.
سوف تحتاج إلى :
مرنغ :
5 صفار البيض
1 ملعقة كبيرة. السكر
2 / 3 ملاعق كبيرة. بندق محمض ومبشور
1 / 2 ملعقة شاي كريم شانتي او كريمة خفق
كريم :
1 1 / 2 ملعقة كبيرة. كريم
1 ملعقة كبيرة السكر
300 الشوكولاته ز
1 ملعقة كبيرة. بندق مبشور خشن
طريقة التحضير :
بسم الله
مرنغ. كلنا نعرفه نعملوه وهو خفق البياض جيدا مع السكر
سخن الفرن الى 95S.
نحضر الورق الشمعي او ورق الزبدة ونسطره متل الصور تماما
ل 10×20 سم لكل منهما.
(تقسيم البروتينات في صفار البيض)
هنا بياض البيض مع السكر والملح وخفقناه
السكر نضيفوه شوي شوي مع الخفق
عندما تري ان البياض صار القمم ثابته فيه اضيفي البندق
وخلطي برفق
ندهن الورق للحذر فقط حتى ما يلضق البياض
ونضع بعناية الخليط
نطهوه حتى يجف تماما
حتى يكون من السهل ازالته عن الورقة لما يجف
كريم.
نخفق الكريمة جيدا حتى تتكون قمم ثابتة ونضيف البندق
الشكولا
تذوب في حمام مائي أو الشوكولاته الميكروويف.
عندما تبرد الكعكات نضيف الشكولا
ووضع في بضع دقائق في الثلاجة لتصلب.
ثم 3 منهم لتغطية طبقة رقيقة من الشوكولاته والجانب العكسي. ونضيف بين كل طبقة الكريمة طبعا
نفس الخطوات حتى انتهاء الكعكات معانا
تغطية رأس كريم وجوانب الكعكة ، مع رش البندق
عند التقطيع
الف صحة على قلبكم
شكرا حنون على التعليق الجميل
