التصنيف: إستفسارات وطلبات العضوات

السلام عليكم جميعا
أنا مشاركة جديدة بينكم و نتمنى تقبلوا علي بينكم
أنا من أشد المعجبين بالحلويات الجزائرية
أو عندي رجاء هو بغيت طريقة ومقادير حلوة العمامة
ولكن جزيل الشكر

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
واهلا وسهلا ومرحبا بك اختي
اما بخصوص طلبك ان شاء الله الاخوات يفيدوك انا لو فقط وضحتي او لك صور يمكن نقدر نفيدك لكن اسمها غريب عليا
لكن اظنك تقصدي حلوة الحنيفيات لان كاين بعض البنات فعلا يقولولها العمامة لانها تلف متل العمامة والله اعلم
والاخت ام كوثر عاملة موضوع وشارحتها بالتفصيل
تواني ونلقاهولك

و هذه مقادير حلوى العمامة :
1 علبة زبدة ستار 200 غ
1و1/2 كاس سكر قلاصي
2 حبات بيض
1 كاس مايزينة
1/2 علبة خميرة كيميائية
فانيلا و فرينة
و اي سؤال انا في الخدمة

شوفي يلا هادي الي تحوسي عليها
https://www.hananour.com/vb/showthread.php?t=10518
للاسف الصور اختفت من الموضوع لكن راح نعدلوهم باذن الله
ولقيتلك وحدة اذا هي ايضا
لكن ماهيش متل الحنيفيات

اهااااااااااااااا هديل صار هادي حلوة العمامة هههههههههههههههه يعطيك الصحة

شكرا أختي هنا نور وهديل على المساعدة
أختي هديل حبذا لو تنزل لي الطريقة الله يعطيك ما تمنيتي

finkom albnate ana mazale fi intidare mosa3detkom allah yjazikom blkhayer

https://www.hananour.com/vb/showthread.php?t=14564

كاين الى يسميها مول الشاش

السلام عليكم

أين أنت راني في انتظارك و بعتلك شحال من رسالة و ردك كان انك تنتظري فيا تاني

اظن أنوا رصيد الرسائل عندك و صل 100 % لازم تقومي بتفريغ المجلد أو حذف بعض الرسائل باه يلحقوا الرسائل الأخرى الجديدة

في انتظارك حبيبتي

لا رصيدي فارغ انا ثاني نبعثلك بعثتلك 3 رسائل رراني نستنى في الاجابة نتاعك

من تعرف الكبابة و ماهي استعمالتها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الكبابة اختي ام المجاهدين حبات اكبر من الفلفل الاسود شوية وتستعمل في طياب اللحم باش يطيب مليح انا نستعملها كذلك في طيلب القهوة والاخوات راح يفيدوك اكثر

اختي م المجاهدين والله سؤال ثاني انا حيرني ان شاء الله يجابوك لاخوات ونستفادو كامل وهل يساعد لنضج اللحم والا يمدلو طعم مميز

نعم اختي عاشقة الجنان راهي عندي في الدار خدمت بيها اللفاح نحوس كيفاش نستعملها وحدها وفي اي نوع من صلصات

السلا معليكم ورحمة الله وبركاته في الحق انا نديرها في صوص الروز مع حب الهال وحبات من القرنفل اما وحدها مانعرفش ان شاء الله الاخوات يفيدوك

اختي عاشقة الجنان راني كثرت عليك الاسئلة ديريها فقط في الارز وهل صوص حمرا ولا بييضاء ودريها حب ولاترحيها ربي يرزقك الجنة انشاء الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ماتقوليش هاكة رانا خوتات هنايا باش نساعدو بعضنا راه الميكرو عندي ثقيل المهم انا نديرها حب ما نرحيهاش وتندار في صوص حمرا او بيضاء ونزيدك هي تطيب اللحم مليح

لك الف شكر اختي عاشقة الجنان

اختي الكبابة تجي حبات سوداء بنية تقريبا كبيرة الحجم تباع مطحونة وبدون طن كيما تحبي.اخي يديروها في الحشو تاع البوراك مع النجمة تجي بنين.ويديروها كذلك في المحمر تاع الخروف مطحونة او حبات.وتقدري تضيفيها مع النجمة في حشو المحاجب. وتضيفها حشو البتزا الرز ملقي.لا تستعمل في الشورابات او مرق الخضار…(اختي الي فيها البواسير تحذر منها مطحونة ومن الفلفل الاسود).

لك الف شكر اختي راني لقيت ايضا انه ممكن تحطيها مع الغرس

قصدك اللحم المفور طراف يعني قطع تاع اللحم طايين على الكسكاس ؟؟
اذا هذي هي انا مالفة نديرها

تجيبي بابي المينيوم وتحطيه في كسكاس
وفي جفنة ديري بصلة ثوم توابل لي تحبي وتمرري قطع اللحم في هذيك لاماريناد ملييح ومن بعد تستفيهم فوق البابي المنيوم وتغلقيه بشرط الفتحة لي تجيك كي تلميه تديريها من تحت يعني جهة الثقوب تاع الكسكاس وتخليه يطيب مي راه يدي الوقت ياااسر كي يطيب تحبي تقدميه هكاك او تحطيه يتحمر شوية في الفرن

على فكرة الوصفة هزيتها على شاف في مطعم وهذي الاكلة اصبحت مطلوبة كثييرا خاصة للي عندهم الكوليسترول او السمنة

ان شاء الله نكون افدتك

صح فطووووركم

الله يسلمك حبيبتي تعيشي على الوصفة ان شاء الله كي نديرو نحطلكم تشوفوه كيفاه خرجلي

ربي يجعلها في ميزان حسناتها لتعطيني وصفة حلوة السميد ليتنباع ولادي يبغوها بزاف وياريت تكون مجربة والف شكر

أنا تاع برا ما جربتهاش ان شاء الله البنات يفيدوك

راني كتبتهالك في موضوعك في الترحيب

جديدة بيناتكم هل من مرحب

معنديش فكرة اختي واكيد راح يفيدوك الأخوات

منعرفهاش نتمنى البنات يفيدوك

للاسف مانعرفهاش ان شاء الله يفيدوك الاخوات

السلام عليكم
كيفكم حبيباتي عندي كمية كبيرة من الزيتون الاخضر وبدون نوى وحابة نعمل منها كاش ما اطباق او او افكار جديدة

طبعا لم اجد غير الحراير انتم اللي دبرو على بهدا الافكار باش نتخلص من الزيتون الكثير
املي فيكم كبير حبيباتي
ولكم مني الشكر الجزيل

السلام عليكم

مقاديرها كالتالي
فلفل بارد حبه
طماطم حبتين متوسطه الى صغيره
وعصيرنصف ليمونه

كاس الاربع زيتون اخضر ومثله اسود

بقدونس حسب الرغبه

القليل من الخل والملح

الطريقه

ونخلطها مع بعض ويوضع بصحن التقديم

بالعافية على قلوبكم ^^

الدجاج بالبطاطاس و الزيتون

طبق الزيتون و الجزر بالدجاج

المقادير
500غ
زيتون اخضر قطع
دجاج الصدر 60 غ
زبدة 3 ملاعق
زيت الطعام فصوص
ثوم حبة
بصل حبة
طماطم 2اوراق
رند

ملح فلفل ابيض

زعفران عود
قرفة صغير 4حبات
جزر

الماء
2
التحضير
نصع الزيتون في الماء يغلي لمدة 15 دقيقة و من الجهة الاخرى نفرم الثوم و البصل و الطماطم فوق قطع الدجاج مع اضافة الزبدة و الزيت و التوابل و ثلثي لتر ماء فو ق المقادير في طنجرة وبعد 15 دقيقة نصفي الزيتون من الماء ونضعه في القدر مع باقي المقادير و قطع الجزر الدائرية ونتركه يستوي

طاجن الزيتون والفطر

..

المقادير :بصل مفروم
ثوم مفروم
زيتون منزوع النواة
توابل
زيت
لحم أو دجاج حسب الموجود والرغبة
بالنسبة للملح يفضل عند نضج الطاجين تذوقه إذا إحتاج الملح نزيد

..

الطريقة
نقوم بغلي الزيتون مرتين في الماء للتقليل من الملوحة
نضع قليل من الزيت على طنجرة الضغط ونصع البصل والثوم ونقلبهم جيدا ثم نزيد البهارات ونضع اللحم ونقلبهم جيدا

..

نضيف عليه الزيتون نضيف حوالي لتر ماء

..

هنا جهزنا الفطر بالنسبة لي استعملت فطر الطازج بعد 30دقيقة نضيف الفطر

طريقة صنع زيتوب باللبنة، مقبلات من الزيتون

زمن تحضير الطبخــــة : 5 دقائق

♨ المقادير :

زيتون أخضر بدون نوا
لبنة

♨ طريقة التحضير والطهى :

ضعي اللبنة في القمع أو كيس الحلويات واحشي بيه الزيتون ثم قدميه في طبق به أوراق خس

خبز بالزيتون و الزعتر

المكونات:
500 غ دقيق زيرو
100غ برغل
25 غ خميرة البيرة
1 ملعقة كبيرة سكر
3/1 كوب مياه معدنية
150 غ زيتون أسود ***** النوى
زيت زيتون
زعتر
1 ملعقة صغيرة ملح
مقبلات جديدةخبز بالزيتون و الزعتر،طريقة خبز بالزيتون و الزعتر

الطريقة:
نذيب الخميرة في وعاء مع ¼ كوب من الماء الدافئ و السكر مع التحريك بملعقة خشبية.
نضيف 5-6 ملاعق دقيق و نعجن باليدين لنحصل على عجينة ناعمة ندهنها بالقليل من الزيت و ندعها لتختمر مدة ساعة تقريباُ.
نضع ما تبقى من الدقيق و البرغل على الطاولة على شكل هرمي ثم نوزع العجينة المختمرة في الوسط و نضيف ما تبقى من الماء و 2-3 ملعقة زيت و الملح و نعجن جيداً مدة 10 دقائق لنحصل على كرة ثم ندهنها بالزيت و نغطيها بقطعة قماش رطبة و نتركها في مكان دافئ لتختمر مدة ساعتين.
نعجن العجين مرة أخرى لبعض الوقت و نقسمه إلى أربع قطع متساوية.
نفرد كل قطعة باليدين لنحصل على شكل مستدير.
نوزع على كل دائرة الزيتون و ورق الزعتر المفروم ثم ندهنها بالزيت..
عيني شقية

الزعتر وكرات اللبنه

المقادير
باقتا زعتر طازجة
200 غرام كرات لبنة ماعز مغموسة في الزعتر اليابس
100 غرام زيتون اخضر خال من النوى
2-3 ملاعق طعام زعتر طازج مفروم
1-2 رأس فلفل احمر حار مفروم ناعم
نصف كوب زيت زيتون

طريقة التحضير
1. تغسل أوراق الزعتر ثم تصفى وتجفف بمحارم المطبخ.
2. تغمس كرات اللبنة في الزعتر اليابس.
3. تخلط كرات اللبنة مع الزيتون الأخضر المقطع والخالي من النوى، وأوراق الزعتر الطازجة المفرومة، والفلفل الاحمر الحار وزيت الزيتون في وعاء.
4. تسكب السلطة في طبق التقديم وتزين بالمزيد من أوراق الزعتر وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات

مقبلات خفيفه بالتوست ))

المقادير
خبز توست
قطعي فلفل بارد……زيتون شرايح…… بسطرمة أو نقانق………….
بسكوت مالح مربعات أو دوائر أي نوع موجود

الآن قطعي التوست بحجم البسكوت تماما …
إدهني الخبز بالجبن السائل من الجهتين و ألصقي بكل جهة بسكوتة (يعني كأنها سندويشة أول وآخر طبقة بسكوت والوسط خبز)

في طبق إخلطي بيضة مع ملعقة كبيرة جبن سايل و إدهني الوجه العلوي بما مقداره أقل من الملعقة الصغيرة

على الوجه ألصقي الزيتون و البسطرمة و الفلفل مثل البيتزا و رشي زعتر ……..

أدخليها الفرن من فوق بس 5 دقايق حتى ينضج البيض بدون ما يتغير لون البسكوت

يا حبيبتي انا اسفة بس ما بفهم بالطبخ نهائيا وما بعرف بطبخ
كان ودي اساعدك بس مو بيدي

وعليكم السلام اختي
تقصدي تتعلمي تخليل الخضار ولا كيف ممكن توضيح اكتر

اليوم حبيت اوريكم طريقة عمل المخلل المنزلي

بطريقة سهله

وان شاء الله تعجبكم

المقادير :

خضار منوعة

خيار
جزر
ملفوف
بيبار (فلفل حلو )
بسباس ( فلفل حار )
زهره
خل
ملح خشن
ماء
فلفل اسود حبوب
ثومه
برطمانات ( علب زجاجية محكمة الغلق )

ملاحظة :

لكل كوب ماء ربع كوب خل و ملعقة ملح كبيره

الطريقة :

نغسل الخضار جيدا

نقطع الخضار بالطول او دوائر ماعدا الفلفل الحار ونحاول ان تكون قطع الخضار رهيفه ونخلطها مع بعض

نحضر الملح والماء والخل والبرطمانات والفلفل والثومة

نعبي العلب بالخضار ثم نضيف لها الفلفل الاسود والثوم نتركه كما هو دون تقطيع نضع في كل علبه حبه او حبتين من الثومه والي يحب يزيد الثومه يزيد

ثم نضيف لكل علبه كوب ماء وملح وخل
وضروري ان الماء يغمر الخضار جيداً
يعني لو الكوب ماملاش العلبة نزيد كمية الماء مع زيادة كمية الملح والخل قليلا
ثم نغلق العلب جيدا

و في اليوم الي عملنا فيه المخلل كل شويه نرج علبة المخلل عشان الملح يذوب لاننا سنلاحظ نزول الملح لاسفل العلبه

وفي اليوم الثاني نتذوق ماء المخلل ونلاحظ الملح هل هو مناسب لنا وكذلك الخل
لان هناك من يحب المخلل مالح زياده والبعض يحبه خفيف الملح
كذلك الخل هناك من يحبه زياااده

ثم نترك المخلل لمدة اسبوعين كما هو في مكان بعيد عن اشعة الشمس
ونتذوقه ان اصبح جاهز للاكل ام لا
بالطبع حيكون جاهز
بس كلما تركناه اكثر كلما تخلل اكثر وصار الذ

وهنا صورته بعد ثلاث اسابيع

طبعا تقدري تضيفي خضار على دوقك وبعدما تجهز ان شاء الله

ضيفي لها زيتون وكاشير ودرة ومخلالات تانية او ضيفيها متل سلطة ماسيدوان

ويخليك حبيبتي

مشكورة حنونة لكن حسب علمي الخضار تتفور قبلا اي تكون نصف مطهية والله اعلم

جميل جدا بارك الله فيك حاجة هايلة حنونة

السلام عليكم يالشاطرات انا حابة نخدم la mousse jawziya بصح معرفتش تعطيوني الوصفة ادا متوفرة عندكم حابة نجربها دركة باه في عرسي نشالله نديرها راني نسانا فيكم تعطيوهالي

معنديش الوصفة نتمنى تلقاي طلبك عند البنات

دوك نحطهالك لكن انا مجربتهاش انا درت الجوزية قطع

شكراااا لكي على الوصفة

برك الله فيك روح الريحان.

السلام عليكم
إن شاء الله تكون الاخت روح وريحان قد أفادتك.

مرحبا لبنات واش حوالكم لباس

حابة ندير كيكة دورك وحوست في الانترنت بزاف ولكن مقادير معضمهم ماعنديش وعجزت نخرج نشري
الي عندها وصفة عادية وفيها نستلي تقولها عندي علبة ومالقيت واش ندير بها كل حاجة جربتها بيه حابة شي مختلف

طيب حبيباتي تاخرتوا عليا روحت درت كيكة من راسي هههههههههههههه
بعت ابني جابلي ايس كريم عادي ايس كريم
وعملت كيكة اسفنجية
وحشيتها بالايس كريم ومن فوق غطيتها بالتوفي الي هو طبعا حليب النستلي بعدما عملته طاب بطنجرة الصغط لمدة 35 دقيقة وجات يميييييييييييييييييييييييييييييييي كيكة ايس كريم بالتوفي حاجة روعة

حرااااااااااااااااااااااااام عليك
هاتي نشوووووووووووووفو برك

بصحتك هناء بصح ونراحو تصاورو حبيت نشوف مام مانكلش

ههههههههههههههههههههههههههههههههههه والله ماصورتها نسيت خلاص وللاسف كملتها بصح جربوها والله تهبل حتى راجلي وداخ ياكل ويتمتع بها هههههههههههههههههه

يم يشهي