نبدوا بسم الله
اول حاجة نظفوا المصارين ونخلوهم في الخل لمدة ربع ساعة ونغسلهم بالماء
نقوم بتقطيع الكبدة والرية وشوية لية وعين الدوارة
اول حاجة نظفوا المصارين ونخلوهم في الخل لمدة ربع ساعة ونغسلهم بالماء
نقوم بتقطيع الكبدة والرية وشوية لية وعين الدوارة
ناخد الخضرة نقيها ونغسلها جيدا وهي عبارة:
3ربطات معدنوس _ربطة كسبر _ربطة شبت _نعناع اخضر _بصل اخضر_حبق_1-2حبات طماطم اخضر
3ربطات معدنوس _ربطة كسبر _ربطة شبت _نعناع اخضر _بصل اخضر_حبق_1-2حبات طماطم اخضر
ثم نقوم بتقطيع الخضار ويكون التقطيع وسط مش غليظ او رقيق
وتوضع الخضار واللحم المقطع في اناء واسع حتى يسهل الخلط
يوضع على الخليط معجون الطماطم والفلفل الاحمر والملح والحرارات المشكلة والبزار والزيت
ثم يضاف حوالي 2-3 اكواب زر
تخلط جميع المكونات مع بعض
ونقوم بعملية حشو المصارين حتى اخر المقدار
وتوضع الخضار واللحم المقطع في اناء واسع حتى يسهل الخلط
يوضع على الخليط معجون الطماطم والفلفل الاحمر والملح والحرارات المشكلة والبزار والزيت
ثم يضاف حوالي 2-3 اكواب زر
تخلط جميع المكونات مع بعض
ونقوم بعملية حشو المصارين حتى اخر المقدار
نضع مقدار من الماء في طنجرة تحضير العصبان وشوية ماح وفلفل وبزار وصلصةطماطم وننتظرحتى يغلي ونحط فيهاالعصبان الى ان ينضج
و في هذه الاثناءفي طنجرة الكسكاس نضع قليل من الزيت ونقرض عليه راس بصل و شوية حمص و ملعقة طماطم صلصة مانكترش لان بنزيدها مرقة العصبان و شوية بزار و شوية فلفل و شوية ملح وانخليها شوية على النار وانضيفلها مرقة العصبان و نكون محضرين الخضار (بطاطا – بدنجان – كوسة – قرعة حمراء ) انحطوها على المرقة
في ايناء يوضع مقدار من الكسكسي اني استخدمت الكسكسي التونسي يضاف له قليل من الزيت و نحببه بمرق العصبان و يوضع في الكسكاس فوق العصبان الى ان ينضح الكسكسي و الخضار
يسقى الكسكسي بالمرقة المعدة و الخضار و يوضع عليه العصبان
انخليكم مع الصورة
انخليكم مع الصورة
ان شاء الله المشاركة عجبتكم
دمتم في رعاية الله و حفظه
منقول
مشكوووورة على تقديم الوصفة بارك الله فيك
