التصنيف: إستفسارات وطلبات العضوات

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

صح فطوركم …..
توحشتكم بزاااااااااااااااااااااف يا لغالين على قلبي توحشت ردودكم المعطرة لمواضيعي
ليوم راح نقصدكم في حاجة و ان شاء الله مترجعونيش …
حابة نعمل تارت لختي الصغيرة عيد ميلادها هاذ سمانة قصدتكم يا حبابات باش تعاونوني اعطوني وصفة مجربة و خلوني نفرحها …… و اول وحدة تجاوبني راهي معروضة جي تزها معانا …. بلييييييييييز انا في انتظار ردودكن

شوفي بقسم الحلويات في موضوع مثبت

باذن الله حبيبتي

diri la foret noire hayla ou sahla tsibiha fi kism lhalawyit

ya kheti om malak raki tesahri aya rouhi tergdi telti hhhhhhhhhhhhhhhhh dork nharech 3lik monsieur hhhhhh

ارجو منكن ان تخبرنني كيف استعمل فوندن العلب لازين بها الحلوى

وعليكم السلام لاتي تقصدي الفوندون الي ندوبوه يرجع قلاصاج ولا عجينة التزيين لان البعض يقولها الفوندون خاصة العرب
اما لو الفوندون نتاعنا عادي هاداك تدوبيه على حمام مائي حنونة وتحطيه على الملفاي مي لازم تكوني سريييييييييييييييعة لانه بسرعة يجمد وتقدري تان تغلفي به العرايش وتشاراك وكل الحلويات الي يتحط عليها الجلاصاج اما لو عجينة التزيين عادي تحليه وتزيني بها
انا ندردر عليها سكر جلاصي ونحلها ونزين

ربي يحفظك ويرزقك ويعاونك

راني قشرتها نورمال وحطيت الزيت وخليتها نص ساعة كي رجعت لقيها كحلة فمااه غلطت ارجو المساعدة من فضلكم وحدة خبيرة بزاف في البطاطا ولازم تكون كل نهار تقليها باش نصدقها بسرعة اي قريب تجي ماما

ارجوكم ارسلو لي رسائل فيالخاص ايضا

هل من مساعدة

حببتي متزعفيش بصح للاسف مفهمت والوا واش تقصدي

مدام البطاطا رجعت فحمة واش تنتظري من الاخوات يساعدوك فاه ؟؟؟؟؟

ههههههههههههههههه

صباح النور اخواتي
حبيبتي شيماء البطاطا تاعك ارميها
ومرة اخرى نقولك الطريقة باه تصاوبيها
اولا حضري البطاطا نقيها واغسليها وقصيها وحطي الزيت على النار تسخن مليح تكون البطاطاقطرت من الماء الزائد
ونقصي للنار وغطي عليها بقفال واتركيها لكن تكوني بالطبع ملحتيهاومرة على مرة اتفقديها وحركيها
وبعد مرور 10دقايق نحيلها الغطاء وقوي للنار ورابيلها سنينة ثوم ولما تشوفيها تقرمشت نحيها
ورديلي الجواب ومتكرريش الخطا تاع البطاطا نصف ساعة وهي على النار
وربي يوفقك ونشوف وصفاتك

ام اشواق افادتك فشكرا ام اشواق

meerciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii om achwaaaaaaaaaaaaaa9 rabi y5aaliiikiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii dook njaraaab kimaa 9oltilii wa nchalah natwafa9

hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ya5i mahbola ya5i kifah hada ta7ar9i albatata darbek jen ou koi?!! walah ya tata souriya alyom tatejlet mal5adma albay5a ta3ak hadi looooooool

aaaa linaaaaaaaaaaaaa ani jaya 3aand tata so3aad bach t3alamnii kima 3almatak

مرحبا بنات

حبيت نعرف يلا تستعمله مونات نتاع البودرة الي متعودين عليها ولا كاين الي شفتهم بفتافيت والنت سائل
عجينة السر تصنعوها ولا تشروها الي تصنعها تجي ملاحة؟؟

يعطيك الصحة ام يوسف
بارك الله فيك حنان على الاستفسار اللي يفيدنا

لاشكر على واجب حبيبتي
مرحبا بيك

بارك الله فيك ام يوسف عندي المقادير والطريقة مي حبيت تجاربكم حتى نطمن اما الملونات السائلة ولا مرة لقيتها في محل

لبنات دوك وحدة شاف للحلويات واروع الكيكات اردنية قاتلي لا تردي على حدى انه في حد يعملها بالبيت وتطلع حلوة كلنا نجيبوها جاهزة

خلاص حبيبتي ما دام هاك جيبيها واجدة احسن و اسهل و تنقصي على روحك التعب
كنت حابة نقولك من الاول بصح قلت بالاك حابة انت تخدميها
بالنسبة للملونات السائلة حتى انا ما نظنش كاين عدنا في كامل التراب الوطني

فعلا نجيبها جاهزة ان شاء الله والملون رحت عند 2 سوبرات كبار يبيعه سلعة الخارج يبيعه غير البودر العادية

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
أنت واش حابة تخدمي بها مثلا ادا حابة ديري بها الميل فاي بعدما طيب ديري كريم باتيسيير

لالا انا محباش ندير ميلفاي حبا برك نقطع العجينة على شكل مربعات ونحشيها بلكريم
وشكرا على الرد اختي

ماديم رايحة تحشيهم بكريم باتيسيير ملا ديريها قبل ما طيبيهم أحسن

شكرا اختي الله يازيك خير يارب

العفو ما تنسايش توريلنا واش ديري راني نستنى هكدا نتعلمو من بعض
ربي يسترك

لااااااااااااااا

كريم باتسييير ما طيبش واش بيكم؟؟؟

كريم باتسيير كي ديريها خلاص من وراها غير تحطي الطبق

اختي انا ندير بها تارتولات يعني بالعجينة المورقة و نطيبها و جي بنينة احسن من انو طيب و من بعد نديرولها كريم باتيسيير كاين في بعض الحلويات ما طيبش كيما المليفاي مي في البعض الاخر تقدر ديرها بعد او حتى قبل الطياب يعني يكون الامر اختياري بصح من تجربتي قبل تكون احسن

فيها البيض يولي يغلي

ما جاياش

المهم كل واحد و طريقته

شكرا نورالهدى

مافهمتش المربعات الي حابة ديريهم كيفماه
وحسب مافهمت ديري من بعد
شوفي اختي قي قسم الحلويات الاخوات راهم تفننوا في العجينة المورقة لاا ادكر الاسماء جيدا لكن ربما تكون اميرة الساحل وزيدي شوفي دورة الحلويات لام كوثر والا اشرحينا الشكل الي حاباته باه نفيدوك اكثر

اريد من كل وحدة سبق لها و ان حضرت les écleres ان تفيدني بالوصفة اتمنى ان تكون مجربة و ناجحة 100/100 و اسمحولي و الله راني حشمانة كثرت على الحباب كيما قالو ناس زمان لا تكثر على الملوك حتى يملوك وشكرا

اوك اختي نعطيك وصفة ناجحة جدا جدا من اخت راح تعجبك ان شاء الله المهم كي تكون طيب ماتفتحيش الفرن عليها اهم شي

المقادير:
*100غ زبدة من الاحسن لابال
*150غ فرينة
*1/4 ل ماء
*4 حباة بيض من الافضل ديرو3حبات يجي خير
*1ملعقة كبيرة سكر
*قرصة ملح
*و المكون السري لي مايخليش العجينة نتفش هو هو هووووووووو 1 باكي levure chimique

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

هنا ديري المكون السري مع الفرينة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

دخلي البيض حبة بحبة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

هاهم كي طابو
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

عمريهم كيما تحبي من داخل هاهم بعض لي مودال لي درتهم

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

هادو درتهم ب (mousse au chocolat)

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

و هادو بالشانتيي و الفريزا مممممممم بنان
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

و هادو من بالشانتيي و الكرامال من فوق باللوز محمص
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ودرت بيهم tarte saint honoré au caramel هادي بنييييييينة بزااااااااااااااااااففففففففففففففففففففف

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

و شهية طيبة……….

يعطيك الصحة حنان وبالتفصيل

أكيد هذه أنجح طريقة …كل الشكر حنان
أتمنى أن تكون الأخت كارمن و كل البنات قد إستفدن من الوصفة

صحيحة هذه الطريقة
و لكن انا ندير الماء
نحط الزبدة president تا الطياب + الماء
ثم نفس الطريقة ونخلط برعة كبيرة حتان تتنحى العجينة من الجناب
ثم البيض وحدة وحدة
تجي خفيفة و تقرمش رشاها بشوية ما من الفوق قبل ما تدخل للفور
شفتها في M6 في حصة تاع احسن باتيسيي لكن انا مانديرش la levure

يعطيكم الصحة روعة

هايليك الوصفة كنت حطيتها في ركن الطبخ

حبيباتي ليوم حبيت نحط ليك les éclairs او لابت اشو محشيين
نتمنى يعجكم وساهلين خدي نفس الكاس وعبري بيه
نصف كاس زبدة +كاس ماء تحطيهم في طاوة على نار حتى تدوب الزبدة ضيفي لهم كاس الفرينة وملعقة صغيرة ملح وخلطي بسرعة نحيهم من على الكاز وخليها تبرد شوية وضيفي 4 حبات بيض واحدة بواحدة مع التحريك وحطيهم في بوش ادويل ودهني الصني ودخليهم الكوشة وماتحليش عليهم حتى يطيبو وخليكم مع الصور

[url=https://www.gulfup.com/?g7z3zN]هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 2048×1536.[/url
]
[url=https://www.gulfup.com/?gQrM0W]هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 2048×1536.[/url
]
هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 2048×1536.

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 2048×1536.

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 2048×1536.

[url=https://www.gulfup.com/?3FPpkB]هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 2048×1536.[/url
]
هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 2048×1536.

[url=https://www.gulfup.com/?jqqAbL]هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 2048×1536.[/url

]
هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 2048×1536.

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 2048×1536.

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 2048×1536.

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 2048×1536.

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 1600×1200.

التعميرة
الدجاج طايب وفرماج والزيتون والطون والبصل طحنيهم في الميكسور وحشي بيهم كيجو يهبلو

شا نقولكم الله يحفضكم ويعطيكم ما تتمناو ان شاء الله

الف الف شكر على الوصفات

سلام صحة فطوركم حبيت من اخوات لى تعرف طريقة
صنع هاذى الحلوى تقلى عليها
بارك الله فيكم

وشكرا مسبقا

حلوة رائعة ان شاء الله الاخوات الي يعرفوها يجاوبوك

السلام عليكم الاخت

انا نظن هدا قاطوا المخبز و بالطلية

لأنوا راهوا مطلي مناش عارفين من الداخل كيفاه ههههههههه

نتمنى يزيدكم يفيدوك الخبيرات في الحلوى

نفس راي الاخت هاد مخبو بالطلية و عجينة اللوز

هادا الملبس و الطريقة هي ثلاث كيلات لوز بكيلة سكر و قشور حبة الليمون تخلطيهم مليح و تلميهم ببياص البيض و تطبعيه و طيبيه لما يبرد ديري الطلاء تاعك اللي هو بياض البيض و ذرة ملح باش يطلع و قطرات ليمون و ملعقة ماء الورد تخلطيهم و تبداي تظيفي فالسكر حتى يطلع و يخثر و من بعد تلبسي القاطو تاعك و حطيه فوق مشبك باش يقطر لما قريب يشيح زينيه بالوردات الصغار راهم يتباعو هدا مكان

شكرا لكن جميعا ربي يحفظكم

بارك الله فيكم

اختي هذي حلوة المخبز كاين اللي يعملها باللوز وكاين اللي يعملها بالكاوكاو
ويديرها فب القلاصاج والتزيين بعجينة السكر اللي تتباع
فقط ملاحظة بليه بالبيض كامل يعني الصفار والبياض باش ما يجيكش يابس
وكي تقطعيه دخليه للثلاجة يريح
موفقة اختي

شكرا اختى
chouchou145
بارك الله فيك

اممممم شكلوا يشهي

السلام عليكم انا اريد وصفة القريوش ممكن المساعدة حبيباتي

مرسي حياتي الله يخليك لينا

وصفة جديدة للقريوش
المقادير:
الكيلة المستعملة هي كاس نتاع 250مل
3كيلات فرينة
نصف كيلة نشاء
نصف كيلة سمن ذايب وبارد (أو مارغرين التوريق)
صفار بيضة
رشة ملح،فاني ،نصف باكي خميرة الحلوى
ماء+ماء الزهر
عسل وجلجلانية للتزيين
الطريقة:
نخلط كل المقاديرحتى نتحصل على عجينة متماسكة نشكلها كويرات ونغطيها ونخليها ترتاح ناخذ كويرة نبسطها بالحلال ونرققها ومرة على مرة نرش شوية فقط من النشاء ونشكلها عادي
بعدها نقليهم في زيت يكون سخون مليح والنار ناقصة ونقلي بالحبة وكل مانحط حبة نرمي عليها الزيت بالملعقة باه تتنفخ
بعدها نحطهم يقطرو ويبردو ثم نعسلهم في عسل مسخن مع شوية ماء الزهر لازم يكون ثقيل شوية باه القريوش يبقى مقرمش ونزين بالجلجلان محمص.
نتمنى نكون افدتك

شكرا
حياتي

السلام عليكم هذه وصفة القريوش جربيها و رايحة ما تندميش 4 كيلات فرينة كيلة واحدة مارغارين و لافاني و القليل من الماء باش تكوني العجينة .خدمي العجينة يوم قبل و ضعيها في كيس بلاستيكي و ادخليها الثلاجة لانها تبغي ترتاح لما تبغي تقليها استعملي ماعون صغير يحمل 2 حبات قريوش و عوميها بالزيت و لما تديريها تطيب تبقاي بالمغرفة تكبي عليها الزيت السخونة مثل المسمن باش تجي منتفخة جربيها و رايحة تجي هايلة اي استفسار انا في الخدمة .

شكرا حبيبتي

السلام عليكم
اطريقة القريوش هى كيلوا فرينة +250غ زبدة ذائبة نحل بيها الفرينة وبعدها نغربلها فى الغربال و بعدها نزيدتها 1فرفارة +فنجان ماء زهر + غرفية حليب ننقص منها غير شوية وبعدها نلم العجينة بشوية و انا نزيد فى الحليب وبعدها نديرها فى الثلاجة ترتاح على فكرة نديرها فى الليل ونخليها فى الثلاجة و الصباح نخرجها من الثلاجة و نتركها قليلا ثم نبدا فى حلها و نقطعها مربعات نضع فيها 3خطوط فى الوسط و يكون سمك كل فطعة عريص و نضع الزيت فى اناء حليب نتاع الاطفال يغلى و بعدها نطيب القريوش بلحبة
صدقونى انا دايما نخدمها تجى كيما لى تباع فى محلات الحلويات
لى جربتها وخرجتلها تدعيلى

السلام عليكم أنا أستعمل هده الطريقة وبإدن الله تعجبك
1كيلو فرينة
250غ دهان
1 بيضة
1خمارة حلويات
2 معالق صغيرة خميرة الخبز
نصف كأس شاي خل
تخليه يخمر مليح

السلام عليكم
أرجو أن يكون الجميع بخير و بصحة سليمة

فقط لدي طلب : حول كيقية تحضير قاطو القطيفة بالطريقة الصحيحة و المتبعة و المجربة

و بالتقصيل الممل إن أمكن ههههه ، لأني بحثت عنه بالنت هناك من يترك نفس المقادير

مع 500 غ مرغارين و هناك من يعمل بها مع 250 غ من المرغرين مما جعلني أتردد في تحضيره

أرجو أن تساعدوني في وضع كيقيته الصحيحة و بجميع الخطوات و لا داعي للصور

لأن زوجي سيأتي في العيد و أود تحضيره له ، يعني أعرف العديد من الحلويات لكن لم تأت

الفرصة لأضعها هنا ، أصبروني نفوت عرسي و مبعدا نفيد جميع الأخوات بإذن الله

و جزيتن خيرا أخواتي الكريمات ـ و السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

ادخلي على هذا الرابط الخاص بالدروس

https://www.dzhawaa.com/vb/dzhawaa50879/

بارك الله فيك أختي الكريمة أم ضياء لن أنس معروفك أسعدك الله

salam
je ne sais pas comment participer ici donc désolée si je m’interviens ici
svp je veux des recttes de tarte vraiment facile

السلام عليكم ورحمة الله
حبيت نخدنم هذا القاطوحلويات أم كوثر للعيد,,,,,,1 ومادهرتليش كامل الصور
ممكن مساعده الان الله يحفظكم
انا أنتظر

السلام عليكم

حتى أنا لم تظهرلي كل الصور و الله ما علابالي كيفاش
أتمنى الأخوات يساعدوك
يُنقَل الموضوع إلى القسم المناسب له