نكيل بعلبة مرقرين صغيرة نتاع 250غ
2 كيلات دقيق من النوع الممتاز يكونو معمرين مليح،4ملاعق فرينة،2ملاعق زيت،2ملاعق صغار خميرة فورية،شوية سكر،سنوج،ملح،ماء دافيء
الطريقة
نخلط جميع المقادير السابقة ونجمعها بالماء الدافيء نعجنها بدون اضافة الماء ثم نضيف الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن لازم نتحصل على عجينة مطلوقة شويةنغطيها ونخليها تختمر بعدها نخرج الهواء الموجود بداخلها ونقسمها لكرتين نغطيهم لمدة 5د ثم نبسطهم نغطيهم ونخليهم يختمرو للمرة الثانية وهذا شكلها بعد ما تختمرنطيبها في طاجين يكون مسخن مسبقا ولازم النار تكون عالية وهذا شكلها النهائي هذي طريقتي البسيطة نتمنى تعجبكم ولاتنسوني اخواتي من صالح دعائكن
ملاحظة:
كمية الخميرة ومدة الاختمار متعلقة بالفصل يعني نزيد الخميرة ومدة الاختمار في البرد والعكس في فصل الصيف
2 كيلات دقيق من النوع الممتاز يكونو معمرين مليح،4ملاعق فرينة،2ملاعق زيت،2ملاعق صغار خميرة فورية،شوية سكر،سنوج،ملح،ماء دافيء
الطريقة
نخلط جميع المقادير السابقة ونجمعها بالماء الدافيء نعجنها بدون اضافة الماء ثم نضيف الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن لازم نتحصل على عجينة مطلوقة شويةنغطيها ونخليها تختمر بعدها نخرج الهواء الموجود بداخلها ونقسمها لكرتين نغطيهم لمدة 5د ثم نبسطهم نغطيهم ونخليهم يختمرو للمرة الثانية وهذا شكلها بعد ما تختمرنطيبها في طاجين يكون مسخن مسبقا ولازم النار تكون عالية وهذا شكلها النهائي هذي طريقتي البسيطة نتمنى تعجبكم ولاتنسوني اخواتي من صالح دعائكن
ملاحظة:
كمية الخميرة ومدة الاختمار متعلقة بالفصل يعني نزيد الخميرة ومدة الاختمار في البرد والعكس في فصل الصيف
شكرا اختي
مشكورة اختي مي قوليلي قلتي دقيق ومبعد قلتي فرينة مع العلم اننا في منطقتنا نقول الدقيق او الفرينة نفس الشي …… فما الفرق بينهما؟
لاني اريد تجربة طريقتك
لاني اريد تجربة طريقتك
تعطيك الصحة اختي على الوصفة و ان شاء الله نجربها
اختي fafitra الدقيق هو المصنوع من القمح
و الفرينة هي المصنوعة من الذرة اللي نعملوا بيها الحلويات
شكرا أختي
مشكووورة حبيبتي على هذه الاجابة الف تحية اليكي
ممكن نعرف شحال ماء
لمي لعجينة بالماء و أبقاي "تدلكي فيها" و زيدي الماء بشويا حتان تتحصلي على عجينة مطلوقة
راكي قاصدة بالفرينة السميد؟
