبقة المبطنة للمعدة في المواد التي تسبب
التهابات لهذه الطبقة .
كما يساعد على إفراز العصارة الصفراوية، وهو الأمر الذي يزيد من القدرة
على هضم المواد الدهنية ويخفض الكوليسترول في الدم ويزيد من
درجة سيولة الدم وبالتالي يقي الإنسان من خطر تكوين الجلطات
والإصابة بالأزمات القلبية ، كما يعمل على تنشيط الكبد بشكل عام ،
كما أنه مضاد لسموم الكبد أيض
منقول
نص كيلو سميد رقيق
نص كاس فرينة
3 ملاعق صغيرة ملح
ماء
تخلط المقادير 1 و2 و3 وتبلل بالماء و تترك جانبا مغطاة مدة ساعة على الاقل
تعجن جيدا جيدا و خلال العجن ترش بالماء حتر نحصل على عجينة ملساء ناعمة (ماشي جارية)
تكور كريات صغيرة وتترك مدة نصف ساعة على الاقل
نفرد الكرية الاولى على سطح املس مدهون بالزيت و ممكن نستعملو صينية واسعة
ننثر قليل من اللوز و السكر العادي على العجين المفرود و نغلق مثل ظرف الرسالة ثم تطهى في طاجين
حديد على نار هادئة أو في مقلاة طيفال
لا أنصحك بطهيها في الفرن لانك لن تحصلي على نفس النتيجة
و بعد أن يحمر وحهها نضعها في صحن التقديم و نضع فوقها قليل من عسل و الذوق يختلف اذا كان السل
ذو نوعية مليحة
و من الاحسن تناولها و هي ساخنة
انها ممتعة جربوها و شوفو