اليوم احضرت معي طبق بسيط وسهل ولذيذ
اهم مكوناته الباذنجان مع امكانية استبداله بالكوسة وتكون طيبة ايضا
نرجع للمكونات
نحتاج حبات باذنجان طويلة
بطاطا مطبوخة ومهروسة
تونة ، بقدونس ، بهارات ، ملح
2 حبات بيض
ايضا نحتاج صلصة طماطم
وصلصة البيشاميل
طريقة التحضير
نقطع الباذنجان طوليا
ونملحها قليلا ونقليها
نطبخ البطاطا ثم نطحنها
نضيف للبطاطا التونة والبقدونس ،الملح ،البهارات والبيض ونخلطها جيدا
نضع القليل من الحشو على طرف الباذنجان
نلفها حتى يتغطى الحشو
نضع لفائف الباذنجان في صينية الفرن
نسكب عليها صلصة الطماطم
ثم نضع عليها صلصة البيشاميل
نرش عليها جبن مبروش ( لم يكن متوفر عندي ^^ )
ندخلها الفرن حتى تطهى
وفور خروجها نرش عليها بقدونس مفروم
ثم نضعها في صحن
وبالصحة والهنا
انا نعملوا باللحم المفروم طبق الموسوكا
في مقلاة نبشر 4 حبات طماطم +5سنات ثوم +3 ملاعق زيت
+ورقة رند + عرف زعيترة و الحيق المجفف
+ نصف ملعقة صغيرة كمون + فلفل أحمر
ملح + فلفل أسود و نقلي على نار هادئة
من جهة أخرى نأخذ كمية من اللحم المرحي
و نقليه في ملعقة زبدة + ملح + فلفل اسود
و عندما يطهى نضيفه إلى صوص الطماطم
نحضر البيشاميل ملعقة زبدة نذيبها و نضيف ملعقة فرينة
و نحرك على نار هادئة و حنضيف مقدار كأسين حليب
و نحرك حتى تتخثر قليلا و نضيف الملح و الفلفل الأسود
نحط البتنجال قبل ثم اللحم بعدها لصوص
وهكدا ختى تخلاص
من فوق البيشمال
