الوسم: المعقودة

المعقودة المغربية من مطبخي 2024.

السلام عليكم ورحمة لله وبركاته

كان عشاية لبارح معقودة المغربية هي لا تختلف عنا كثير فقط ترمديها في سميد
نخليكم مع المقادير
الجيريا

نطيبوا لبطاطا ونرحوها ونديرورها كل المقادير ثوم فلفل كمون قصبر معدنوس 1بيض حساب الكمية ونغطسوا في البيض +سميد ونقلوها في زيت
فقط
الجيريا
الجيريا
الجيريا

وعليكم سلام
يم يم
شهيتني حبيبتي
رووووووعة
يعطيك الصحة
تسلميلي حنونة مرورك شرف لي
شكرا ذكريات
يعني في الحشوة ماديري لا بصل لا ثوم؟
امممم ريحة رمضان

هااايله بصحتكم ذكريات بصح قوليلي البيض نرمدو فيه فقط منديروهش فالخليط و اذا ترفد الزيت او لا مشكووووووووووورة

تشهي ……….انا نمرمدها في الخبز المطحون..ايضا جيد
نديرو حبة بيض مع البطاطا وثوم فقط مكاش لبصل راني عدلت وضفت كل المقادير وطريقة
سلمت الايادي … روعــة

تسلميلي حنونة

سر المعقودة الشهية 2024.

السلام عليكن أخواتي هاذ المرة جبت ليكم وصفة جديدة و هي المعقودة
باش تجيك ناجحة ….

*** بطاطا طايبة و مهروسة مضاف ليها الزعفران و المعدنوس و الكمون و الثوم و البيض عينك ميزانك و ماتكثريش في رطل نستعمل بيضة و صفار زوج بيضات و البياض نحتفظ بيه

*** ضربي بياض البيض مليح
*** شكلي كريات و رمديهم في الفرينة ثم فوتيهم في بياض البيض
*** و قليهم في زيت ساخن

و السر هو ترمديهم في الفرينة ثم البياض و ليس العكس باش ما تتفتحش و شهية طيبة

الجيريا

يعطيك الصحة حنونتي على الوصفة شهيتيني كون غير كملتي حطيتي الفوتو باه ناكلها بعينيا خفتي ما نخلي البنات والو هههههههه

surement راكي ميتة بالجوع على بيها راكي تتشهاي
مشكووووووورة حبيبتي
بارك الله فيك

جزاك الله كل خير
واو رحت جربتها ورجعت جاتنى روعة مرسى بزاف ليك
امممممممممممممممممممممممم يعطيك الصخة اختي
شكرا حبيبتي أمينة
نموت على المعقودة
مشكورة أختي، طريقة جميلة، أنا دايمن كي نديرها يقولي خويا تع برة خير، ما عرفتش نتاع برا كيفاش دايرة، و إن شاء الله نجرب طريقتك و نشوف…

ربي يحفضك حتى انا كان نموت على معقودة وين ماسمعت بكاش لغوسيت كانجربها
شكرا

المعقودة الجزائرية 2024.

الجيريا

الجيريا

الجيريا

الجيرياالجيريا

المقادير:

كيلو بطاطا

2 حبات بيض

حبة بصل مفرومة فرم ناعم

نصف ربطة مدنوس ( بقدونس )

ملح + فلفل أسود + قرفة +رشة جوزة الطيب

جبن ( إختياري )

القليل من الفرينة ( طحين أبيض )

زيت للقلي
طريقة التحضير:

الجيريا

تغلي البطاطا و تهرسيها جيدا وتتركيها تبرد ثم تضيفي البصل و الملح والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب والمعدنوس والبيض والجبن وتخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها دوائر وتمرريها في الفرينة على الجهتين وتقليها

الجيريا

الجيريا

طريقة جميلة انا نعملها لكن زوجي مايحبهاش متل ما يحب المعقودة التقليدية الي تنباع عند مطاعم الخاصة بالمعقود
صرت نعملها وتجي خفييييييييفة وبنينة بزاف وحاااااااااارة يعطيك الصحة حنون
هدي كنديروها حتى احنا في المغرب هي وصفة لديدة بزاف
تبارك الله عليك يا الحادكة
يعطيك الصحة حنان
شكرا اخي على مجهودك

جزاك الله خيرا في الدنيا و الاخرة

الجيريا
يممم

طريقة عمل الحلبة المعقودة 2024.

الجيريا

طريقة عمل الحلبة المعقودة

تسمى ايضا المفتقة او الحلبة بالعسل.(لكن هذه الوصفة تزيد الوزن ) هذا النوع مشهور في مصر والسودان.

المقادير:
1كيلو عسل اسود

2-ربع كوب زيت قلي

3-معلقتين كبيرة طحين

4-ثمن كيلو حلبة ناعمة

5-ثلاث معالق كبيرة سمسم

6-نصف كيلو فستق (فول سوداني )مقشر ومطحون خشن

طريقة التحضير

يسخن الزيت ويضاف الطحين مع التقليب حتي يصبح لونه ذهبي ثم يضاف اليه العسل ويترك حتى يعقد على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم يضاف اليها الحلبة على مراحل مش مرة واحدة مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام غليظ ترفع عن النار ثم نحمص السمسم والفستق في الزيت ثم نضيفهما الى خليط الحلبة ونقلبهم وتترك لتبرد ثم يعبأ في مرطبان زجاجي وبالصحة والعافية.

طريقة اخرى

المقادير

2كيلو عسل اسود
1/4كيلو حلبة مطحونة
1/8كيلو سمسم
1/8كيلو طحين
مكسرات حسب الرغبة
برش برتقالة
ربع كيلو زيت قلي

نفس الطريقة السابقة
يحمص الدقيق في الزيت ثم برش البرتقالة ثم يضاف العسل وبعد عشر دقائق يضاف الحلبة براحة على مراحل مع التقليب ترفع عن النار ثم تضاف المكسرات والسمسم بعد التحميص في قليل من الزيت.

لما تبرد توضع في مرطبات زجاجية.

فوائد الحلبة

تساعد في نزول دم الحيض وتنظم الدورة الشهرية بصفة عامة

تعتبر الحلبة شرابا مفيدا للغاية لزيادة ادرار اللبن عند المرضعات وكذلك لتسكين الم الحيض

تفيد في علاج حالات القولون العصي

تفيد الحلبة في علاج مشكلة قشرة الشعر :

وتفيد في الم الحلق والسعال والربو في علاج الروماتيزم وتؤدي الى خفض الكوليسترول

تفيد في علاج الالتهابات بشكل عام تخفض مستوى الجلوكوز عند مرضى السكر

تفيد كعلاج فعال لتطهير الجروح وذلك بعمل لبخة ووضعها على مكان الاصابة تفتح الشهية وتقوي الجسم. أضرار جانبية للحلبة يجب على المرأة الحامل عدم تناولها خلال فترة الحمل لانها تجهض. الجرعة الزائد تسبب القيء والصداع. فوائد العسل

يفيدالعسل في تعويض الجسم السكريات اللازمة المفقودة نتيجة المجهود الجسماني أو الذهني .
يفيد العسل في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي .العسل علاج ناجح في بعض الإصابات الجلدية ، والإسراع في التئام الجروح والحروق وقوية القلب ويرفع الضغط المنخفض و يوازن الضغط المرتفع .

جزاكي الله كل خير على المعلومات القيمة
مشكورة اختى وفا على المعلومة
شكرا أختي
هل هي ما تسمى في مصر المفتقة (المفتأة)؟؟
شكرا اختي ممكن نديروها للاطفال 5سنين وشحال ناكلو منها فنهار
الله علم اختي
شكررررررررررررررررررررررررررررا

تسلمي على. الموضوع
merci
شكرا على الموضوع

المعقودة النااااااجحة من كوزينتي . 2024.

المعقودة الناااجحة من كوزينتي
المقادير

1ك بطاطا
2ملاعق كبيرة زبدة (ماشي ذايبة)
كاس كبير ماء او اكثر
كاس قهوة فرينة او اكثر شوية
2بيضات
فرينة للترميد
التحضير
نسلقو البطاطا ف الماء مقشرة و مقطعه مربعات مع الملح

بعد ان تنسلق نطحنها في طحانة البطاطا اليدوية او نمرسها
الجيريا
نضع في كاسسرونه الماء و الزبدة حتى تذوب ثم نصب الفرينة ضربة واحدة حتى تتديكولا من الكسرونة
تتقلع كيما(la pate a choux)
الجيريا
الجيريا

نضيف حبتين بيض على الخليط
الجيريا
نضيف البطاطا المهروسه للخليط
التوابل المرغوب فيها و الثوم حسب الرغبة
نخلط كل شيئ لتصبح خلطة تقبل التشكيل ككرية

نرمدها ف الفرينة و نقليها
او نديروها napé
اي ف الفرينة ثم البيض ثم الخبز اليابس chaplure

تجي لذيذة هشة و تغرم يعني تجي كمية كبيرة
.
.
.
.

ملاحظة المقادير تبقى عينك هي ميزانك ف المعقودة
ملاحظة نسخن الزيت ملييييح و نخليه سخون ما نقصش عليه كي نحط البطاطا هذا هو الخطا الي تتفتت بي المعقوه كي تنقص عليها النار
ما كفانيش الوقت نصولكم الشكل النهائي لاني نصور بالكمبيوتر الجيريا
و هادي صورة من النت تشبه نتيجتيالجيريا
دمتم سالمات حبيباتي الجيريا

يعطيك الصحة ياشاطرة
باين فيك فحلة وشاطرة
الجيريا
يعطيك الصحة خيتو يسلمو ايديك
غير انا لي ميخرجوليش الصور تاعك باينة بلي قتيلهم متخرجوش لندى
هههههههههههههههههههههههه
حتى ومشفتهمش يعطيك الصحة يا الشاطرة تاعنا
hhhhhhhhhhhh
واه قلتلهم لوكان تخرجو لندى نقتلكم ايا خافو هههههههههه
غدوه عاودي سيي حنونه دوك يخرجولك و لا نبعثهملك ماشي خسارة

ام سيرين رب يخليك انا شاطرة و فحلة يااااااه قوليا لخطيبي يظل يعاير فيا يا الخامرة ههههه

مشكورات على المرور

يعطيك الصحة خرجلك يهبل وباين خفيف
شهادتك حنان شرف كبييييييييير ليا حبيبتي شكراا
و ممكن تحشيها بالجبن
شكرا على المرور

الله يعطيك الصحة والعافية
باينة عليك حادكة
غادي نجربها
بالصحة و الهناء ان شاء الله يا مغربية

و نزلي الصور باذن الله

المعقودة الوهرانية 2024.


السلام عليكم حبيباتي

اليوم جبتلكم طبق المعقودة الوهرانية

اتمنى انها تعجبكم

المكونات
-حبات من البطاطا
-1 بيض
-زعفران
-سن ثوم
-معدنوس
-جوزة الطيب
-ملح
-فلفل اسود
للحشو:
الفرماج(انا استعملت vache qui rit)
–اولا اسلقي البطاطا و صفيها من الماء
–في وعاء ضعي البطاطا اضيفي لها الملح و الفلفل الاسود و امرسيها بالفرشيط وهي ساخنة ثم اضيفي المقادير المتبقية حتى تتماسك
ونصنع كريات و نبدا نحشيها بالفرماج و من بعد نغمسها في الفرينة و من بعد في البيض و في الاخير خبز مرحي ثم نقليها في الزيت يكون سخن اقليها في الجهتين عند الاحمرار انزعيها و ضعيها في ورق نشاف

الجيريا

بالصحة و العافية

الجيريا

شكرا شوشو اكيد المعقودة الوهرانية مشهورة وبنينة بزاف بارك الله فيك
تبان شهية يعطيك الصحة
[align=center][/align] تسلمو شكرا على المرور
يعطيك الصحة حبيبتي شوشو، هايلة

شوشوتي راكي شاطرة خلاص نزوجوك ههههههههه الله يبارك
بصحتكم
نفس طريقتنا برك حنا نديرو البصل في بلاصت الثوم
شكرا
يعطيك الصحة
نفس معقودة عنابة و التوانسة

الجيريا

امممم تشهي
يعطيك الصحه
احنا تاني نديروها كيما هادي نفس الطريقه
[align=center][/align]يعطيك الصحة مقودة وهران حاجة خلاف
الله يبارك روعة
دائما متميزة

المعقودة 2024.

الجيرياالجيريا

الجيريا
الجيريا
[align=center][tabletext="width:80%;background-image:url(‘https://ss1ss.com/contents/albumsm/114012.jpg’);"][cell="filter:;"][align=right]تبارك الله عليك

يعطيك الصحة

وصفات رائعة[/align][/cell][/tabletext][/align]

وصفة بنينة بزاف مجربتها .
بصح انا نحشيها من داخل بفرماج روج نحط في كل حبة قطعة فرماج تجي بنينة بزاف