دجاج معسل بالفواكه الجافة
الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
< دجاجة من زنة كيلو ونصف
< 12 وحدة شريحة
< 12 وحدة مشمش مجففة
< 12 وحدة تمر
< 50 غ زبيب
< حبتا يانسون (badian)
< ملعقة صغيرة قزبر حبوب
< نصف ملعقة صغيرة من حبوب الإبزار
< نصف ملعقة من البهارات
< نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
< عود قرفة
< 100 غ زبدة
< زيت نباتي
< ملح
<إبزار
< 100غ عسل
طريقة التحضير :
< سخني فرنا على درجة حرارة 201 مائوية.
ادهني الدجاجة بالقليل من الزبدة وتبليها جيدا بالملح والإبزار، ضعي الدجاج في طبق فرن وأدخليها إلى فرن لمدة ساعة زمنية، مع الحرص على سقيها بين الفينة والأخرى بمرقها.
أعدي الفواكه بعد مسحها جيدا، ضعيها في إناء أضيفي إليها العسل والتوابل واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق على النار.
أخرجي الدجاجة من الفرن وتخلصي من المرق ثم اسقيها بمزيج العسل وصففي الفواكه الجافة وأعيديها إلى فرن لمدة 30 دقيقة.
القيمة الغذائية :
تميزت الفواكه الجافة باحتوائها على نسبة مائوية من السكريات تعادل أضعاف ما تحتويه الفواكه الطازجة بنسبة وسطية تعادل 65 %، وتحتوي أيضا على كميات تعادل 4 إلى 5 مرات من الكميات الموجودة في الفاكهة الطازجة من المواد المعدنية والمواد المكملة.
