[align=center]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
1- تسخن نصف كمية الزيت في مقلاة صغيرة ويقلى البصل والثوم لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى يذبل البصل.
2- تضاف الطماطم المفرومة مع عصيرها ومسحوق الفلفل والسكر ونصف كمية عصير الليمون.
3- يترك المزيج على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يتضاءل حجم السائل إلى النصف.
4- يشوى السمك في صينية كبيرة غير لاصقة مدهونة بالزيت حتى ينضج حسب الذوق.
5- يوضع السبانخ في وعاء متوسط الحجم مع بقية عصير الليمون والزيت.
6- تقدم شرائح السمك المشوية مع الصلصة وسلطة السبانخ.
[/align]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:
ملعقتا طعام من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم مهروسة
3 بصلات خضراء مفرومة ناعماً
نصف كيلوغرام من الطماطم المقشرة والمفرومة
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحمراء الحار
ملعقتان صغيرتان من السكر
ملعقة طعام من عصير الليمون
4 شرائح فيليه من سمك (800 غ)
أوراق سبانخ
طريقة التحضير:
1- تسخن نصف كمية الزيت في مقلاة صغيرة ويقلى البصل والثوم لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى يذبل البصل.
2- تضاف الطماطم المفرومة مع عصيرها ومسحوق الفلفل والسكر ونصف كمية عصير الليمون.
3- يترك المزيج على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويتابع الطهو من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يتضاءل حجم السائل إلى النصف.
4- يشوى السمك في صينية كبيرة غير لاصقة مدهونة بالزيت حتى ينضج حسب الذوق.
5- يوضع السبانخ في وعاء متوسط الحجم مع بقية عصير الليمون والزيت.
6- تقدم شرائح السمك المشوية مع الصلصة وسلطة السبانخ.
[/align]
