مساء / صباح السعادة والخيرات والمسرات
حلوتي اليوم حلوى بسيطة ومعروفة
لكن هذه طريقتي في صنعها
تفضلوا مرحبا بيكم ، والدار داركم
تحبو قهوة بالحليب أو قهوة أو حتى حليب وحده مرحبا
واذا ما كنتوش من لي يشربو القهوة أرواحو نجيبلكم شاي بالنعناع ، امممممممم
ومن يريد أن يجرب les beignets لي بجنبها فوصفتها موجودة بهذا الرابط
250 غ زبدة طرية
125غ سكر رطب
160 غ نشاء ( مايزينا )
2 بيض
1 م ص فانيلا
بشر ليمونة
كيس خميرة حلويات ( بايكنج باودر)
طحين حسب الحاجة ( فرينة )
مربى المشمش ( يمكن تلوينه حسب الرغبة )
نقوم بخلط السكر والزبدة بالخلاط الكهربائي حتى يتغير لون الزبدة وتصبح بيضاء ومثل الكريمة
نضيف البيض مع الاستمرار في الخلط
بعدها نضيف الفانيلا وبشر الليمونة والنشاء والخميرة
بعدها نضيف الفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية ( بحيث لا تلتصق باليد ، لكن لا تكون ناشفة )
نقوم بحلها بالحلال ( النشابة )
ثم نمرر عليها الحلاّل المزخرف
ونقطعها بواسطة قطاعة الحلويات
وندخلها الفرن 180 أو على الأكثر 200 درجة حتى تطهى بحيث يكون لونها ذهبي لاحظوا
وبعد طهوها نجمع كل قطعة بصديقتها
ثم نلصقها بالمربى
وأجمعها داخل علب يتونسو ببعضهم 😉
وعندما أريد تقديمها اضيف كمية من المربى بالثقب الموجود بالوسط حتى لا ينشف المربى مع مرور الأيام ( ان بقيت الحلوى ولم تؤكل سريعا 🙂 )
وبالصحة والهنا ليكم
125 غرام من السكر
… 1 صفار البيض
1 قليل من الملح
الفانيليا
500 غرام من الطحين (فرينة)
للزينة
المكسرات (اللوز، الفستق، الفول السوداني وجوز الهند والسمسم ….)
نوتيلا (شوكولاتة نيوتيلا)
1 صفار البيض
20 غرام من الشوكولاته الداكنة أو الشوكولاته الحليب
طريقة التحضير
نخلط الزبدة والسكر لمدة 5 دقائق باستخدام خلاط كهربائي.
إضافة صفار البيض.
إضافة الفانيليا والملح والخميرة والطحين (الفرينة)
مع الخلط حتى الحصول على كرة من العجين.
نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة نصف ساعة.
نحلل العجين على سطح طاولة العمل.
نقطع الى دوائر بواسطة قوالب الصابلي
بحيث تكون دائرة والجزء الاخر دائرة مع ثقب في الوسط
ثم ناخذ فرشاة ونطلي الدائرة التي تحتوي على ثقب باصفر البيض ونرش عليه المكسرات
نضعه في صينية الفرن بعد ان نكون سخنا الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
نخرجها من الفرن وبعد ان تبرد نقوم بالصاقها بوضع النيوتيلا في الوسط وتزينها بخطوط من الشوكولا السوداء.
السلام عليكم
المقادير
4 صفار بيض
500 غ زبدة
2 كيسان سكر رطب
2 كيسان مايزينة
رشة فانيلا
فرينة
معجون
شكولاطة
طريقة التحضير
خلطي الزبدة مع السكر الرطب
ثم اضيفي صفار اربع بيضات و رشة الفانيلا
و في الاخير المايزينة ثم الفرينة حتى تتحصلي على عجينة طرينة
شكلي دوائر
و اطهيها على درجة حرارة متوسطة و راقبي الحلوى حتى يصبح لونها
ذهبيا لا تتركيها تحمر
عندما تبرد الصقي كل حبتين بمعجون المشمش بعد اضافة قطرات من الملون الاحمر
لاعطائه لونا جميلا
ثم ذوبي الشكولاطة و بواسطة حقنة اصنعي اشكال فوق حبة الصابلي
