نفس الخطوات
يغلف الغطاء بالخيش ثم يزين
الشكل النهائي
اتمنى ان تعجبكم
منقول
مشكورة فكرة رائعة
شكرا كروان
هناء وجنة ومونلايت
نفس الخطوات
يغلف الغطاء بالخيش ثم يزين
الشكل النهائي
اتمنى ان تعجبكم
منقول
هذي فلفلة باصلصة الطماطم
نشو الفلفلة او نقلوها ونقوها من لقشور ونقطعوها باطول او كما تريدون
ونكونوا وجدنا صلصة الطماطم 2 حبات طماطم 1سنينة ثوم 1 بصلة صغيرة
ملح فلفل اسود كمون وزيت نقلي الكل على نار ونمرق باكاس ماء وعندما تغلي صوص ويطيب لبصل شوي نحطوا الفلفلة ونغلقوا عليها حتى طيب وتنشف نكونوا قطعنا لبطاطا وقلينها وفي الاخير توضع في صحن وتزين بالبطاطا والقصبر
الله يعطيك الصحة حبيبتي ذكريات
ولالا
يتم استهلاك البندورة بطرق كثيرة ومتنوعة، فيمكن استخدامها كثمرة خام دون إضافات، وهو عنصر في العديد من الأطباق والصلصات، والمشروبات، في حين أنه خضار من الناحية النباتية، إلا أن البندورة تنتمي إلى فصيلة الباذنجان. النباتات تنمو عادة إلى 1-3 متر (3-10 قدم) في الطول ولها جذوع ضعيفة التي تمتد في كثير من الأحيان على الأرض، بل هو دائم في بيئاته الطبيعية الأصلية، على الرغم من أن تزرع في كثير من الأحيان في الهواء الطلق في الم
يرجع أصل البندورة إلى أمريكا الجنوبية، والأدلة الجينية تظهر أسلاف البندورة التي كانت نباتات خضراء عشبية مع فاكهة خضراء صغيرة، وكانت مركزا للتنوع في مرتفعات بيرو، وقد تم نقل نوع واحد من أمريكا الجنوبية إلى المكسيك، حييث كان يزرع هناك، واستخدمته حضارات أمريكا الوسطى، ولم يعرف حتى الآن التاريخ الدقيق لاستئناس البندورة، وفى أول مراحل استئناس البندورة قد كان فاكهة صفراء، مماثلة في حجمها لطماطم الكرز، ونمت على أيدي الأزتيك في المكسيك الوسطى وكلمة "طماطم" بالمناسبة تأتي من الأساس من كلمة ناوتيلية تسمى tomatl، حرفيا "ثمرة مورمة".
وربما كان هرنان كورتيس المستكشف الإسباني أول من نقل البندورة الصغيرة الصفراء إلى أوروبا بعد الاستيلاء على مدينة أزتيك من تينوختيتلان
ناخات المعتدلة سنويا.
يعتقد أن البندورة المزروعة ترجع في نشأتها إلى سلالات البندورة ذات الثمار الصغيرةجدا من الصنف النباتي L. eseulentum var. cerasiforme والتي تنمو بحالة برية في أمريكا الجنوبية. وقد كانت بداية استئناس البندورة في المكسيك، التي انتقلت منها إلى الفلبين، ثم إلى أوروبا في القرن السادس عشر، حيث ذكرت لأول مرة في إيطاليا في عام 1554. ومن أوروبا انتقلت البندورة إلى أمريكا الشمالية، حيث جاء ذكرها لأول مرة عام 1710، كما كتب عنها توماس جيفرسون في عام 1782، وكانت بداية زراعتها كمحصول إنتاجيّ في ولاية بنسلفانيا الأمريكية عام 1847.
وقد ظل الإقبال على زراعة واستهلاك البندورة محدودا بسبب انتشار اعتقاد خاطئ مفاده أن ثمارها سامة للإنسان، وربما كان السبب في ذلك أن ثمارها قريبة الشبه من أنواع باذنجانية أخرى ذات ثمار سامة. وقد بقي الوضع على هذا الحال حتى منتصف القرن التاسع عشر حينما بدأ التوسع في زراعة البندورة في الولايات المتحدة ومن ثم باقي أنحاء العالم. [2][3]
حسب منظمة الفاو التابعة للأمم المتحدة هذه الدول الاكثر إنتاجا للبندورة:
ا للبندورة – 2024
(في الأطنان) الصين41,879,684 الولايات المتحدة12,902,000 الهند11,979,700 تركيا10,052,000 مصر8,544,990 إيطاليا6,024,800 إيران5,256,110 إسبانيا4,312,700 البرازيل4,114,310 المكسيك2,997,640المجموع العالمي145,751,507المصدر :
منظمة الأغذية والزراعة FAO [4]
{{-}
الحصاد والاستعمالات:
يوجد بالبندورة فيتامين ج بوفرة والأملاح المعدنية وما زال البعض ينصح بأكلها للمصابين بالإمساك وبمرض السكري ولمرضى القلب وللبدن، ويقول بوجود الدراسات والأبحاث العلمية المشيرة لأهمية تناول عصير البندورة في خفض النشاط في الصفائح الدموية لدى مرضى السكري، مما يساعد في حمايتهم من الإصابة بالجلطات القلبية. نجحت زراعة البندورة في المزارع المكشوفة والمغطاة كما زرعت بدون تربة، وأجريت عليها الدراسات للتحكم بشكل منتوجها ووقت نضوج الثمر ليسهل من عملية تصديره. دخلت البندورة المطبخ العربي فأصبحت لا تكاد تخلوا منها المائدة العربية في كل الوجبات، والوجبات السفرية كذلك، ودخلت حتى كمشروب وعصير. لأوراق البندورة خاصية عجيبة في طرد البعوض وبقية الحشرات حيث يستخلص من أوراقها وسيقانها مادة مضادة للفطريات والالتهابات ومبيد للحشرات. تتركز جهود الفرق البحثية على نبات البندورة من أجل إنتاج لقاحات تقاوم الأوبئة المهددة للإنسان كالهيضة (كوليرا) والالتهاب الكبدي الفيرو
ي وفيروس نورووك، والفيروس الأخير مسبب رئيسي لالتهابات الجهاز الهضمي والمعوي والإسهال الذي يتسبب سنويا في وفاة ما لا يقل عن مليوني وفاة على مستوى العالم أكثرها بين الأطفال.
عصير البندورة:
عصير هذه الفاكهة هو أفضل مصدر غذائي لليكوبين، أحد كاروتينويدات وهذا يعطي البندورة لونها الأحمر. الليكوبين يوقف نمو الخلايا السرطانية في بطانة الرحم.و يساعد على محاربة : سرطان الرحم وسرطان الرئة والبروستات وسرطان المعدة
تشير الدراسات أن تناول منتجات البندورة بدل من المكمّلات الغذائية هي الطريقة الأنسب للحصول على المنافع الصحية المتعلقة بالبندورة.[5]
الوصف والتصنيف النباتي:
ويعرف ثمانية أنواع تنتمي إلى الجنس Lycopersicon، ينمو سبعة منها. وكذالك الطرز البرية من نوع البندورة L.esculentum بريا في شريط ضيق يمتد على الساحل الغربي لأمريكا الجنوبية ما بين جنوب الإكوادور وشمال شيلي، مرورًا ببيرو (ما بين خط الاستواء وخط عرض 23 جنوبا). أما النوع الثامن وهو النوع البري L. cheesmanii فإنه يستوطن جزر جالاباجوس Galapagos islands والتي تقع في المحيط الهادي في مقابل شريط الساحل الغربي في أمريكا الجنوبية الذي تنتشر فيه الأنواع الأخرى (Warnock 1991).
المحتويات
100 غرام من البندورة تحتوي على:[6]الطاقة (كيلو كالوري)الطاقة (كيلو جول)ماءدهنكالسيومكاليوممغنيسيومفيتامين سي177394 g0,2 g242 mg9 mg14 mg25 m
10 من فوائد الطماطم:
تنفرد الطماطم بفوائد وخواص تختلف عن باقي المزروعات والخضراوات سواء من ناحية الوقاية من المرض أو علاج المرض نفسه ومن أهم فوائد الطماطم عشرة فوائد هي :
1- من فوائد الطماطم إزالة الجراثيم المتسببة في الأمراض التي تعلق في جسد المريض
2- تقوم الطماطم بتنشيط حركية الكليتين ز
3- تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ و ايضا فيتامين س
4- تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن كما أنه يزيل عسر وصعوبة هضم الطعام والإخراج
5- تحتوي ثمرة الطماطم على معدن الحديد فاذا كنت تعاني من فقر الدم اشرب عصير الطماطم او تناولها
6- يمكن استخدام الطماطم لتخفيف وعلاج الحموضة لمعادلة قلويات الجسم
7- تقلل الطماطم حالة الاحتقان في الأمراض الصدرية الخاضة بالتنفس واحتقان القصبة الهوائية
8- الطماطم مفيدة لحاملي مرض السكري وذلك لوجود كمية صغيرة جدا من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها في التنحيف ايضاً
9- عصير الطماطم يعالج التهابات المفاصل عن طريق مزجها بالزيت والتسخين حتى يتبخر ثم الوضع فوق منطقة الاصابة لتسكين الالم
10- تناول الطماطم يفتح المسامات والقنوات الطبيعية في الجسم
طاقة:
——–
تمنحكِ المستحضرات التي تشتمل في تركيبتها بشكل أساسي على الطماطم الطاقة، تحمي بشرتكِ، وتخفف من مظاهر التقدم في السن… وبفضل ثنائي البيتا كاروتين والليكوبين، تمنحك هذه المستحضرات شعوراً بالراحة يتجلى منذ الاستعمال الأول. وهذه المركبات عبارة عن ملونات طبيعية تعطي بعض أنواع الفاكهة والخضار، كالطماطم أو الجزر، لونه المميز.
إذا وضعت المستحضرات على البشرة بكمية صغيرة على شكل كريم، تحفز إفراز الميلانين، المادة التي تمنح الجسم السمرة. وبهذا ستلاحظين تغيراً في لون سحنتك. وإليك فائدة أخرى للبيتا كاروتين: قدرته على الحماية التي تحد من ثأثير الاعتداءات الخارجية. وبما أنه مضاد للأكسدة، يكافح شيخوخة الخلايا المبكرة ويخفف من الضغط النفسي المؤكسد، ذلك بمساعدة من السيلينيوم أيضاً، عنصر غذائي ضروري موجود في الطماطم.
تفتيح البشرة:
————-
تتميز الطماطم باحتوائها أيضاً على كمية كبيرة من الفيتامينات a وc وe، والمعادن وغيرها من عناصر غذائية ضرورية تجعل أبهت أنواع السحنة تبدو أكثر إشراقاً وحيوية. هذا من دون أن ننسى السكر الذي يتمتع بخصائص مطرية تتماشى مع البشرة الحساسة خصوصاً. إضافة إلى ذلك، تتمتع مركبات الكاروتين (البيتا كاروتين والليكوبين)
الموجودة في الطماطم بتأثير يحمي البشرة من أشعة الشمس. لذا من الأفضل لنا جميعاً أن نتناول الطماطم على أنواعها (الفاكهة أو معجون الطماطم أو صلصات الطماطم…) قبل التعرض لأشعة الشمس.
احمي نفسك:————–
كي تهيئي بشرتك جيداً، تحفزي زيادة كمية الميلانين فضلاً عن التعرض الخفيف لأشعة الشمس، يمكنك أن تتبعي علاجاً يتألف من مكملات غذائية تحمي من أشعة الشمس. ابدأي بهذا العلاج قبل أسبوعين أو ثلاثة من التعرض للشمس. ستكسبين اسمراراً متناسقاً أكثر مع حماية بشرتك بشكل أفضل. كذلك يُشار إلى أن هذه المركبات فاعلة لتفادي الحساسية الحميدة تجاه أشعة الشمس خلال فصل الصيف.
وصفة منزلية
– غمسي بالمياه الساخنة مدة خمس ثوانٍ حبتين ناضجتين من الطماطم.
– قشريهما ثم انزعي البذور منهما واسحقيهما مع عصير نصف ليمونة.
– أضيفي إلى الخليط نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وضعي الخليط على شكل طبقات سميكة على وجهك مع تفادي محيط العينين.
– دعي هذا القناع على وجهك مدة ربع ساعة ثم اغسلي وجهك بالمياه المنعشة
على الموضوع القيم
تحضير لحم المرحي نحط بصل مرحي معدنوس وتوابل وبيضة
وبعدها نكور اللحم ونرمدوه في البيض وثم السميد نعم ايه السميد مش الخبز المرحي يالفحلات
ونقليهم مليح
ونضيفهم للمرقة
وبصحتكم
اولا عجينة الرافيولي :
.
.
.
.
المقادير:
250غ فرينة ..
3 حبات بيض (واحدة كاملة و 2 صفار) ..
2 ملاعق كبار زيت …. الاصلي هو زيت الزيتون لكن يمكنك تعويضه بالزيت العادي ..
قرصة ملح ..
القليل من الماء …(نذوب فيه الملح ) لتفادي اي مشاكل مع الماكنة
طريقة التحضير:
.
.
.
نضع قبة الفرينة و نحفر حفرة …
نضع في داخلها حبات البيض …
ثم نلم العجينة حتى تتشرب الفرينة كل البيض … دائما نعتمد على السرعة …
نضع الزيت و نلم العجينة …..
ثم نضع الماء … و نعجن قليلا …
حتى نحصل على عجينة متماسكة ….
نقسمها الى كويرات …
.
.
.
نضع القليل من الفرينة على الطاولة و نحل الكريات ….
باستعمال الحلال اولا …
ثم الماكنة … رقم 1 ….2 ….ثم 5 (ان لم تكن عندك ماكنة يمكنك استعمال الحلال فقط اجعليها رقيقا …..
.
.
.
ضعيها على الطاولة ….
.
.
.
.
.
.
.
اقسميها على 2
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
في احدى القسمين ضعي الحشو ..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ثم غطيها بالقسم الثاني ….
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
باستعمال الاصابع …. اضغطي ضغط خفيف للحصول على الشكل ….
دائما نركزوا على الحنانة …
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
ثم نقطع الحبات … باستعمال الالة الخاصة و الا فبالجرارة …..
.
.
.
.
.
.
.
.
.
نعيد الضغط على الجوانب تحسبا لاي خروج …..
.
.
.
.
.
هناك طريقتان للطهو اما ….
.
.
.
وصعها في الماء المغلي …. لبضع دقائق
او استعمال البخار (تفوريها ) ….
اذا كانت اول مرة انصحك بالبخار للحفاظ على الشكل …..
.
.
.
.
ما تبقى لكي من الرافيولي ضعيه في الثلاجة الى وقت الحاجة …..
.
.
.
.
.
.
.
.
الحشو:
.
.
.
.
المقادير :
صدر دجاج
100غ جبن مبشور
100غ مودزريلا
سنة ثوم
قصبر
ملح
فلفل اسود
.
.
التحضير:
.
.
.
في كسرونة ضعي الدحاج الملح الثوم و خليه يغلي …
لما ينضج الدجاج اطحنيه …
اضيفي القصبر و الجبن …
تذوقيها و اضيفي ما ينقصها كالملح مثلا ….
.
.
ثم ضعيها في حبات الرافيولي ….باتباع الطريقة السابقة …
.
.
(الحشو عموما على حسب الذوق …ممكن جبن فقط … دجاج …لحم مفروم جنبري ….)
.
.
.
.
.
.
.
.
الاعداد :
.
.
.
اثناء طهي الرافيولي …
.
الصلصة:
.
.
ضعي في مقلاة …
2 ملاعق زيت ..
حبة بصل صغيرة مبشورة …
2 حبات طماطم مقشرة و مبشورة …
ملح …
فلفل اسود …
و قلي مليح …
ثم ضعي 2 كاس ماء خلطي قليلا و اتركيه لما يغلي ضعي ملعقة طماطم مصبرة ….و خليها تغلي …..
لما تحسي انها اصبحت كثيفة …. ارمي فيها حبات الرافيولي ….
تطبخ مرة واحدة ثم ارفعيها عن النار ….و قدميها سااااااااااااااااااااااااااااااااخنة ….
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
تستطيعي وضع الرافيولي في الطبق ثم تسقيه بالصلصة لكنها قد تكون جافة قليلا …..
.
.
.
.
.
بون ابيتيت
.
.
اكيد عجبتكم
من لديها فكرة مجربة تعطيني الحل ارجوكم
1- إزالة الجراثيم المتسببة في الأمراض التي تعلق في جسد المريض
2- تقوم الطماطم بتنشيط حركية الكليتين
3- تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ و ايضا فيتامين س
4- تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن كما أنه يزيل عسر وصعوبة هضم الطعام والإخراج
5- تحتوي ثمرة الطماطم على معدن الحديد فاذا كنت تعاني من فقر الدم اشرب عصير الطماطم او تناولها
6- يمكن استخدام الطماطم لتخفيف وعلاج الحموضة لمعادلة قلويات الجسم
7- تقلل الطماطم حالة الاحتقان في الأمراض الصدرية الخاصة بالتنفس واحتقان القصبة الهوائية
8- الطماطم مفيدة لحاملي مرض السكري وذلك لوجود كمية صغيرة جدا من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها في التنحيف ايضاً
9- عصير الطماطم يعالج التهابات المفاصل عن طريق مزجها بالزيت والتسخين حتى يتبخر ثم الوضع فوق منطقة الاصابة لتسكين الالم
10- تناول الطماطم يفتح المسامات والقنوات الطبيعية في الجسم
فائدة اكل الطماطم بدون تقطيع
أكدت دراسة بريطانية حديثة أجراها باحثون من جامعة "بورتسموث" البريطانية أن تقطيع الطماطم يؤثر على قيمتها الغذائية وفائدتها الطبية لجسم الإنسان، وأن تناولها بدون تقطيع يقى من الإصابة بسرطان البروستاتا الأكثر انتشارا لدى الرجال بعد سرطان الرئة، وذلك لاحتوائها على مواد مضادة لنمو الخلايا السرطانية وعلى رأسها مادة "الليكوبين" التى تمنع تكاثرها. وأظهرت الدراسة التى أجريت على عينة من الفئران مصابة بالسرطان، تم تقسيمها إلى مجموعتين، أعطيت الأولى منها طماطم سليمة دون تقطيع، فيما تناولت المجموعة الثانية الطماطم المقطعة، أن المجموعة الأولى من الفئران عاشت لفترة أطول وكان تطور نمو سرطان البروستاتا لديها أبطأ مقارنة بالمجموعة الثانية.
– أضيفي الطماطم الطازجة أوصلصة الطماطم بكمية وافرة إلى البيتزا وأطباق المعكرونة.
– استخدمي معجون الطماطم عند طبخ اليخاني مثل يخنة الفاصوليا أو البازيلا لأن امتصاص مادة الليكوبين فيه أكبر نظراً لتركيزه.
– اجعلي الطماطم الطازجة جزءاً من السلطة اليومية المتنوّعة ومكوناً في السندويشات.
– عند اختيار الشوربة اجعلي شوربة الطماطم والحبق من جملة اختياراتك.
– لما لا تغيّري قليلاً عن عصائر الفاكهة الطازجة وتجرّبي عصير الطماطم، فهو لذيذ ويحتوي على سعرات حرارية أقل!
اكيد الكل نخدمو الطماطم ونكونجليوها وكي نحبو نستعملوها غير نجبدو ها واليوم حبيت نوريلكم طريقتي في حفظ الطماطم . اغسليها مليح حطيها تفور وبعدها ارحيها بقشورها بالميكسور برا ( الطويل ) جوزيها في السيار الرقيق تاع الدشيشة ( الرفاد ) حطي الطماطم الصافية اللى تحصلتي عليها في البلارات مغسولين وناشفين مليح مليح اغلقيهم مليح ثم حطيهم في كوكوطة واغلقي عليها مدة 20 الى 25 د حطيهم يبردو ثم حطيهم في بلاسة ناشفة وباردة (تحت البوطاجي ) واستعمليهم في اي وقت (مالفين يبقاو معايا مدة 8 شهور وما يفسدش )
ملاحظة : لازم يكونو البلارات ناشفيم مليح .
كي تحلي البلارة تسمعي طك
و ثاني تحطيهم تحت البوطاجي ماشي في الفريجيدار و ما يخسروش ؟
وقصة الكوكوطة انها تعقم الصوص وتغلق البلارات مليح .
حبيبتي قصدك نديرو كوكوت فوق نار وهي في داخلها بلارات لي عمرناهم غير تغلي نطفو عليها نار ونتركوها مدة 20 الى 25 د. باش نطلعو لبلارات هاك قصدك ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اوكي حبيبتي يعطيك الصحة
بصح ما قلتيليش صح ما تخسرش و نتي حاطتها برا ..يعني بلا ما تحطيها في الفريجيدار ؟؟
اسمحيلي قلقلتك علابالي