القريوش او الشباكية 2024.

القريوش
او الشباكية الجيريا

المقاديــــــر:
كأس زبدة طرية او سمن
4 كؤوس دقيق
ملعقة كبيرة خميرة خبز مذابة بالماء الدافئ
حبة بيض
ملعقة صغيرة خل
2 كيس بيكينج بودر
ماء زهر
للتزييــــن:
عسل
سمسم محمص
طريقة التحضير:
ناخذ الدقيق نضع عليه البيكينج بودر ثم نضيف الزبدة طرية ونخلطها جيدا مع دلك الدقيق
لادخال الزبدة فيه حتى يتشربها
بعدها ناخذ الخميرة مذابة بنصف كأس ماء دافي مضافا عليها ملعقة الخل
وحبة البيض نخلطهم جيدا ثم نضيفهم على الدقيق ونبدأ نجمع العجينة
واذا كانت صلبة نضيف عليها رشة ماء زهر
طبعا العجينة تكون صبة قليلا نغطيها بكيس بلاستيك و نتركها ترتاح
لحتى تصير طرية
نقوم بتقسمها الى كريات صغيرة ونشتغل كل مرة على وحدة
نبسط الكرة الاولى

ثم نرش شوية دقيق ونقوم بطيها
ثم نبسطها لثاني مرة ونرش الدقيق
ونعيد الكرة 3 او 4 مرات
بامكاننا الاستعانة بماكينة المكرونة
نقوم بقصها مربعات ثم نفتح بكل مربع
ثلات فتحات
نقوم بفتحها هكذا
ونقوم بادخال الزاويتين واخراجها من آخر فتحة
ونقوم بتشكيله هكذا
نقليه بالزيت الساخن ونقوم برش الزيت الساخن
فوق كل حبة حتى ينتفخ
وياخذ اللون الذهبي او البني الفاتح
نتركه يبرد وبعدها نغمسه بالعسل ونرش عليه سمسم الجيريا