مقروط الشهدة لفضيلة رباحي من قناة سميرة و بدون تحميل
المقادير
العجينة:
العجينة:
2 كيلات فرينة (طحين)
1 كيلة سمن ذايب و بارد
1كيلة مايزينة (نشاء)
ملعقة صغيرة فانيليا
ماء
ماء الزهر
الحشو:
3 كوب لوز مرحي بقشره
1 كوب سكر عادي
صفار بيضة
فانيليا
ماء+ ماء الزهر
للتزين
عسل ثقيل مخفف بماء الزهر
فستق مطحون
طريقة التحضير:
في إناء أخلطي المواد الجافة معا ثم احبكيها بالسمن جيدا ثم لميها بالماء و ماء الزهر للحصول على عجينة طرية جدا
نغطيها بغلاف شفاف لترتاح و نحظر الحشو
بخلط جميع المقادير السابقة معا و نلمها بالماء و ماء الزهر للحصول على عجينة متماسكة حتى لا تهبط حبة المقروط و نغطيها بغلاف شفاف لترتاح
نحل العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالطحين بشكل مستطيل و بسمك من 5 إلى 8 ملم
ثم نشكل من الحشو حرابيش بطول العجينة و بسمك 1,5سم إلى 2 سم
خذي حربوش من الحشو و ضعيه فوق مستطيل العجين و لفيه حتى يغلق على الحشو فقط (لا تلفيه أكثر من مرة)
أغلقي عليه جيدا (مثل المقروط) ثم حربشيه قليلا
قطعيه إلى معينات متساوية و ارفعيها إلى الأعلى قليلا
بواسطة ملقط خاص بالشهدة انقشي كل حبة بهذا الشكل (مع غرز الملقط إلى الداخل جيدا)
راعي أن تتركي مسافة قليلة بين كل خط و خط لأننا سنلصقهما مع بعض بهذا الشكل
سوي أطراف كل حبة جيدا بواسطة ظهر السكين
ثم ضعيها في صينية و ادخليها الفرن 180 ـ 200 درجة يكون مسخن من قبل حتى تتخذ اللون الذهبي (من 20ـ 25د)
اتركيها تبرد مدة 5د ثم ضعيها في العسل المخفف بالقليل من ماء الزهر مدة 5 دقائق فقط و قطريها
أعيدي غطسها في لعسل الثقيل المسخن و زينيها في الأطراف بالفستق المطحون
اممممممممممممممم يشهي يعطيك الصحة ماشاء الله
يعطيك الصحة على الاختيارات الرائعة
شكرا وبارك الله فيك
نوع جديد وشكل رائع
تسلمي حبوبة
نوع جديد وشكل رائع
تسلمي حبوبة
رووووووووووووووووعة
جذاااب جدا
نظرة و بنة أمممممممم يليق في المناسبات
مشاء الله علك. روعةةةةةةةةة. واش نقلك ربي. يعطيك واش. تتمناي
قولي نقدر. نستعمل. اللقاط ؟. لي يستعمله للنمص راه يتشبه. لتاعك
بارك الله فيك رووعة
شكرا وبارك الله فيك
نوع جديد وشكل رائع
نوع جديد وشكل رائع
