السلام عليكم
أخواتي كيف حالكم إنشاءالله تكونو بخير عندي طلب الله يخليكم مقروط اللوز في الكوشة يعني مقرط السميد جزاكم الله خير و كل عام و أنتم بخير
أخواتي كيف حالكم إنشاءالله تكونو بخير عندي طلب الله يخليكم مقروط اللوز في الكوشة يعني مقرط السميد جزاكم الله خير و كل عام و أنتم بخير
حبيبتي راني لقيتلك هاد الموضوع نشالله يفيدك
و آسفة على التأخر في الرد
مقروظ الكوشة راااااااااائع
3 كيسان كبار سميد انا استخدمت سميد السفينة وكأس ونصف فرينة،كأس سمن ذائب ونصف كأس زيت،2 م ص خميرة الحلوى،2 قرصات ملح،تقريبا كأس مزيج ماء الزهر+ماء.
خلطي السميد مع الفرينة والملح والخميرة بسي بالسمن والزيت راه يجيك جاري شوية ماتتقلقيش بمجرد اضافة الماء وماء الزهر يتلم ويصبح عجينة سهلة التشكيل.
نديرو حربوش وندير فيها حشوة اللوز أو الغرس لنكون حطيت فيه القليل نن الجلجلان والقرفة ونطبعو بالطبع او نقطعوه مقروضات وننقشوهم ثم نطيبوه ونعسلوه.
هذا المقروظ لقيت في منتدى اخر لكن صاحبته استخدمت الزيت فقط لكن انا استخدمت السمن والزيت وجا رااااااااااااااااااااااااائع فشكرا لصاحبة الوصفة.
و آسفة على التأخر في الرد
مقروظ الكوشة راااااااااائع
3 كيسان كبار سميد انا استخدمت سميد السفينة وكأس ونصف فرينة،كأس سمن ذائب ونصف كأس زيت،2 م ص خميرة الحلوى،2 قرصات ملح،تقريبا كأس مزيج ماء الزهر+ماء.
خلطي السميد مع الفرينة والملح والخميرة بسي بالسمن والزيت راه يجيك جاري شوية ماتتقلقيش بمجرد اضافة الماء وماء الزهر يتلم ويصبح عجينة سهلة التشكيل.
نديرو حربوش وندير فيها حشوة اللوز أو الغرس لنكون حطيت فيه القليل نن الجلجلان والقرفة ونطبعو بالطبع او نقطعوه مقروضات وننقشوهم ثم نطيبوه ونعسلوه.
هذا المقروظ لقيت في منتدى اخر لكن صاحبته استخدمت الزيت فقط لكن انا استخدمت السمن والزيت وجا رااااااااااااااااااااااااائع فشكرا لصاحبة الوصفة.
mashkoura okhti jazaki allaho khir inchallah
السلام عليكم … أختي حنا طريقتنا في المقروظ سهلة ولكن تحتاج إلى شوية جهد باش يجي يذوب في الفم
أولا نخلطو العجينة ثلاث كيلات بكيلة يعني ثلاث كيلات سميد خشين – حتى أنا ندير سفينة خشين وأصفر – بكيلة سمن ذايب وبارد – نستعمل سمن مدينة لقيتو أحسن واحد – مع قرصة ملح فقط ونبدا نمحر فيه مليح براحة إيدي حتى نحسو ولا خفيف ومرمل وكأنو رغوة … ونخليه يبات ليلة باش يرتاح وغدوة نكون غسلت التمر ورحيتو وعجنتو مع شوية جلجلان وقرفة وقرنفل ونعملو حرابش طوال…
ثم نجيب العجينة ونبدا نبل بالطرف – مش الكل – يعني ننحي شوية فقط ونبلها بالما زهر وحدو قيس ما تتلم فقط يعني ما تعوميهاش بالما زهر سينون يجيي المقروظ من بعد يابس … وتعملي حربوش كبير من العجينة وتحطو وسطو واحد أقل من التمر وتغلقيه و تطبعيه بالطابع وتقصي الحبات وترصيهم مليح في البلاطو وبلاكي تخلي الفراغات باش ما يتحرقش ويطيب مليح …أما مقروظ اللوز فنعمل نفس الطريقة بنفس حشوة البقلاوة ويجي يهبل…
بالنسبة للخبز تقدري تطيبيه في نفس الوقت أو تخليهه يبات ليلة أخرى بشرط مايكونش الحال سخون … ولازم يكون الفرن سخون بزاف باش قيس ما يصفار تخرجيه…
إن شاء الله تجربيه ويجيك مليح… وتاكليه بالصحة والهنا حبيبتي
أولا نخلطو العجينة ثلاث كيلات بكيلة يعني ثلاث كيلات سميد خشين – حتى أنا ندير سفينة خشين وأصفر – بكيلة سمن ذايب وبارد – نستعمل سمن مدينة لقيتو أحسن واحد – مع قرصة ملح فقط ونبدا نمحر فيه مليح براحة إيدي حتى نحسو ولا خفيف ومرمل وكأنو رغوة … ونخليه يبات ليلة باش يرتاح وغدوة نكون غسلت التمر ورحيتو وعجنتو مع شوية جلجلان وقرفة وقرنفل ونعملو حرابش طوال…
ثم نجيب العجينة ونبدا نبل بالطرف – مش الكل – يعني ننحي شوية فقط ونبلها بالما زهر وحدو قيس ما تتلم فقط يعني ما تعوميهاش بالما زهر سينون يجيي المقروظ من بعد يابس … وتعملي حربوش كبير من العجينة وتحطو وسطو واحد أقل من التمر وتغلقيه و تطبعيه بالطابع وتقصي الحبات وترصيهم مليح في البلاطو وبلاكي تخلي الفراغات باش ما يتحرقش ويطيب مليح …أما مقروظ اللوز فنعمل نفس الطريقة بنفس حشوة البقلاوة ويجي يهبل…
بالنسبة للخبز تقدري تطيبيه في نفس الوقت أو تخليهه يبات ليلة أخرى بشرط مايكونش الحال سخون … ولازم يكون الفرن سخون بزاف باش قيس ما يصفار تخرجيه…
إن شاء الله تجربيه ويجيك مليح… وتاكليه بالصحة والهنا حبيبتي
شكرااااااااااااااااااااااا
