الحمد لله و الصلاة و السلام على رسول الله
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
المقادير:
ـ سلق.
ـ حفنة روز صغيرة.
ـ قطعة جاج.
ـ ملح.
ـ فلفل أسود.
ـ زيت.
ـ فصوص ثوم.
ـ ماء.
ـ بيض (حسب كيمة السلق و الروز).
ـ طماطم مصبرة.
ـ لاشبلير.
طريقة التحضير:
أول حاجة نقطعوا السلق كيما العادة و نغسلوه مليح و نديروه في كاسرول مع الماء و الملح و حفنة روز (ما تكثروش) و نخلوه حتى يطيب الروز كي يطيب نقطروه في الكسكاس حتى يتنحى منو هداك الماء
في هاد الأثناء نحضروا لاصوص نحمسوا قطعة الجاج مع فصوص ثوم مرابية و شوي زيت و شوي ماء
بعدما يتحمس نضيفولوا الماء و الملح و الفلفل الأسود و كي يغلى نقصو عليه
و كي يطيب الجاج نديروا طماطم مصبرة
و هذي هي لاصوص وجدت و نحيت منها هداك الجاج
دك نولوا للروز و السلق بعدما يكون تقطر مليح نديروه في إناء و نديرو البيض عليه ماديريهش جاري
بعدها نخلطوه مليح و نلمو بيدينا جزء منو كيما نديروا السفيرية العادية لكن لازم تضغطي مليح باش يخرج الماء مليح و يتعصر باش ما يتفتحش كي تكوني تقليه و هكدا حتى تكملي الكمية
و دك نجيبوا لاشبلير و نغطسوا بالحبة في لاشبلير
و نديروها في المقلة و لازم تكون الزيت سخووووووونة و كي ديرهم تقدري تنقصي شوي الفرن باش يتحمروا بلعقل
هنا بعدما قليتهم
نديروهم في لاصوص
و بعدها كي يغلى نضيفو عليه البيض بعدما نكونوا ضربناه بالشوكة
و هنا راه وجد
إن شاء الله تعجبكم
و فيك بارك الله
تشرفت بمرورك الجميل جدا
يعطيك الصحة + تقييمي
