اللحم بالجزر والحامض
اللحم بالجزر والحامض
المقادير :
< كيلو لحم مقطع
< 100 غ زبدة
< حبتا بصل كبيرتان
< 3 فصوص ثوم
< ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
< نصف ملعقة كمون
< ملعقة كبيرة راس الحانوت
< قبصة زعفران حر
< حبة حامض مرقدة
< عرش من الآزير
< حبات جزر مقشرة ومقطعة
طريقة التحضير :
< مرري اللحم على نار متوسطة في الزبدة والزيت.
حين يصير لونها ذهبيا أضيفي الثوم المقشر والمهروش والبصل المقشر والمفروم ناعما والماء وباقي التوابل واتركي الجميع يطهى على نار هادئة.
حين ينضج اللحم أضيفي الجزر وحين يقترب من النضج أضيفي دوائر الحامض المرقد.
صففي اللحم والجزر ودوائر الحامض والمرق.
