marble cake
هيه اسمها كيكة رخامية علشان شكلها بيكون عامل زي نقشة الرخام
نبدأ بأه في المقادير
34 كوب زبدة
كوب و نصف سكر بودرة
5 بيضات كبيرة
2 كيس فانيليا
(ممكن الاكتفاء بكيس واحد بس انا مابحبش احس ان فيه بيض خااااالص)
كوبين و نصف دقيق منخول
كيس بيكنج باودر
كوب لبن
ملعقتين كبار كاكاو
رشة بسييييطة ملح
ندخل بأه علي الطريقة
بالمضرب الكهربائي او بالكيتشن ماشين
نضرب الزبدة لحد ما تصل لقوام كريمي
و بعدين نحط السكر البودرة كله
و نضرب تاني لحد ما يرجعلنا القوام الكريمي تاني
و نحط البيض بيضة ورا بيضة
و مع اخر بيضة نحط الفانيليا
و بعدين نحط الدقيق علي البيكنج باودر و رشة الملح علي بعض و نحطهم علي خليط البيض بتاعنا
و بعد خليط الدقيق ما يختفي تماما
نحط كوب اللبن
و بعدين نقسم خليط العجين ثلث و ثلثين
الثلث هنحط عليه الكاكاو و نقلب كويس جدا لحد ما يختفي و يتجانس تماما
و الثلثين هنخليه زي ما هو
نجيب صينية الكيك و نبطنها بالزبدة و الدقيق
و بعدين نفرش القعر بتاع الصينية بطبقة من خليط الفانيليا
و فوقيها نحط خط دائري من خليط الكاكاو
و عليه فانيليا تاني
و هكذا لحد ما ينتهي الخليط
لازم نراعي ان القعر فانيليا و الوش برضه فانيليا علشان نعرف نشوف الكيكة
الكلام ده لو هنعمل الكيكة في صينية مفتوحة من الوسط
طيب لو هنهمل في صينة عادية
يبقي الخليط هيتقسم نصفين
(مش ثلث و ثلثين)
و نص هيكون فانيليا و النصف الثاني نحط عليه الكاكاو
و نبطن الصينية عادي
وبعدين بكبشة صغيرة نحط في وسط الصينية من خليط الفانيليا
و فوقيهم نحط كبشة من الكاكاو برضه في النصف
و نفضل نحط كبشة فانيليا و اخري كاكاو في نصف الصينية بالضبط و فوق بعضه لغاية ما يخلص العجين كله
و هتطلع نتيجتها بالشكل ده
و ممكن طبعا نعملها في صينية الكب كيك علشان لو هنديها للاولاد في المدرسة
و ده شكلها لو هنحطها في قالب الكيك المستطيل
و كده خلاص
نحطها في فرن متوسط الحرارة
في الرف اللي تحت
مدة من 30 ل35 دقيقة
(علي حسب الفرن بتاعك)
و لما تخرج نسيب وجهها يبرد 5 دقائق
و بعدين نقلبها علي منخل سلك علشان تتهوى كلها
