الوسم: الوصفات

اطباق متنوعة

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
يسرني الاشتراك معكن في هذه المسابقة باطباق من بنات افكاري و ارجوا ان تنال اعجابكن و تجمع بين الفائدة و اللذة
و الطبق الدي اريد الاشتراك به هو عبارة عن مقبلتين بالبطاطا الاول اسميته كاب كيك بالبطاطا و مكوناته كالاتي
بطاطا نغليها في الماء ثم نرحيها و نضيق لها البيض و الملح و الفلفل الاسود

واخلط المكونات

ثم احضر قوالب السيليكون او اي قوالب اخرى حديدية مثلا ندهتها يلا كانت حديدية

نعمرهم بالبطاطا على الاطراف

ثم ندخلهم للفرن باش يحمارو شوي

كي تخرجيهم و يبردو تديموليهم ويكونو هكذا

ثم عمريهم بالخليط الاتي
لحم الدجاج تطيبيه و تفتتيه ثم تقليه مع شوي بصل

ثم تقطعي فوقه الفرماج و تخلطيهم هكذا

ثم تعمري بيهم الكاب نتاع البطاطا

و الى الفرن ثانية باش يتحمرو طبعا بلا قوالب هذي المرة

ثم كي تخرجيهم خليهم يبردو و الان التزين
اقترح عليك طريقتي عمري في جيب الحلواني المايونييز او الفرماج تحليه يشوي فقط نتاع حليب و تديريه في جيب الحلواني و تزيني ثم حبة زيتون في العلى و رشة نتاع سانوج

و شهية طيبة
اما المقبلة الثانية فهي بالبطاطا و البطراف
استخدمت فيها البطاطا المرحية و لونتها بالبطراف و اضفت لهاالجبن و البيض و التوابل و المعدنوس و كقاعدة بطاطا مقلية و زينتها بالزيتون و الى الفرن و ممكن نزينهابعد ان تبرد بالمايونييز
هذه الصور هي لاول تجربة و اكيد عندما اعيدها ستكون احسن ان شاء الله المهم حبيت ننقل لكم الفكرة بلاك تعجبكم

هذه مقبلاتي ارجو ان تعجبكن
وفي الاخير تحياتي ( و المهم المشاركة لنفيد ونستفيد )

2-قوارب البطاطا في البحر:

السلام عليكم اختي
مشاركتي في مسابقة المكون الرئيسي
اسم الطبخة :قوارب البطاطا في البحر
المكونات:
كمية بطاطا
صدر دجاج
جبن
زيتون
ملح
شرائح ليمون
كيردون
الطريقة:
نطيب صدر الدجاج في صوص بيضاء
ونفتفتو
نجيب حبات البطاطا نقشرهم ونغسلهم ونفرغهم من داخل بشكل قوارب
نقليهم في الزيت
وماتبقى من الزوايد نقليهم ايضا
نجيب مول وندهنو بالزبدة
نفرشو بزوايد البطاطا وشوي من الدجاج والزيتون مقصوص صغير
ونجيب الحبات نحط فيهم الدجاج وقطع زيتون
والفرماج
ونحطهم في المول مع شوي صوص ونحطهم يطيبو
التزيين:
زينت حسب دوقي الخاص
اليكم الطبق بالصور :

3-صينية البطاطس بالحليب:

المقادير
7 حبات بطاطس متوسطة الحجم
نصف كوب جبنه مبشورة (الصنف حسب الرغبة ) وعادة تستخدم جبنة
البارميزان ( بارميجان )ويمكن إستخدام الجبنة الرومي (التركي )
ملح — فلفل أسود –بهارات مشكلة
2كوب حليب تقريبا أو حسب الحاجة

الطريقة
تقطع البطاطس شرائح رفيعة الى حد ما وتوضع في صينية مدهونة بقليل
من السمن

تتبل بالملح والفلفل و البهارات ونضع جزء من الجبنة المبشورة ثم نضع طبقة أخرى من البطاطس ونتبلها أيضا كالسابق
[نضع عليها الحليب كمية تكفي لتغطية البطاطس — وممكن اضافة
ملعقتين قشدة (حسب الرغبة ) ثم نضع باقي الجبنة المبشورة

ندخلها الفرن لمدة ساعة تقريباً أوربما أقل قليلا الى أن تنضج ويحمر الوجه

وهذا هو الشكل النهائي

4-cornets aux pommes de terres:

5-كورني البطاطا:

بسم الله الرحمان الرحيم

مكونات الكورني :

بطاطا + زيت للقلي + قالب الكورني + مقشرة البطاطا

طريقة التحضير :

ننزع قشر البطاطا نغسلها نقطعها الى دوائر عريضة

نأتي بمقشرة البطاطا ونبدأ ننجر دوائر البطاطا و نعمل منها شريط و لازم نكون حذيرين لكي لا ينقطع الشريط حتى نكمل كل الدائرة نعيد نقس العملية لباقي الدوائر

عند الإنتهاء من الشرائط نأتي بالقوالب ندهنها بالقليل من الزيت ونبدأ بلف شرائط البطاطا عليها حتى نتحصل على شكل كورني

نسخن الزيت ونضع الكورنيات بحذر كي لا ينفتحو نتركه حتى يحمر ثم نفلبه على الجانب الاخر حتى ياخذ لون ذهبي

نضعه في مصفات رنتركهم حتى يبرد ثم ننزعهم بحذر كي لا ينكسرو

ناتي الان للحشوة

المكونات :

بقايا البطاطا اللي ستعملنا + القليل من صدر الدجاج + فرماج + ثوم + فلفل اسود + شويية كمون + ملح

طريقة التحضير :

نضع البقايا في الماء و نغليها بعد ذلك نطحنها
نسلق صدر الدجاج في الماء مع الملح والفلفل و بعد ما ينضج نقطعو الى قطع صغيرة جدا
نضيف صدر الدجاج للبطاطا ونزيد الفرماج و الثوم و الفلفل والكمون والملح و نخلطهم مليح مع بعض و نضعهم في اللمبوط او كيس بلاستيك غذائي ونثقبه لكي يساعدنا في حشي الكورنيات

نعمر الكورنيات بالحشوة

نجيب فتات الكورنيات الي تكسرو نزيد نفتتهم مليح ونفوت فيهم الكورنيات اللي عمرنا من الفوق باش يعطونا شكل الكاوكاو المرحي

هذا شكلهم النهائي

ويتقدمو مع السلاطة

و السلام عليكم و رحمة الله تعالى و براكاته

6-كورنيات البطاطا معمرة باصفر بيض والميونيز:

البطاطا مغلية ومطحونة ضفت ليها الخبز المطحون والملح والحرور والبيض وجبت هاد الكورنيات وحطيتهم فيها

وقليتهم في الزيت وعمرتهم بصفار البيض والميونيز
وكل واحدة وباش حابة تعمرهم مرات نعمرهم بالكفتة والفرماج مع الطجين الجلبان
نتمنى نكون عند حسن ضنك

7-اسياخ البطاطا:

المقادير :

بطاطس ، أعواد شوي ، ملح ، خل ، زيت للقلي

الطريقة :

نقشر البطاطس ونغرس فيها أعواد الشوي

نقوم بقطع البطاطس بالسكين على شكل مائل ونقوم بتدوير البطاطس أثناء القطع
حتى تأخذ الشكل الحلزوني

الشكل بعد الإنتهاء من التقطيع

نحضر إناء ونضع فيه ماء وملح وخل وننقع فيه البطاطس قليلاً

نقوم بتصفية البطاطس وقليه

ثم يقدم وبالهناء والعافيه

وهذي وصفة اخرى مثلها لكن بالفرن
تقطع البطاطا متل الصوره ثم نحشيها بالجبن ونلفها بالقصدير وتشوى بالفرن

بعد ذلك نضع فوقها جبنه موزريلا مبشوره وتعاد مره ثانيه للفرن

وهذا شكلها النهائي

8-كباب بطاطا (بطاطا باللحم في الفرن):

المقادير:
7حبات بطاطا مفورة تكون متوسطة الحجم
رطل لحم مفروم
5رؤوس ثوم مدقوق
بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
فلفل اخضر مقطع شرائح
معندنوس
ملح وتوابل

التحضير:
نقلي اللحم مع البصل و الثوم و الملح و البهارات المشكلة فلفل احمر و كسبر و شوية فلفل حلو ثم نضيف شرائح الفلفل الم
قطعة و نتركه حتى ينضج ثم نتركه يبرد

نحضر صينية خاصة بخبز الكعك و ندهنا بالزبدة ثم نضع طبقة من البطاطا المهروسة و المتبلة بقليل من الملح و الفلفل الابيض نفرشها و نضيف فوقها المعندنوس و شراح البصلة دوائر

نفرغ الحشوة تاع اللحم المفروم فوق البطاطا ونزيد نضيف طبقة من البطاطا المهروسة حتى تصبح لدينا شكل كعكة

وفي الاخير ندخلها الفرن لمدة 30د و شهية طيبة زهذا الشكل النهائي

9-اعشاش بالبطاطا:

1/ المقادير/ زوج حبات بطاطا كبيرة الحجم كمية من الجلبانة طراف دجاج++ بصلة صغيرة +فلفل اسود ++

مكعب جمبو ++ بيض مغلي ++ 2 بيض ++ شابلير ++ملح ++ثوم ++فرماج رابي

نحط حبة بطاطا تغلي في الماء بقشورها

الصوص// نحط بصل مرحي ++دجاج++جلبانة++ملح++قلفل اسود

نقليهم مليح ثم نمرق بالماء ونخليه يطيب

اعشاش البطاطا// نرابي اونسكرفج حبة بطاطا نيئة ونضيف ليها مغرفة خل باش تحافظ على لونها

ونضيف ليها شوي ملح وبياض بيضة ونخلط مليح ونحتاج 2 صفيات تاع الحليب وحدة كبيرة ووحدة صغيرة

ندهن الصفايتين بالزيت ونحط كمية من ابطاطا ونشكل عش بالبطاطا ونظغط بالصفايا الصغيرة باش نتخلص

من الماء تاع البطاطا

ثم نقليها في الزيت حتى تحمار

تحضير البيض// ناخذ البطاطا المغلية في الماء نقشرها ونضيف ليها نصف حبة مكعب دجاج + مغرفة

مغرفة كمون + فلفل اسود ونخلط مليح مليح

ناخذ البيضة المغلية ونلبسها بالبطاطا ثم نحطها في الفرينة ثم في البيض ثم في لشابلير

ثم نقليها في الزيت

الان تحضير الطبق راو كلشي واجد الصوص والاعشاش والبيض

نعمر الاعشاش بالجبن رابي

ونوجد الطبق كيما تحبي

نتمنى يعجبكم طبقي وتصوتولي

10-تارتولات بالبطاطا و الخضر/لي بول بطاطا/محاجب بالبطاطا:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نبدا بسم الله ونحطلكم الذ اطباقي لي ان شاء الله تنال اعجابكم
اولا نخليكم مع تارتوا لات بالبطاطا والخضرة بلمستي
نسلق البطاطا ونملحها ورحيها مع شوية زبدة وحليب ونخليها على جنب
نسلق الخضر لي عندك كيما انا درت سنرية ولوبيا خضرا ونسوتيها بشوية زبدة
نقلي اللحم المرحي
نحضر البيشمال شوية زبدة وفرينة ونحليب وفرماج لما تعقد نطفي

نخليكم مع الصور الي تفهم اكثر

الان نبدا في
ندهن لي مول بالزبدة ونضع طبقة من البطاطا ثم طبقة من الخضر ثم اللحم المرحي ثم البيشمال واخيرا الفرماج رابي انا عملت قطع
واليكم الصور

وتفضلوا امممممممم

اما لمستي الثانية هي
اللحم المرحي لي قعد خلطهم مع الخضرة والبطاطا وحشيتهم بالبيشمال ودرتهم دي بولات ورمدتهم في الفرينة وقليتهم ثم حضرت صوص طوماط معشوية لحم مرحي ولما عقدت حطيتها على لي بول تع البطاطا ودرت البيشمال في الوسط وقدمتها مع الفلفل حلو اممممم ولا اروع
واليكم الصور

الطبق الثاني محجوبة بالبطاطا والتونة والفرماج
اولا نحضر السميد ملح ونبل ثم تعجن ونسقيها ونعمل كويرات

وقبل هادا نقطع بصل توم فلفل اخضر شوية تلبل وكروية وفلفل احمر ونقلي البصل مليح ولما تدبال نحط الطماطم وطماطم كونسارف وهريسة اه نسيت وشوية سنرية رابي

نقليو البطاطا

نحل ورقة من العجين ونحط الحشو البطاطا الطون الفرماج ونطيب في طاجين الحديد
اليكم الصور