* 500g من الخليط ، واللوز والفستق الحلبي
* مسحوق السكر 250G
* 1 ملعقة شاي من الليمون zestz
* 1 ملعقة صغيرة الفانيليا انتزاع
* 2 بيض 1 أصفر ، اعتمادا على حجم
الجلاصاج
بياض البيض 3
* 3 ملاعق عصير ليمون
*3 ملعقة كبيرة من الماء زهرة البرتقال
* منخول مسحوق السكر ويكون ملون بالفستق الحلبي
الاعداد
نحط لوز والفستق والفانيليا وكل المكونات ونجمع بالبيض حتى نتحصلوا على عجينة طرية مش يابسة طبعا ونشكلوها حربوش ونخبزوه شوي ونقطعوا مربعات وندخلوها الفرن حتى تطيب
تحضير الجلاصاج
نضرب بياض البيض عادي متل تحضير الجلاصاج ونحط عصير ليمون وماء الزهر او زهر البرتقال ونضيف السكر تدريجيا نكونو لوناه
بلون الفستق او نرحيو الفستق ونخلطوه مع السكر حتى يتلون ونصفيوه راح نحطلكم ان شاء الله طريقة تلوينه اخذتها من كتاب la plume
وبصحتكم
بارك الله فيك زيدينا الله يخليك يعطيك الصحة
يعطيك الصحة هذا النوع ديال المخبز اللي كنت حابة نعرف المقادير ديالو.
:26373379_ 24729924_3السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم اليوم حبيباتي ان شاء الله تكونو بصحة عافية
فكرة رائعة جدا اعجبتني و حبيت انقلها لكم لنستفيد جميعا
عمل يدوي رائع بقشور الفستق يالله نبدا
المطلوب
قشور الفستق
عود شجرة يابس
و عجينة الصلصال
و الطريقة موضحة بالصور
وهذه اشكال اخرى
موضوع أعجبني فنقلته
المطلوب
قشور الفستق
عود شجرة يابس
و الطريقة موضحة بالصور
ما رايكن
معمول بالتمر والجوز والفستق
المقادير
كيلوين سميد
الفرن 225 درجة الحرارة
طريقة العمل نذوب الزبدة ونتركه لبيرد قليلا ونخلط سميد المامونية والسميد الفرخة مع بعضهما البعض ثم نضيف الزبدة ونتركه من اليل لثاني يوم وكل فترة نحركه ليتشرب الزبدة اخليط جيدا
وثاني يوم نضيف المحلب وماء الورد وماء الزهر على الخليط ثم نعجنه جيدا
ثم نفتحه مباشرة
الحشوة
الحشوة حسب الرغبة تمر جوز فستق حلبي
حشوة التمر يعجن بالسمنة ويرش قليلا دارجين
حشوة الفستق احلبي يضاف اليه سكر وقليل من ماء الزهر والورد ويحرك جيدا
حشوةالجوز يفرم ناعما ويرش قليل من الدارجين وماء الزهر وماء الورد والسكر ويحرك جيدا
نقطع العجين لقطع صغيرة ونحشيه ونضعه بالقالب وهكذا حتى ننتهي من العجين كله
ثم ناتي بصينية الفرن وضع الورق عليه ونصف المعمول عليه ثم نضعه بالفرن ونتركه حتى يشقر قليلا
والمعمول المحشي بالتمر نتركه فترة اطول من البقية لينطبخ ويذوب المعجون
وعندما ننتهي من المعمول نتركه حتى يبرد جيدا وبعدها نرش سكر بودرة اي سكر المطحون على الوجه لتزين
