رانا دخلنا في فصل الشتا وهذي الشربة هايلة في البرد وتشبع انقلتها من وحد الموقع وجربتها وجات حالة بنبنة
٧١⁄٢ كوب ماء
١ عود قرفة
٢ حب هيل
١ ورق لورا، أي غار
٣ كبش قرنفل
٢ ملعقة كبيرة زيت ذرة
١ كوب بصل، مفروم ناعم
٣ كوب طماطم، مقشرة ومفرومة بشكل ناعم
١ ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار
٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
١ كوب شوفان
٤ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
٢ مكعب مرق دجاج
رشة سبع بهارات
رشة قرفة
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
١. نضع صدر الدجاجة في قدر مع مقدار الماء على نار قوية وعندما يغلي نزيل الرغوة البيضاء ونضيف حبوب الهيل، كبش القرنفل، عود القرفة وورقة الغار ثم نضع الغطاء ونتركهم على نار متوسطة مدة عشرين دقيقة.
٢. بعد عشرين دقيقة نصفي المرق ونذوب فيه مكعبين المرق ونتركه جانبا ونضع صدر الدجاجة في صحن ونغطيه .
٣. في قدر مناسبة نضع الزيت والبصل ونقلبه على نار متوسطة حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الاخضر الحار ونقلب، بعدها نضيف معجون الطماطم ونحركه مع البصل والفلفل حتى يتحمص معهم قليلا .
٤. نضيف الطماطم ونقلبها معهم حوالي عشر دقائق ثم نضيف كمية المرق والبهارات المطحونة والملح والفلفل الأسود ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة مدة نصف ساعة حتى يتسبك مع بعضه .
٥. نضيف الشوفان بالتدريج مع التحريك المستمر بالويسك حتى لا يتكبل .
٦. عند اضافة الشوفان نغطي القدر ونتركه على نار هادئة مدة عشرين دقيقة الى نصف ساعة مع التحريك بين الحين والآخر كي لا يلتصق الشوفان .
٧. نضيف صدر الدجاج في آخر عشر دقائق بعد تفتيته واخر شئ نضيف الليمون وتقدم.
اقتراحات
هذه الشوربة ميزتها بنكهتها الحامضة، والحارة فالإكثار من الفلفل الأسود يعطيها نكهة رائعة.
استعملي في كل طبخاتك الفلفل الأسود المطحون حديثا، لا تستخدمي المطحون الجاهز لأن النكهة تفرق كتير .
استعملي في كل طبخاتك الفلفل الأسود المطحون حديثا، لا تستخدمي المطحون الجاهز لأن النكهة تفرق كتير .
نقل مميز …..
الفوحة الطيبة دارت حالة بالمنتدى
يسلمو يدياتك
يسلمو يدياتك
راكي ناشطة اليوم يعطيك الصحة ………………..
بالرك الله فيك
تحياتي لك
تحياتي لك
